牛肉炒头菜
主料
牛肉200克；大头菜200克；
辅料
油适量；盐适量；鸡精2克；胡椒粉1克；葱10克；姜10克；
牛肉炒头菜的做法步骤
1：牛肉切薄片腌制好备用。
2：头菜去皮切条。
3：头菜入锅先炒熟调好味备用。
4：牛肉拉油后控净油。
5：锅烧热下油、葱、姜爆香。
6：下牛肉煸炒至八成熟。
7：下头菜调味炒匀。
8：洒上胡椒粉淋上香油出锅装盘。
瘦肉丝炒红菜头
主料
红菜头2个；瘦肉150克；
辅料
蒜碎8克；食用油3勺；淀粉半勺；
调料
生抽酱油3勺
胡椒粉0.5克
蚝油1勺
盐4克
瘦肉丝炒红菜头的做法步骤
1：红菜头切丝。
2：瘦肉切丝放入碗中，倒入1勺生抽酱油。
3：放入淀粉和胡椒粉。
4：反复抓拌均匀，静置20分钟。
5：起油锅放入食用油，油热后放入蒜碎炒出香味。
6：放入瘦肉丝翻炒变色。
7：放入红菜头翻炒。
8：炒至变软。
9：倒入生抽酱油提味。
10：放入蚝油增鲜。
11：按自己口味添加盐调味。
12：翻炒均匀即可关火出锅。
13：装盘上桌。
炒大头菜
主料
大头菜200克；猪肉150克；
辅料
葱少许；姜少许；蒜少许；花椒10粒；生抽少许；胡椒粉少许；食用油2勺；盐少许；鸡精少许；
炒大头菜的做法步骤
1：大头菜洗净用手撕成小块备用
2：猪肉切片，蒜切片，葱姜切丝，干辣椒切丝备用
3：锅里倒入少许食用油烧热，放入肉片翻炒
4：炒熟后放入葱姜丝，蒜，干辣椒，花椒，胡椒粉，生抽翻炒均匀
5：倒入大头菜爆炒（一）
6：（二）
7：放入少许青椒翻炒两下，加入少许盐鸡精调味（青椒也可以不放）
8：成品图
菜头炒肉末
主料
菜头适量；猪肉末适量；
辅料
盐适量；泡椒适量；味精适量；生抽适量；泡姜适量；青椒适量；
菜头炒肉末的做法步骤
1：菜头洗净切片，放入少量盐腌制10分钟。
2：挤水后装盘。
3：准备泡姜、泡椒、青椒丝，泡姜泡椒切碎。
4：油烧开。
5：下入菜头、泡姜泡椒末、青椒丝。
6：下入炒好的肉末翻炒均匀。
7：加少许盐、生抽翻炒均匀。
8：加入味精关火，翻炒匀后出锅装盘。
芋头炒肉
主料
芋头500克；猪肉适量；
辅料
酱油适量；香菜适量；盐适量；葱适量；
芋头炒肉的做法步骤
1：芋头去皮洗净。
2：芋头切片。
3：葱切葱花。
4：猪肉切片。
5：锅里油热加入肉片煸炒。
6：加入葱花炒香。
7：加点酱油上色。
8：加入芋头翻炒。
9：加点酱油翻炒均匀。
10：加入适量水炖煮。
11：煮至汤汁粘稠时，加盐。
12：香菜切段。
13：出锅加入香菜段。
小窍门
炖的时候加点粉条也很好吃。
菜肉馒头
主料
青菜750克；豆腐干5抉；肉糜500克；面粉750克；酵母10克；水600克；
辅料
盐少许；生抽少许；
菜肉馒头的做法步骤
1：青菜豆腐干肉糜面粉酵母
2：肉糜放入锅中豆腐干洗净切小丁放入锅中
3：锅中放水煮开青菜洗净，锅中水开后放入青菜烫一下
4：烫好的青菜沥干水把青菜剁碎放入锅中
5：放少许盐
6：再放少许生抽搅拌
7：这是拌好的馅备用
8：面粉、酵母和水搅拌，揉成光滑的面团发酵
9：发酵至2到2.5倍
10：把面团分成10小团
11：把面团压扁放上菜肉馅
12：揉成折收囗
13：做好的馒头醒30分钟
14：蒸锅放水煮开水开后放入醒好的馒头加盖大火煮30分钟
15：30分钟后出锅
炒大头菜
主料
大头菜适量；粉丝适量；火腿适量；
辅料
味极鲜适量；盐适量；葱适量；
炒大头菜的做法步骤
1：把大头菜切成丝
2：切一根火腿也要切成条状
3：切点葱花好爆锅
4：放上油烧热了放上葱花和火腿肠炒香
5：然后放上大头菜少放点味极鲜少需盐
6：然后放上提前泡好的粉丝应该放粉条的家里没有了只好放的粉丝
7：好了成品的样子因为宝宝也要吃放的调味品比较少
大头菜炒腊肉
主料
襄阳大头菜150克；腊肉适量；
辅料
红辣椒适量；
配料
蒜两瓣
麻油少许
大头菜炒腊肉的做法步骤
1：大头菜切丝，清水泡上约十五分钟，然后清洗数次至不太咸为止
2：腊肉切丁，红辣椒切碎，蒜切碎
3：腊肉丁下锅煸炒至微黄，加入红辣椒爆香
4：下入大头菜快速翻炒，加入少许麻油
5：盛盘
头菜炒肉丝
主料
头菜半棵；胡萝卜半根；猪肉1快；葱半根；
辅料
盐适量；酱油适量；
头菜炒肉丝的做法步骤
1：准备好食材.
2：头菜洗净切丝;胡萝卜洗净去皮,切丝.
3：猪肉洗净控干水分,切丝.
4：锅内放油,油8成热后中火煸炒肉丝.
5：肉丝炒至变色,倒入酱油翻炒均匀.
6：可以添加一点点水盖锅盖焖一下肉丝,更入味.注意火候,1-2分钟即可,不要糊锅.盛出备用.
7：重新起锅,油热,放入葱花煸香.
8：倒入头菜丝和胡萝卜丝大火翻炒.
9：朝珠头菜丝明显柔软.
10：倒入刚才炒好的肉丝,翻炒均匀,根据炒肉丝时放的酱油量撒适量盐调节味道.
11：盛出享用吧.
紫菜头炒肉丝
主料
紫菜头一个；
辅料
猪肉丝适量；
配料
精盐适量
酱油适量
蘑菇精适量
紫菜头炒肉丝的做法步骤
1：原料：紫菜头
2：辅料：猪肉
3：紫菜头洗净、削皮
4：紫菜头、猪肉分别切成丝
5：炒锅放油烧热，放入肉丝翻炒
6：肉丝变色，倒入紫菜头丝，放盐、少许酱油，蘑菇精