新华网6月25日电 24日，由中国科普研究所科学媒介中心主办，科学技术期刊学会承办的第十期“刊媒惠”科技论文推介沙龙之“聚焦饮食健康为‘吃货’把关”专场在京举行。本次活动邀请了4位食品科技领域的科研工作者，分享了科技论文中的前沿理论与发现，希望通过科学解读带动认知和行动。 活动现场，中国食品发酵工业研究院酿酒及传统发酵部副主任李红结合其日常研究，讲述了啤酒的简史、营养成分、安全风险来源、分类以及啤酒的享用等内容，让现场的及爱好者了解到了更多关于啤...
银芽炒肉丝 主料 猪里脊150g；豆芽250g； 辅料 小葱1颗；生姜3片；青椒1/3个；红彩椒1/4个；大蒜2粒； 调料 生抽1勺 蚝油半勺 料酒半勺 胡椒粉时间 白糖少许 鸡精适量 玉米淀粉少许 花生油适量 银芽炒肉丝的做法步骤 1：准备食材，豆芽用清水多冲洗几遍，将里面的豆皮冲洗干净，根部摘去。 2：肉切成比豆芽粗一点的丝，里面加盐、生抽、料酒、白糖、胡椒粉玉米淀粉和半小勺油用手抓拌均匀腌制5分钟。 3：青红...
麻鸡板栗汤 主料 麻鸡1/4只；板栗11个； 辅料 枸杞适量；食盐适量；料酒适量； 麻鸡板栗汤的做法步骤 1：鸡肉洗干净备用 2：洗干净的鸡肉加水和料酒煲 3：锅里加少量的水 4：烧水的时候，把板栗的底部切除一部分 5：水开后加入板栗 6：煮两分钟 7：煮好的板栗，过冷水，很容易就能把皮和外壳去掉，然后放到鸡汤里煲半个小时 8：之后加入枸杞和食盐，继续煲十分钟 9：完成美食。 板栗老鸡汤 主料 老鸡半只；板栗200...
粉蒸肉盖粉丝 主料 粉丝2扎；猪肉150g；蒸肉粉2勺； 辅料 葱2根；蒜末少许；生粉1匙； 调料 食盐适量 食用油2勺 蚝油2匙 酱油2匙 粉蒸肉盖粉丝的做法步骤 1：准备的食材（还有蒜没拍）。 2：粉丝需温水泡软。 3：猪肉切片，加少许盐、蚝油、酱油、生粉腌制。 4：再加入两勺蒸肉粉抓匀。 5：粉丝加少许盐调味，铺盘底。 6：再铺上裹好蒸肉粉的肉片。 7：水煮开后盖上盖子计时，蒸10分钟左右。 8：热油爆香蒜...
蒜薹炒肉 主料 蒜薹200克；葱5克；辣椒2克；胡椒粉2克；五香粉2克； 辅料 肉片100克；姜2克；盐少许；料酒3克；鸡精粉一克； 蒜薹炒肉的做法步骤 1：准备食材，蒜薹清洗干净切段。 2：葱姜辣椒切丝。 3：锅里放人油，油热后放入葱姜辣椒煸香。 4：倒入肉片翻炒。（放了一个八角入味，也可省略） 5：肉片变色后开始放调味料。 6：倒入料酒，味极鲜酱油，胡椒粉，翻炒均匀。 7：倒入蒜薹，放少许五香粉继续翻炒。 8：加入盐，鸡精...
排毒养颜吃海带效果好 功效：降低胆固醇、排除放射性物质。 海带中含有一种叫硫酸多糖的物质，能清除附着在血管壁上的胆固醇，使胆固醇保持正常含量。海带中的褐藻胶因含水率高，在肠内能形成凝胶状物质，有助于排除有害物质，阻止人体吸收铅、镉等重金属，排除体内放射性元素，同时有助于治疗动脉硬化，并可防止便秘和肠癌的发生。海带中还含有大量的碘，可以刺激垂体，使女性体内雌激素水平降低、卵巢机能恢复正常，消除乳腺增生的隐患。 推荐食谱：海带炖鸭 ...
腌蒜苔 主料 蒜苔适量；胡萝卜适量； 辅料 盐适量；白糖适量；醋适量；酱油适量；花椒适量；蒜适量； 腌蒜苔的做法步骤 1：蒜苔，胡萝卜切条待用。 2：蒜适量，切片。准备好花椒。 3：把切好的胡萝卜，蒜苔入水焯一下，但不要焯过了，段生熟即可。捞出来过凉水，再用凉水浸泡十分钟。 4：把焯好的蒜苔和胡萝卜表面水分晾干，加入切好的蒜片。 5：放入盐，白糖，鸡精，拌匀，腌制二十分钟 6：加入四勺醋，两勺酱油。醋和酱油的比例是2:1。再倒入炸...
泊车不愁 海信电器：海信笨能3D电视，5合抢购会：45寸节能液晶电视3999元，42寸3D电视4598元，50寸笨能3D电视7999元。 美津园：买5L野生纯茶籽油：送1.8L的野生纯茶籽油;买5L茶籽橄榄油，送900ml茶油;买5L本喷鼻茶籽玉米油，送500ml菜油;买5L压榨茶籽和谐油，送两瓶200ml菜油;买5L九道湾野生纯茶籽油，送1.8L的野生纯茶籽油。品类多样，不只价钱劣惠，现场还无好礼相送。 金龙鱼：购金龙鱼02代和谐油...
黄金球 主料 山药200克；午餐肉100克；鸡蛋一个； 辅料 面包糠适量；沙拉酱适量；番茄酱适量； 调料 油适量 黄金球的做法步骤 1：山药削皮切段蒸熟。 2：压成泥。 3：午餐肉切细丁和山药泥混合。奶酪切成与大丁。 4：山药泥分成若干份，每份包入一粒奶酪丁。 5：山药球裹蛋液，裹面包糠。 6：锅内放宽油烧热，放入山药球炸至。 7：炸好的山药球已变成名副其实的黄金球，沥油后放入盘内。 8：在黄金球上挤番茄酱和沙拉酱。...
咖喱土豆 主料 土豆500克；味精适量； 辅料 咖喱粉10克；油适量；盐适量； 咖喱土豆的做法步骤 1：主辅料：土豆、咖喱粉、葱 2：土豆去皮、洗净切块 3：起锅热油，爆香葱花。放入咖喱粉。 4：用小火将咖喱粉炒香 5：放入土豆块，翻炒均匀。 6：加入适量水，烧开后，小火炖制10分钟左右。炖制到8分熟时，加盐调味 7：炖制到土豆熟透，加味精提鲜，即可关火。出锅装盘。 小窍门 炒制咖喱粉一定要用小火，防止炒糊，炒出香味即可。...