炒青瓜
主料
青瓜2个；银耳适量；木耳适量；辣椒适量；生姜适量；大葱适量；
辅料
食用油适量；食盐适量；鸡精适量；花椒适量；香醋适量；
炒青瓜的做法步骤
1：辣椒，大葱，生姜，花椒备好。
2：青瓜洗净切片，银耳木耳冷水泡发撕小块。
3：锅中放油烧热放辣椒生姜大葱花椒爆香。
4：放青瓜翻炒变色加香醋翻炒均匀。
5：放盐，鸡精调味，放银耳木耳继续翻炒入味即可。
青瓜炒肉
主料
青瓜适量；猪肉适量；享氏番茄酱适量；
辅料
茶油适量；盐适量；蒜蓉适量；生粉适量；
青瓜炒肉的做法步骤
1：材料洗净，青瓜切小块，肉切细片，蒜用刀拍一下，拨皮，用刀切几下。
2：热锅放油，爆香蒜头。
3：蒜香味出来，把青瓜放进锅炒。
4：青瓜炒两分钟，把腌好的肉放进锅一起炒，肉快熟时加盐提味。
5：出锅前，根据个人口味加入享氏番茄酱，喜欢酸甜味重的就多加一些，炒匀就可装盘。
小窍门
肉加些生粉，少许的油与盐，腌两分钟，可使肉入味，口感好！
青蒜蛋炒饭
主料
米饭1碗；鸡蛋1个；
辅料
青蒜适量；
青蒜蛋炒饭的做法步骤
1：所需用料
2：炒锅倒油放青蒜白煸出香味
3：接着放入米饭
4：炒散炒匀
5：倒入蛋液
6：翻炒至蛋液定型
7：倒入腌咸菜的生抽翻炒均匀
8：最后放青蒜叶
9：快速翻炒均匀即可
青瓜炒肉片
主料
青瓜2条；瘦猪肉500克；
辅料
盐1匙；家乐鸡粉2匙；花生油2匙；
青瓜炒肉片的做法步骤
1：先把青瓜切好。（要做出好吃的美食，辅助工具是少不了，我家有切菜机，所以俺的青瓜切片不单好看还片片均匀哟！）
2：加入备好的调料：盐，家乐鸡粉，花生油，酱油
3：加入调料后搅拌均匀，腌上15分钟
4：油热了，把腌好的肉片下锅翻炒，炒肉的过程中可以洒点水，这样肉不会太硬
5：肉片炒到9成熟，倒下青瓜片一起翻炒2分钟就可以起锅啦！
小窍门
肉片炒到9成熟，倒下青瓜片一起翻炒2分钟就可以起锅啦！
青瓜炒肉
主料
青瓜一根；瘦肉适量；
辅料
姜蒜适量；淀粉适量；
调料
油适量
盐适量
生抽适量
老抽适量
蚝油适量
青瓜炒肉的做法步骤
1：青瓜洗干净，切块。
2：备点姜蒜。
3：瘦肉切好，加点淀粉生抽老抽蚝油腌一下。
4：热锅下油，放入姜蒜爆香。
5：倒入瘦肉，中火翻炒。
6：肉七八成熟时放入青瓜，加点盐翻炒。
7：出锅。青瓜反正生也可以吃，所以炒什么程度随自己喜欢。
青瓜炒蛋
主料
鸡蛋3个；黄瓜2棵；
辅料
盐1勺；鸡精1勺；
青瓜炒蛋的做法步骤
1：鸡蛋打匀，这菜很清淡，打鸡蛋时不用放盐。
2：煎鸡蛋时要油很热，煎出的鸡蛋才蓬松，鸡蛋煎好后备用
3：黄瓜切片
4：锅底少许油，热后放入黄瓜翻炒片刻
5：再放入煎好的鸡蛋，加入盐一勺，可以放少许的热水炝一下，黄瓜的清香更容易出味，一点点热水即可，放鸡精拌匀后出锅
6：成品欣赏
青椒苦瓜肉丁炒饭
主料
冷饭1碗；
辅料
苦瓜50g；青椒50g；肉丁20g；
调料
盐适量
油1勺
青椒苦瓜肉丁炒饭的做法步骤
1：锅热以后放入苦瓜丝和青椒丝煸炒。
2：一勺油入锅，放入青椒丁和肉丁翻炒，加入适量盐混合均匀，煸炒好的苦瓜和青椒也放入一起翻炒。
3：放入冷饭翻炒均匀即可。
4：鲜香微辣的炒饭出锅。
牛筋炒青瓜
主料
青瓜230克；熟牛筋90克；
辅料
生抽适量；盐适量；味精适量；
牛筋炒青瓜的做法步骤
1：食材：青瓜、熟牛筋（已切）
2：将青瓜清洗一下。
3：放在案板上切成片。
4：烧锅倒油烧热，下入切好的青瓜翻炒翻炒。
5：接着，合入切好的熟牛筋翻炒一下。
6：然后，加适量的生抽。
7：加适量的盐。
8：加适量的味精。
9：调味炒匀，即可。
香肠炒青瓜
主料
青瓜适量；香肠适量；
辅料
红辣椒丝适量；
调料
盐适量
油适量
酱适量
醋适量
料酒适量
香肠炒青瓜的做法步骤
1：准备材料，青瓜，香肠，辣椒丝。
2：洗净切丝备用。
3：热锅冷油备用。
4：先炒香肠，炒软即可。
5：加入切片的青瓜片。
6：加盐。
7：加一点酱油，不喜欢的可以不放，最后用味精或者耗油代替即可，我是家里没味精了。
8：加一点料酒挥发香味。
9：最后加上配色的红辣椒丝，有条件的加点青辣椒丝，大蒜苗也可以。
10：中火炒到7成熟即可盛出。
小窍门
1.青瓜本生即可生吃，所以没必要炒的很熟，只要大。火炒到6.7成即可。2.大火炒香肠知道几秒即可。3.生抽是增色的，不喜欢的不要放。不建议用老抽！蔬菜就要原有的颜色，所以不要过多的增色！
青瓜炒饼
主料
青瓜一根；溥饼100克；西红柿一颗；鸡蛋两个；洋葱一个；大蒜几粒；
辅料
盐少许；生抽少许；
青瓜炒饼的做法步骤
1：准备原料
2：把蔬菜处理成同样形状与大小
3：热锅凉油，先炒鸡蛋
4：炒好后，盛出备用
5：锅内留底油，倒入洋葱，炒出香味，等洋葱成透明状，也盛出备用
6：锅内倒少许油，加入大蒜片，等大蒜片成微黄即可
7：再放入西红柿，略炒
8：放入溥饼
9：溥饼把西红柿的脂水吸干后，倒入炒好的鸡蛋和洋葱
10：出锅前加盐和生抽调味，最后放入青瓜，这样可以保持青瓜的脆感
11：好了，出锅装盘
小窍门
喜欢辣味的朋友可以加入青红辣椒，增加口感也增加色彩