秘制烤翅根
主料
鸡翅根6个；
辅料
盐适量；料酒适量；鲜酱油少许；老抽少许；芝麻油少许；冰糖5粒；蒜2瓣；姜3片；淀粉30g；
秘制烤翅根的做法步骤
1：姜洗净切片。
2：蒜去皮，切成末状。
3：冰糖中倒入50ml开水，使其融化。
4：取一个稍大的容器，倒入鲜酱油、老抽、料酒、麻油和盐，搅拌均匀。
5：将冰糖水倒入容器中，搅拌均匀。
6：再倒入蒜末和姜片，就成了腌制酱料了。
7：将鸡翅根洗净，用刀切几道，方便入味。
8：将鸡翅根放入容器中，倒入30g干淀粉。
9：用筷子搅拌均匀，盖上保鲜膜，入冰箱冷藏一晚上。
10：将腌制好的翅根放入铺了锡纸的考盘中，在表面刷上酱料。
11：烤箱中层，设置200度，30分钟。
12：中途翻面，再刷一层酱料即可。
小窍门
拌入一些干淀粉，烤出来的翅根肉质会比较嫩。没有冰糖的话可以用蜂蜜或者白糖代替
秘制烤排
主料
肋排适量；
辅料
蜂蜜适量；黑胡椒适量；罗勒适量；盐适量；蚝油适量；迷迭香适量；老抽适量；生抽适量；糖适量；红酒适量；
秘制烤排的做法步骤
1：肋排洗净
2：放腌料：迷迭香、黑胡椒、罗勒、盐适量、蚝油、老抽、生抽、糖、红酒、蜂蜜，腌制一下
3：放烤箱190度（预热），烘烤30分钟。中间翻两次，涮多余的酱汁。
秘制烤排
主料
肋排适量；迷迭香适量；老抽适量；红酒适量；
辅料
蜂蜜适量；黑胡椒粉适量；罗勒适量；盐适量；蚝油适量；生抽适量；糖适量；
秘制烤排的做法步骤
1：肋排洗净，放腌料：迷迭香、黑胡椒、罗勒、盐适量、蚝油、老抽、生抽、糖、红酒、蜂蜜，研制一下。
2：放烤箱190度（预热），烘烤30分钟。中间翻两次，涮多余的酱汁。
3：美味的烤排开吃。
私房秘制烤鸡翅
主料
鸡翅8个；
辅料
生姜一块；葱适量；香油适量；盐少许；料酒少许；黑胡椒粉少许；孜然适量；辣椒粉少许；花椒粉少许；辣椒油少许；花椒油少许；生抽适量；老抽几滴；
私房秘制烤鸡翅的做法步骤
1：鸡翅清洗干净。
2：鸡翅两面都斜着切两道口子。
3：生姜切成片，葱切成段，今天家里没有大葱，就用了小葱葱头部分。
4：鸡翅里加入生姜片、葱段、适量生抽、香油、几滴老抽、少许黑胡椒粉、辣椒粉、花椒粉、孜然、料酒、辣椒油、花椒油，拌匀。
5：包上保鲜膜，放入冰箱冷藏2小时。
6：烤箱预热，上下火，200度，烤架上刷一下油，将烤架放入中上层，然后将鸡翅放到烤架上烤10分钟。
7：刷上腌制的酱料汁，再撒点孜然，继续烤10分钟即可。
8：非常好吃的鸡翅烤好了。
小窍门
一、老抽是为了颜色稍微深一点，一定要少放，一丁点就可以了；二、辣椒粉、花椒粉、辣椒油、花椒油的量一定要根据自己的口味来添加，每样都不要多了，我都只放了一点点；三、我用的是烤架来烤的，下面的接油盘一定要放好，这样烤的可以不用翻面，如果嫌清洗麻烦，就直接放入铺好油纸的烤盘来烤吧。
秘制红酒香烤鸡翅
主料
鸡翅15个；
辅料
黑胡椒适量；酱油15ml；蜂蜜15ml；盐5g；姜粉少许；蒜末少许；
秘制红酒香烤鸡翅的做法步骤
1：将鸡翅用酱油、盐、红酒、姜粉、黑胡椒粉，蒜末腌制半小时备用。如果担心鸡翅入味不充分，可以在腌制之前在鸡翅上划两刀
2：在腌制好的鸡翅上表面均匀涂上蜂蜜
3：烤箱200°c预热5分钟，将鸡翅放入烤箱中间层，烤制20~25分钟既可
4：为了更好的入味，放了2个盘子分别腌制
5：已经放进烤箱烤了10多分钟后，在刷一次蜂蜜，效果更佳，我一般都刷两遍，很方便
6：底下垫个烤盘，上面铺层油纸，不用刷盘子
秘制鸡翅
主料
鸡翅膀5个；
辅料
干辣椒2个；花椒1匙；糖3匙；酱油5ml；老抽1ml；盐2匙；大料1个；料酒2ml；生粉3克；黑胡椒3匙；
秘制鸡翅的做法步骤
1：好吧。。我没拍照片，就这样说吧。。首先是将鸡翅膀身上用刀子划开一些口子。不然鸡翅膀不好熟。而后是常规的腌制：生粉，料酒，酱油，黑胡椒。。。腌个20分钟。。没事就翻一翻。保证鸡翅被充分腌制。。。
