香菇鸡
主料
土鸡半只；干香菇适量；
辅料
红枣适量；姜片少许；蒜头几粒；盐少许；葱适量；酱油少许；蚝油少许；糖少许；油适量；
香菇鸡的做法步骤
1：土鸡半只，清洗干净
2：剁件备用
3：康宁锅装入适量的水
4：干香菇洗下，加入纯净水泡软，泡的水不要倒掉
5：把鸡爪及鸡头，脖子，骨头多的鸡块放入汤锅，姜片，香菇一起中小火煲20分钟
6：这是煲了20分钟的汤，已很香了
7：把火开火一点看到汤沸腾时把鸡块倒入汤中
8：用筷子拌一下让鸡块完成浸泡在汤中
9：盖盖，调到最小火，令汤不煮沸的程度，浸泡20分钟
10：汤在煮时，切点葱段，作为蘸料
11：锅中放油烧热
12：把热油倒入葱段中，瞬间香味弥漫整个厨房了
13：加点蚝油，酱油拌匀，蘸料就好了
14：已浸泡20分钟了，打开盖子，用勺子撇去油沫
15：此时鸡肉已浸泡熟了，汤鲜肉嫩
16：把火调大了，加少许盐调料，即可关火
17：成品图。天气凉凉的喝汤吃肉，太适合了
18：盛上碗可以品尝了，鲜嫩的鸡肉蘸上葱油酱料太美味了。
小窍门
用浸泡的方式煮，鸡肉很滑嫩。
烤香菇盏
主料
大朵香菇6朵；番茄1个；青椒1个；香菜1棵；乳酪20克；
辅料
蒜1瓣；
配料
柠檬汁1匙
橄榄油3匙
盐适量
黑胡椒粉适量
烤香菇盏的做法步骤
1：香菜切碎；fetacheese捏碎；蒜刨成蓉，加柠檬汁、橄榄油拌匀待用；
2：香菇去蒂洗净备用；
3：番茄、青椒切块；
4：烤盘上铺锡纸，摆上番茄和青椒块；
5：入烤箱烤20分钟，去皮待用；（也可不去皮，随个人喜好）
6：香菇里外刷上拌好的蒜油，摆在铺锡纸的烤盘上，再往香菇盏里洒上适量盐和胡椒粉，入烤箱烤15分钟；
7：拿出香菇烤盘，装上烤好的番茄和青椒，洒上fetacheese,再烤10分钟；
8：最后洒上香菜即可。
烤香菇
主料
鲜香菇数朵；小葱一颗；
辅料
孜然适量；橄榄油适量；辣椒面适量；盐适量；芝麻适量；黑胡椒适量；
烤香菇的做法步骤
1：鲜香菇数朵、橄榄油、小葱、烤料（盐、芝麻、黑胡椒、辣椒面、孜然）。
2：烤盘铺上锡纸
3：在锡纸上刷橄榄油；
4：香菇切花刀；
5：放入烤盘进烤箱；
6：放进烤箱开始烤制，温度180度，上下烤，时间十五分钟；
7：葱花切碎备用；
8：调制烤料；
9：十五分钟之后，将香菇拿出；
10：每个香菇刷上橄榄油；
11：回炉继续烤制五分钟；
12：待香菇明显变小；
13：出锅撒上葱花；
14：撒上烤料即成。
烤香菇
主料
鲜香菇少许；孜然粉少许；辣椒粉少许；黑胡椒粉少许；
辅料
盐少许；橄榄油少许；
烤香菇的做法步骤
1：鲜香菇洗净，摘去香菇脚（留着放冰箱冷藏，下次教你用香菇脚做好吃的菜）。准备好调味料
2：用刀给鲜香菇表面切出十字花
3：鲜香菇放大碗里，先均匀撒上盐，颠匀。接着撒上孜然粉、辣椒粉和黑胡椒粉拌匀，最后倒入橄榄油，拌匀
4：排入烤盘，入预热好的烤箱中层，220℃烤15分钟左右即可
烤香菇
主料
香菇适量；
辅料
小葱适量；
配料
芝麻孜然黄豆盐混合粉适量
烤香菇的做法步骤
