广铁长沙供电段“蜘蛛侠”在认真检修接触网设备 中国经济网长沙7月20日电(通讯员方月妮记者刘麟)每年此时的铁线施工现场总是太阳高照，热浪滚滚，为切实保障一线施工作业人员的在酷暑下良好的工作状态，广铁集团怀化工务段对高温天气施工作业作了科学安排―― 科学调整作业时间。对露天作业和在没有防暑降温设施场所作业的职工，科学调整作息时间，根据天气情况，避开高温时段上线作业，尽量延长午休时间，并控制加班加点，防止中暑现象发生。同时，各工区上午、下午上班...
对比一下，粉蒸肉的肉片到底有没有10厘米长、6厘米宽、0.6厘米厚。但如果没有达到标准，还是要吃，因为以前一直是这么吃的。 许多吃货对南坪韦氏鹅・螺蛳江湖菜都竖起大拇指，老板兼大厨韦建波说，很多江湖菜馆都没按照传统做法来做。比如现在流行的大刀烧白，就是在原先扣碗烧白基础上进行。“端上来很大一盆，很浪费，餐馆讲究美观。其实传统的烧白，小碗，味足，吃一颗花椒就麻，这才是饮食文化。”韦建波说。 在渝菜统一标准上，他认为每个厨师都有遵照标准的必要。...
炒油菜心 主料 油菜心适量； 辅料 蒜适量； 调料 油适量 盐适量 炒油菜心的做法步骤 1：油菜心洗干净，摘好合适的长短。照片颜色和实物偏差太大，不怎么看得出来，就是长得颜色有点像芥兰的那种。 2：备点蒜。 3：热锅下油倒入蒜炒香。 4：倒入油菜心，大火翻炒。 5：大概有五成熟时放盐，继续翻炒均匀。 6：全部变色即表示熟了，又小又嫩的很容易熟。 清炒菜心 主料 蒜4瓣；干辣椒3颗；菜心300g； 辅料 生抽...
香煎春卷 主料 包心菜半个；胡萝卜1个；春卷皮250克；肉末150克；红薯粉丝一块； 辅料 老抽适量；生抽适量；生姜适量；胡椒粉适量；盐适量；葱适量； 香煎春卷的做法步骤 1：所需食材（红薯粉丝需要提前用热水泡发好） 2：将胡萝卜、包心菜切丝，切好姜末、葱花。 3：油锅烧热，倒入适量油，放姜末爆香 4：再倒入肉末炒香。 5：依次放入胡萝卜、包心菜，最后放粉丝，搅拌翻炒均匀，加入生抽、老抽、盐、胡椒粉调味。 6：炒好的馅儿料放凉备用...
桂花糕 主料 糯米500g；大米500g； 辅料 干桂花10g；白糖150g； 桂花糕的做法步骤 1：把两种米混合洗净用水泡12个小时。 2：米用手一捻就碎就可以了，沥干水等米粒表面稍干后用粉碎机打一成米粉。 3：根据米粉的干湿程度，适量加水，米粉一揑成团，一拍即散正合适。 4：米粉内加入桂花，白糖。 5：混合均匀。 6：容器或模具里抹一层油防粘，把糕粉放入抹平。 7：放蒸锅大火蒸30分钟。 8：蒸熟后开盖晾一下。 9：扣出...
欧豪家庭背景 放入盐、红烧酱油、蚝油、料酒、十三香拌匀，腌制一两个小时。没有红烧酱油就用半勺老抽一勺生抽代替，直接放生抽也行。如果喜欢香椿味的就不放十三香，放一点切碎的香椿嫩叶拌匀，就是香椿米粉肉，也特香。 把裹上糯米粉的五花肉放在太阳下晒一两天。太阳大的话晒一天也行，我们家阳台上午没太阳，我晒了两天，晒久一点会更香。婆婆用那种竹子做成的垫子，放在楼顶晒一天就好了。大家晒的时候看一下觉得够干了就可以拿保鲜袋把多余的装起来，放进冰箱里保存。...
煎带鱼 主料 带鱼400g；油适量；料酒适量； 辅料 盐适量；姜两片；淀粉适量；面粉适量； 煎带鱼的做法步骤 1：带鱼洗净切段，一定要把肚子清理干净，里面的黑色的膜都要洗干净，加盐，料酒腌一下加一点淀粉，面粉，少许的水，调在一起，给带鱼挂上很轻薄的糊，以前尝试过很多种挂糊或者沾粉的方法，最后发现这个方法我很喜欢。我不喜欢太厚的糊 2：我这次用的是电饼铛，倒油，放两片姜煎一下，顺便用它把油抹匀，我只打开了下层加热，开着盖子 3：放带鱼煎一...
饭团是一种口感香糯，味道美味的传统日式食品。它由米饭捏制而成，外面通常包裹着一层海苔。海苔的存在为饭团增添了一些咸香和脆口的口感，同时也起到了保护饭团不散架的作用。有时候我们可能会遇到一种情况，那就是饭团没有海苔了。那么在这种情况下，我们应该如何处理呢？ 我们可以尝试寻找替代品。海苔在亚洲国家是非常常见的食材，所以如果我们身处亚洲地区，我们可以尝试去超市或者食品店购买一些替代品。我们可以使用紫菜来代替传统的海苔。紫菜具有与海苔类似的咸香味道和...
软绵绵吐司 汤种 金山日式吐司粉20g 水100g 主料 金山日式吐司粉300g；糖50g；牛奶80g；奶粉18g；盐3g；蛋液50g；黄油25g；干酵母6g； 软绵绵吐司的做法步骤 1：准备好所用到的食材。 2：将汤种的配料混合均匀，在灶上加热至表面有纹路，离火后晾凉备用。 3：将汤种、蛋液、牛奶、奶粉、糖、盐倒入厨师机内胆中。 4：再将金山日式吐司粉倒入，最上面放干酵母，启动3档揉成团。 5：加入黄油后，等面团吸收掉黄油，...
水芋头 主料 芋头2斤；蚝油40克；辣椒酱两匙； 辅料 黄豆酱40克；醋适量；盐适量； 水芋头的做法步骤 1：这就是水芋，刚买回来是黄黄的，买回来后放在太阳下晒一天，就可以开始煮了。 2：锅内放油烧热后倒入水芋炒三分钟，然后加入所有的调料和水，盖过芋头，盖上锅盖，焖二十分钟，途中开盖翻动几次。 3：待芋头用筷子可插入即是熟了，取出装盘。 翻沙芋头 主料 芋头2个； 翻沙芋头的做法步骤 1：挑选大点的芋头 2：芋头切小段，...