泼辣鱼特点：将酸菜鱼与水煮鱼的口味相结合，炒香酸菜垫底，最后又泼上大量的油辣椒，成菜既有酸菜鱼的酸鲜，又有水煮鱼的辣香，非常好吃 草鱼500克，草鱼相对来说肉多刺少，做这道菜很合适。剁去鱼头，剔去鱼牙！从中间片开，鱼骨剁成小块，鱼肉斜刀片成，放入盆中清洗干净 锅中加油，烧至三成热，鱼片下入锅中滑散，捞出沥油，过油可以让鱼肉吃起来比较滑嫩。温度不能过高避免炸过 锅内加油100g烧热，大概5成热就可以啦。加入花椒8克，葱、姜、蒜、野山椒、...
川味鸡丝凉面 主料 面条两斤； 辅料 黄瓜适量；鸡脯肉适量；香葱适量；熟花生适量； 川味鸡丝凉面的做法步骤 1：先制作拌面的油，我加热了一下，加了花椒、干辣椒。也可直接用食用油。 2：面，一般的就行，注意买圆柱型的面。我这里用了以前的图，面条是扁的。 3：把面下锅，煮到七八成熟就可以，太熟就不筋了。然后把煮好的面扇凉，风扇，人工都行，扇到接近体温就可以拌油了。 4：用油一拌，面才会散开，边拌边扇一会，面就成了。 5：黄瓜切丝。鸡脯肉...
三和面窝窝头 主料 黄豆面250g；玉米面150g；小米面150g； 辅料 小苏打适量； 三和面窝窝头的做法步骤 1：取适量小米面、玉米面、黄豆面及小苏打，并拌均匀。 2：用开水淋在面上，边淋边用筷子搅拌成小面团状。 3：再加适量水将面和成面团。饧10分钟。 4：将面团分成均匀的面剂。 5：团成上尖下圆的窝头形状的面团。 6：在窝头形状的面团下方掏出孔。窝窝头就好啦。 7：将窝窝头依次做好，入蒸锅，蒸20分钟即可。 8：蒸熟即...
白色恋人 主料 巧克力内馅70%；黑巧克力块40g；动物性淡奶油40ml；巧克力蛋糕70%； 辅料 黄油40g；鸡蛋50g；糖粉50g；高筋面粉20g； 白色恋人的做法步骤 1：1、首先在气球嘴套在自来水龙头上，往气球里灌上冷水，将气球嘴打结系死扣。 2：2、白巧克力掰碎放碗中隔水加热融化，等到融化的巧克力的温度变得温一些的时候，将巧克力溶液装在裱花袋中。 3：3、将气球放在杯子上，让巧克力冷却15分钟(因为气球里是冷水，挤上的巧克力很...
我们将健康的粥引入我们的生活，这就是山药粥和苹果粥，此味软糯可口，营养丰富，制作起来也不难。天然止泻药。还能暖胃养颜、滋润肌肤。尤其受到女性朋友的喜爱。每晚喝一碗，让身体更加强壮。接下来小编就给大家展示一下果酱和苹果的制作方法以及它们的健康价值。 【苹果酱的正确制作方法】 原料：大米10克，小米30克，苹果1个，山药30克等。 第一步：首先将山药去皮，切块捣烂，小米、大米洗净，苹果去皮，切块待用。 第二步：锅里加入...
盐水鸡 主料 鸡一只； 辅料 八角适量；桂皮适量；香叶适量；姜适量；洋葱适量；葱适量； 调料 盐适量 柠檬汁适量 盐水鸡的做法步骤 1：锅里倒入适量盐，加入八角，香叶，桂皮小火翻炒。 2：炒至微黄晾凉备用。 3：鸡清洗干净后加入切好的姜，洋葱，倒入炒好的盐抹匀。 4：充分抹匀后盖保鲜膜冷藏一个晚上。 5：锅里加入适量水，放入腌制好的鸡，加入姜葱，八角，桂皮大火煮开后转小火煮一个小时。 6：煮熟后打开自然放凉再捞起沥干。...
主料： 鸡翅中7根、板栗适量，重量可以为鸡翅的一半就好 配料： 类型：热菜 难度：新手尝试 类别：粤菜 标签：莴笋酱菜的腌制方法 板栗这营养成分很高，包含多种人体所需的微量元素，关键是板栗做菜味道还超好吃，今天介绍这道用板栗和鸡翅一起做一道家常小菜板栗焖鸡翅中，这道菜中鸡肉中吸收了板栗的香味，让鸡肉原本平淡的味道借了栗子的香甜，同样栗子也吸收了鸡肉汤汁中的精华，让甜香的栗子拥有了浓郁的肉香，非常好吃。 材料明细： 主料：鸡翅中...
牛肉饭饼 主料 牛肉馅150g；香菜2颗；洋葱适量；鸡蛋1个；米饭适量； 辅料 料酒适量；生抽适量；蚝油1勺；糖少许；老抽少许；黑胡椒粉1勺；姜粉1勺； 牛肉饭饼的做法步骤 1：准备牛肉馅约150g，毛葱或洋葱适量，香菜2－3颗，鸡蛋1只，米饭一小碗。 2：将香菜和毛葱切碎。 3：锅中倒入少许油，倒入毛葱碎炒至微微发黄。 4：然后放入一半量的牛肉馅炒散后关火放凉。 5：剩下的一半牛肉馅中加入1勺姜粉、1勺料酒和少许水顺一个方向搅打。...
石花菜凉粉 主料 石花菜凉粉800克；咸菜20克； 辅料 蒜4瓣；酱油20ml；米醋15ml；鸡精少许；香油少许；香菜少许； 石花菜凉粉的做法步骤 1：这是石花菜凉粉，里面可见到石花菜的碎叶；石花菜需要捣碎熬煮凉粉 2：凉粉用凉开水冲洗一下，放在大碗里，用到划开；不要放案板上切，因为比较易碎，收到碗里会碎很多 3：切好的凉粉就是这样的 4：咸菜疙瘩切丝，清水浸泡一会去咸味 5：咸菜丝攥干水分，切末，放在凉粉上 6：蒜捣成蒜泥，放酱...
风干牛肉的历史与文化 风干牛肉的历史可以追溯到古代，早期的牧民为了延长肉类的保存时间，采用风干的方法制作肉干。在一些国家，风干牛肉已经成为了当地的传统美食，尤其是在南美和北美地区，牛肉的风干技艺更是精湛，形成了各具特色的风干牛肉风味。 在中国，风干牛肉也逐渐受到欢迎，尤其是在西南地区，如云南、贵州等地，风干牛肉常作为下酒菜，成为餐桌上的一道美味。 制作风干牛肉的材料准备 制作风干牛肉的材料主要包括 牛肉：选择新鲜的牛肉，推荐使用牛腱、牛肩等部位，...