泰国绿西米
主料
西米100克；泰国绿西米100克；
辅料
白砂糖3勺；
泰国绿西米的做法步骤
1：倒入适量绿西米
2：用水泡湿，大概两小时左右，这个是普通的白色西米。泡至全部湿透无硬颗粒即可
3：将煮锅加入适量水，煮开后倒入滤干水的西米
4：要随时翻动西米，防止粘锅底
5：直到煮开，要看到所有西米都成透明度才熄火。
6：将西米倒入凉水中，用滤网将西米过滤出来。这是煮好的白色
7：绿色的西米，过滤出来的西米
8：加入适量白糖，根据个人的口味放。然后我们可以把它加入到各种甜品中，或者倒入椰汁，牛奶。
泰国菠萝饭
主料
菠萝一个；米饭适量；腊肉适量；
辅料
葱花适量；蛋适量；洋葱适量；
配料
咖喱酱适量
泰国菠萝饭的做法步骤
1：菠萝横切切半，挖肉，备用，一个可以做两个菠萝饭
2：切好洋葱、拌好鸡蛋、腊肉备用
3：煮熟的饭适量，根据要做多少个菠萝饭选用。
4：鸡蛋炒碎
5：放入腊肉、洋葱、葱花米饭一起炒
6：放入腊肉、洋葱、葱花米饭一起炒，炒熟放入咖喱酱
7：完工放入之前挖好的菠萝，做完之后放入点火麻油调清香味，吃起来很特别。
泰国冬阴功汤
主料
大虾250g；
辅料
柠檬2片；
调料
茅草80g
小米辣80g
良姜20g
椰浆80g
鱼露80g
泰国冬阴功汤的做法步骤
1：大虾挑去虾线。
2：食材切好备用。
3：姜切好的食材下锅煮沸。
4：捞出的香料与虾拌匀。
5：锅内倒入冬阴功酱倒入虾和其他配料。
6：加入适量椰浆和鱼露调味。
泰式春卷
主料
泰式春卷皮若干；
辅料
胡萝卜1根；黄瓜1个；虾仁少许少许；
调料
油醋汁少许
泰式春卷的做法步骤
1：准备好这种春卷皮。网上有售。
2：黄瓜刨成丝，胡萝卜刨成丝，虾去皮去头用水穿烫熟，把胡萝卜的控干水分。
3：取一张春卷皮。
4：找一个圆盘，放一点凉开水。春卷皮在凉开水里过五秒钟。
5：取一点黄瓜丝和胡萝卜丝放在皮子中下部，底下的皮子往上盖住材料。
6：再把两边垂直的叠过来。再把两个虾放到胡萝卜丝的前面，最后卷起。
7：记住这个虾仨一定要放在胡萝卜前一点，最后才能选出漂亮的春卷。
8：调点自己喜欢的料汁的直接吃，或来点油醋吃，就可以蘸着吃了。
小窍门
记得这种春卷皮一定不要放在水里泡或者蒸！这种做法是最简单的，大家还可以发挥自己的爱好，想吃什么就卷什么。
春卷
主料
鸡胸肉2个；
辅料
芦笋4跟；大叶4片；春卷皮8片；
调料
美乃滋适量
盐少许
胡椒粉少许
低筋面粉适量
水适量
沙拉油适量
春卷的做法步骤
1：在锅子里放入500cc的水,1小匙的盐开大火,盐溶解后,放入鸡肉煮沸后等,2030秒关火,用盖子盖上闷着、大约等10分钟之后拿出来撕开。
2：拿春卷皮铺平。
3：将芦笋、大叶、鸡胸肉材料，包起来。
4：在锅中倒油，油温约160度，将春卷放至锅中油炸即可
泰国鱼露鸡
主料
鸡大腿4个；
辅料
姜适量；葱适量；干红辣椒适量；花椒适量；泰式鱼露150克；
泰国鱼露鸡的做法步骤
1：主料：鸡大腿4个配料：葱、姜、干红辣椒、花椒适量调料：泰式鱼露150克
2：取一炖锅，锅中加水，将鸡大腿、葱、姜、干红辣椒入锅大火烧开、大火烧开后转中火炖煮30分钟，用筷子能戳透鸡腿就好
3：将煮好的鸡腿取出放凉，煮好的鸡汤也放凉
4：凉透的鸡汤撇开表面鸡油，放入花椒大火烧开
5：加入鱼露150克煮制5分钟
6：将煮好的汤汁再次放凉透、将鸡大腿切成大块，放入煮好凉透的汤汁里浸泡入味、裹好保鲜膜，置入入冰箱浸泡5-6小时即可食用