1：材料图。香菇洗干净挤去水份。
2：烤盘铺锡纸后刷油。
3：将香菇花刀后菌盖向上摆在烤盘中。中层，190度启动烤箱。
4：小葱切碎备用。
5：20分钟后往香菇上刷油。
6：烤至香菇明显变小熟透，放上调料粉和小葱，出炉即可。
小窍门
调料比较随意，用椒盐或者黑胡椒都好吃。烤箱的温度及时间只做参考，各家烤箱会有区别的，留心别糊了，这菜就成了。
烤香菇
主料
香菇150克；盐一克；胡椒粉2克；
辅料
孜然粉5克；辣椒粉2克；
烤香菇的做法步骤
1：香菇清洗干净。
2：切成片状。
3：放入盐，胡椒粉，孜然粉，辣椒粉，搅拌均匀。
4：直接摆放到烤网上。
5：烤箱提前预热，上下120度，放中层，烤40分钟。
6：成品图，很有嚼劲。
7：成品图，无任何添加剂的小零食。
8：成品图，低脂养生。
小窍门
图中使用的是ACA烤箱，容量38升，温度根据自家烤箱温度适当调整，烤出的香菇片，软软的但是很有嚼劲，有烧烤的味道。不喜欢辣味的可以不放辣椒粉。
香菇鸡
主料
鸡块适量；
辅料
香菇6-7个；干辣椒适量；花椒适量；姜适量；大蒜3-4个；八角2个；香叶2片；葱花少许；冰糖4-5颗；
香菇鸡的做法步骤
1：鸡切块用开水放入料酒煮一下。
2：冷水浸泡一会儿捞出备用。
3：热油放入少许冰糖。
4：炒出糖色。
5：放入，姜片、大蒜、八角、香叶，干辣椒、花椒爆香。
6：放入准备的鸡。
7：再加入香菇。
8：放入一勺泉水鸡调料，没有的话用豆瓣酱代替也可以。
9：加入适量清水焖。
10：5-6分钟就可以啦！起锅加入适量盐和味精调味，撒上葱花和香菜末。
香菇烤蛋
主料
香菇6个；鹌鹑蛋6个；
辅料
小葱适量；辣椒适量；孜然粉适量；油适量；
香菇烤蛋的做法步骤
1：香菇洗净，用剪刀去掉香菇根部。
2：辣椒切粒、小葱切碎备用。
3：把鹌鹑蛋打入香菇中，一个香菇放一个鹌鹑蛋。
4：电饭煲内胆底部放锡纸围成圈，把香菇蛋放入电饭煲。
5：香菇边缘刷一些油。
6：然后撒一些盐，十三香或烧烤蘸料。
7：电饭煲选择煮饭功能。
8：烤好后撒入葱花，摆盘。
蒜香烤香菇
主料
香菇适量；蒜瓣10瓣；青椒适量；胡萝卜适量；
辅料
蚝油适量；生抽适量；植物油适量；胡椒粉适量；
蒜香烤香菇的做法步骤
1：烤箱上下火，调至180°预热，开始洗菜准备。香菇尽量挤干水分，注意别弄破。
2：蒜剁泥，青椒、胡萝卜切碎。
3：除香菇外的所有材料混合拌匀后，再放入香菇轻轻拌匀，确保所有香菇裹油、吸收汁液均匀。
4：烤盘铺锡纸，香菇伞均匀摆放，将佐料颗粒均匀捏在香菇上。
迷迭香烤香菇
主料
香菇适量；迷迭香一勺；
辅料
盐2克；生抽5克；烹调油10克；
迷迭香烤香菇的做法步骤
1：香菇洗干净。
2：挤去水份
3：加盐和生抽和迷迭香。
4：、拌均匀，放在空气炸锅炸篮中
5：炸锅180度12分钟。
6：中间开锅拌拌，到点出锅即可。
小窍门
1、香菇的水份一定要挤去。2、计划着焯一下水再炸的，结果忘记了，可以加上的。一样要把水挤干净。3、香料可以换做自己喜欢的其它。