2：时间到。。起锅。。。（*＾3＾）首先是透露秘诀哦。。。哈哈。秘诀就是等油热了放入糖进行翻炒。。有了糖鸡翅更容易上色哦。。。等糖烧化了才是葱姜蒜爆锅。。再把干辣椒、花椒、大料丢进去一起翻炒。。。ヽ(^。^)丿
3：翻炒好调料后把鸡翅连着腌制的调料一起丢进去锅里继续翻炒。。翻炒两下后加入凉水。。。大火把汤汁收进。。。汤汁收尽前。。。记得用生粉兑水勾个浓浓的芡。。。这样就可以完美出锅了。。(*≧▽≦)
小窍门
生粉和糖是关键要素。。。不喜欢太甜口味的朋友不必放很多糖。。。上个色就ok啦。。。
秘制烤翅
主料
鸡翅根适量；
辅料
苹果适量；蜂蜜适量；生抽适量；孜然粉适量；老抽适量；辣椒粉适量；黄姜粉适量；生姜粉适量；白糖适量；黄油适量；
秘制烤翅的做法步骤
1：将鸡翅化冻，洗净，沥干水分
2：在鸡翅上划刀，便于入味
3：将所有配料混合
4：将鸡翅与所有配料调匀，装入保鲜袋。腌制。
5：烤盘铺锡纸，刷上黄油后，摆入鸡翅。刷上蜂蜜水。
6：220摄氏度，入烤箱20分钟，，取出翻面，再刷一层蜂蜜水
7：翻面后烤制10分钟。撒上熟的白芝麻就可以开始享受啦。
小窍门
1.腌制时间:着急的可以把味道调重点，腌一个小时。如果腌三个小时的，就正常口味。如果是放冰箱腌一个晚上的，味道要淡一点。2.如果是翅中，翻面后烤5分钟就好。3.烤翅根的话，蜂蜜水可以调稀一点，多刷点，不然容易烤干烤焦。
米妈 秘制烤翅
主料
翅中6个；柚子皮1块；茴香叶6棵；
辅料
奥尔良烧烤酱2勺；红酒70ml；
秘制烤翅的做法步骤
1：鸡翅洗净，沥干水。
2：用叉子把鸡翅两面都叉些洞洞，好入味。
3：倒入红酒，奥尔良烧烤酱，用手按摩鸡翅5分钟。
4：盖上保鲜膜腌制2-3小时。
5：烤盘垫锡纸放入一块柚子皮，烤盘放在烤架下面，烤架上摆好鸡翅，刷一层腌制的汁，鸡翅上再放上茴香叶。
6：放入预热好的烤箱内上下火中层210度烤15分钟后拿出来翻面再刷一层奥尔良烧烤酱，再次放入烤箱内烤8分钟，出炉。这个步骤忘拍照了。嘿嘿。
7：成品图，还不错吧？呵呵。
小窍门
1、用叉子或者牙签扎鸡翅，很容易入味。2、加红酒是去腥赠香添色的作用。3、新鲜的茴香叶是去腥赠香的，比茴香粉出来的味道更清香淡雅。4、烤盘垫锡纸放柚子皮、并放在烤架下，一是为了接油，二是为了让柚子皮的清香以蒸汽式的慢慢渗入鸡翅。
秘制烤鸡翅
主料
鸡翅中16只；
辅料
蚝油10ml；鲍鱼汁调味料8ml；生抽1匙；红烧酱油1/2匙；玉米淀粉10g；
秘制烤鸡翅的做法步骤
1：鸡翅提前解冻，洗净沥水备用。
2：所有调料放入（除蜂蜜）。
3：用手抓匀按摩以助吸收。
4：最后放入淀粉拌匀腌制一小时。
5：烤箱预热五分钟，上下管200°C，烤盘垫上锡纸，放入鸡翅，在上面盖上一层锡纸，一共烤四十分钟，剩余的调味汁放入一勺蜂蜜调匀，烤到二十分钟左右，打开锡纸，让鸡翅上色，翻面，刷上蜂蜜调味汁，继续烤15分钟左右在次翻面，另一面刷上调味汁，等待程序结束。
6：成品，很香嫩哦。
秘制烤鸡翅
主料
鸡翅8个；
辅料
料酒1勺；生抽2勺；油1勺；盐1匙；老抽1勺；蜂蜜1勺；
秘制烤鸡翅的做法步骤
1：鸡翅在水里泡一会，洗净控水
2：把生抽，老抽，料酒，盐拌了，然后把鸡翅放里面用手把料拌均匀。（我的一次性手套用完了，就用手抓了）腌2个小时以上，我中途把鸡翅翻了好几次，为了让鸡翅充分腌入味
3：烤箱200度，预热5分钟。预热过程中顺便把鸡翅刷上蜂蜜和油（烤盘也刷上油，以免鸡翅粘上面）。
4：烤箱热了以后把烤盘放入烤箱，200度，加热十分钟
5：十分钟后把烤盘拿出来，把鸡翅正反两面再涂一层蜂蜜和油（涂蜂蜜是为了给鸡翅上色）继续200度加热10分钟
6：鸡翅完美出炉！
小窍门
我家是给雷妞和侄子吃的所以没有放辣椒面，如果喜欢吃辣的可以在腌鸡翅的料里加辣椒面。我烤的时候有三个最后放了孜然，然后在烤箱里又加热了3分钟，果然比宝宝们的好吃！就是宝宝们不能吃，比较上火