薄荷煎蛋饼
主料
鸡蛋4个；薄荷1把；
辅料
盐适量；食用油适量；
薄荷煎蛋饼的做法步骤
1：新鲜薄荷清洗干净，沥干水。
2：4个鸡蛋打到碗里面，加少许盐，把薄荷叶也放到蛋液中，搅拌均匀。锅内放油，把蛋液倒进去，煎成蛋饼即可。
3：蛋饼煎的两面金黄即可出锅。
小窍门
注意煎蛋饼的火候，及时翻面避免煎糊了。
薄荷炒蛋
主料
薄荷叶少许；土鸡蛋2个；盐适量；料酒适量；植物油适量；
薄荷炒蛋的做法步骤
1：薄荷叶洗净，蛋打散在碗中，加适量盐、料酒、清水搅拌均匀
2：薄荷叶切碎，放入搅散的蛋液中，搅匀
3：锅中放油烧热，倒入薄荷蛋液，炒散
4：出锅，口味还可以接受，吃起来有一种清凉的感觉
薄荷雪碧
主料
薄荷叶适量；雪碧适量；
辅料
柠檬适量；
薄荷雪碧的做法步骤
1：薄荷叶洗净，放入冰格里。
2：倒入清水。
3：放冰箱冷冻成冰。
4：放几块薄荷冰在杯中，倒入雪碧即可享用。
薄荷小饼
主料
低粉130克；黄油50克；奶粉10克；糖粉30克；鸡蛋25克；
辅料
玫瑰香精几滴；薄荷香精几滴；新鲜薄荷叶10克；
薄荷小饼的做法步骤
1：阳台上的薄荷
2：摘下了10克新鲜薄荷叶
3：黄油加入糖粉混合均匀，用打蛋器打得膨松
4：分3次加入全蛋液，混合均匀
5：筛入低粉与奶粉，搅拌均匀
6：我加了几滴玫瑰香精玫瑰混合
7：加入切碎的新鲜薄荷叶揉均匀
8：我还加了点薄荷香精
9：揉成面团放入冰箱松弛15分钟
10：面团擀成薄片，用饼干模压出形状后
11：我用做樱花饼干剩下的绿色面团做可花芯，没有就不加
12：把饼干排入垫好油纸的烤盘里
13：烤箱预热，160度烤15-20分钟，取决饼干的大小厚薄
14：薄荷小饼完成
小窍门
烤制的时间还是取决饼干的大小、厚薄，我的就用了15分钟，看到边缘泛黄色就差不多了！
薄荷煎蛋
主料
鸡蛋2个；薄荷1把；
辅料
盐适量；油适量；
薄荷煎蛋的做法步骤
1：薄荷洗净
2：切碎末
3：鸡蛋打散
4：加入薄荷搅拌均匀
5：加盐调味
6：锅中倒油，中火烧热
7：倒入打好的薄荷鸡蛋，摊成饼状
8：底面煎黄后，翻面，继续煎另一面
9：煎至两面金黄，出锅装盘。
小窍门
薄荷用量根据自己喜好调整。薄荷属发散之品，不可久煎，以防香味散失。用盐量需根据自己口味调整。
薄荷厚蛋烧
主料
鸡蛋3枚；盐适量；
辅料
薄荷适量；色拉油适量；
薄荷厚蛋烧的做法步骤
1：薄荷洗净，取叶，
2：鸡蛋打入碗内，加入适量盐打散，（我用的是小奶锅，这个还可以用平底锅来做，不过那个锅的口径比较大，要做出一样的厚度来，就只能把鸡蛋增加到6枚以上了，）
3：加入切得碎碎的薄荷叶，
4：搅打均匀，（别看图上满满的，其实薄荷叶全飘在上层，下面完全没有，）
5：热锅下油，（多下一些，）
6：搅一搅鸡蛋，倒入适量蛋液，（刚刚铺满一层即可，）
7：顺着一边把它卷起来，
8：再空的一边倒油，再到蛋液，轻轻抬起卷好的那一边，让蛋液流一部分过去，以便更好的粘合，再卷起来，不用等鸡蛋全熟再卷，那样就老了，里面的蛋液余温就可以让它们熟，
9：重复上述步骤，直至所有蛋液用完，煎一煎表面定形，切块装盘即可，
薄荷鸡蛋
主料
薄荷少许；鸡蛋3个；
辅料
食用油适量；盐少许；
薄荷鸡蛋的做法步骤
1：薄荷叶少许！鸡蛋三个
2：鸡蛋打入容器中！加入些许盐！薄荷碎加入鸡蛋中搅匀！
3：油锅烧热倒入蛋液！等蛋液凝固后翻面！
4：翻面后继续加热至微焦！关火，装盆，开吃……
薄荷鸡蛋炒面
主料
挂面适量；
辅料
薄荷适量；鸡蛋一颗；
调料
油适量
盐适量
生抽适量
老抽适量
蚝油适量
薄荷鸡蛋炒面的做法步骤
1：烧水下面条。
2：煮软的面条夹起来芳冷水里。
3：薄荷洗干净切碎。
4：开始炒之前把面条里的水篦出去留下面条。
5：热锅下油，打入鸡蛋炒散。
6：鸡蛋基本差不多凝固时倒入面条。
7：加入盐生抽老抽蚝油适量翻炒均匀。
8：出锅前放入薄荷。
9：炒匀即可。
10：好喜欢的薄荷香！
薄荷炒鸡蛋
主料
鸡蛋4个；薄荷2g；
辅料
葱2g；
薄荷炒鸡蛋的做法步骤
1：准备原料：鸡蛋、薄荷叶、葱薄荷是很好养的植物，自家在花盆中就可以养，扎根就活。
2：打4个鸡蛋
3：葱切成葱花
4：薄荷叶切碎
5：将三样原料混合后加3g盐
6：搅拌均匀
7：油热后下蛋液炒散
8：鸡蛋炒熟后出锅即可。
薄荷蛋饼
主料
面粉200克；
辅料
蛋1个；薄荷适量；食盐一茶匙；料酒几滴；植物油半勺；
薄荷蛋饼的做法步骤
1：食材：薄荷，蛋，面粉
2：在面粉中加入一茶匙半的食盐
3：因为是鸭蛋，滴入几滴料酒后拌匀
4：薄荷入开水锅快速焯水，
5：马上捞出冲凉
6：将薄荷切细加入到面糊中拌匀。太稠可以加少许清水
7：不粘锅到少许植物油
8：倒入加了薄荷的面糊摊开
9：待煎得结成一张
10：翻面继续煎
11：两面都煎好时，用铲子划成两半，卷起盛出即可
小窍门
1，薄荷也可以不焯水，用温开水略泡捞出。但建议切细。不切的话，饼容易裂缝。2，任何蛋都行，用鸭蛋时，加少许料酒可以去腥。3，不粘锅油可以少些，其他锅具可根据自己的需要适量增加用量。4，晚上不宜食用薄荷