小窍门
1、鸡大腿不要煮制时间过久，时间过久鸡蛋就变的稀散不成型，而且口感也不好；2、鱼露用量依个人品味添加；3、浸泡时间不要低于3小时，也不要超过12小时，低于3小时不入味，超过12小时口感会变的很咸。
泰国冬阴功汤
主料
基围虾适量；文蛤适量；肥牛肉片适量；
辅料
口蘑适量；小西红柿适量；洋葱适量；青椒适量；红辣椒适量；大葱适量；香菜适量；薄荷叶适量；老姜适量；大蒜适量；
配料
色拉油适量
冬阴功膏适量
鲜贝露适量
椰奶适量
骨头汤适量
泰国冬阴功汤的做法步骤
1：基围虾、文蛤洗净。
2：肥牛肉片。
3：口蘑、小西红柿、洋葱洗净，切好。
4：青椒、红辣椒、大葱、香菜、老姜、大蒜洗净，切好。
5：冬阴功膏、鲜贝露、椰奶、薄荷叶。
6：开大火，炒锅放油加热，放入老姜、大蒜炒出香味。
7：加入骨头汤，放入冬阴功膏、鲜贝露烧开。
8：加入口蘑、小西红柿继续煮。
9：再加入基围虾、文蛤煮3分钟。
10：加入椰奶，将青红辣椒、洋葱、大葱、肥牛肉片加入汤中，煮2分钟。
11：关火，盛入碗中，放入香菜、薄荷叶即可。
泰国香蕉饼
主料
面粉400克；香蕉4条；
辅料
鸡蛋4个；
泰国香蕉饼的做法步骤
1：把面粉放入和面盆并冲入滚水，搅拌均匀后再加冷水和成光滑面团，醒20分钟。
2：醒好的面团均匀地分成4份，表面抹上沙拉油，再醒1小时。
3：香蕉去皮后切成薄片或碎粒状，打入鸡蛋混合均匀待用。
4：在光滑的桌面上刷一层沙拉油，取一块小面团擀成薄薄的圆饼。
5：在平底锅里倒入适量奶油，放入圆饼煎至透明起泡，然后再倒入香蕉和蛋液的混合物，摊平。
6：把圆饼摺起来，先上下往中间摺1/4，再左右往中间摺1/4。
7：摺好以后继续煎至两面金黄即可出锅，分切成小块食用。
小窍门
补充说明： 1、香蕉可以换成芒果、菠萝等各种你喜欢的水果。 2、分切成小块后还可以淋上巧克力酱、蜂蜜或泰国炼乳等，传统泰式吃法还要再撒上一些白砂糖，随你啦。 3、香蕉加热过久容易软化掉，所以放入香蕉的时间和火候要掌握好，不能加热太久，这样做出的香蕉煎饼才会外酥内软，并且具有浓浓的奶油香与香蕉香。 4、吃香蕉煎饼一定要配上泰式奶茶，这样才能享受到完全的泰式风味。 营养功效：泰国香蕉煎饼是相当好的营养食品，既可以当作美味的零食小吃，也可以当作营养丰富的早餐饼。香蕉中丰富的钾对高血压患者比较有益，也非常适合便秘患者及皮肤粗糙者食用，有通便和美容的食疗作用。
泰国白东炎
主料
辣椒5个；疯柑叶5个；鸡精塊1个；清水1200ml；青柠2个；南姜1小块；青柠浓缩汁2匙；魚露1.5匙；香茅2个；洋蔥半个；
辅料
鸡肉快500g；虾5只；鱿鱼1只；
调料
盐0.5g
泰国白东炎的做法步骤
1：吧食材切好，随后把1.2升水和鸡精塊，鸡肉，虾和鱿鱼煮沸。
2：加入切好的疯柑叶，南姜，香茅，洋蔥煮5分鐘。
3：把青柠对半切开挤入汁水，再把整个青柠放下去煮2分钟后捞出。
4：加入青柠浓缩汁，鱼露和盐煮5分鐘，再把自己喜欢的菜放下去煮熟就可以出锅啦。
泰国鸡蛋香肠卷
主料
面粉适量；鸡蛋适量；香肠适量；
辅料
黄油适量；调料粉适量；甜辣椒酱适量；番茄酱适量；
泰国鸡蛋香肠卷的做法步骤
1：摊入底粉
2：做出造型，方便鸡蛋液倒入
3：涂上黄油
4：放入搅拌均匀的蛋液，均匀平铺，放入香肠，放调辣椒酱，番茄酱
5：撒适量胡椒粉调料，卷起食用
小窍门
立即食用口感更佳！如有描述不妥之处，望指正交流！