卤猪脚 主料 大茴适量；甘草适量；草果适量；小茴适量；丁香适量；香叶适量；桂皮适量； 辅料 筒骨汤适量；老抽适量；味精适量；红糖适量；红蒜油适量；甜油适量；盐适量；肉宝王适量； 卤猪脚的做法步骤 1：大茴，甘草，香叶，草果，桂皮，丁香。用骨头起汤。 2：将生猪脚用火枪来烧，烧好用清水洗干净，然后准备入锅。 3：把洗好的猪脚放进锅中然后把适量的配料也放进锅中， 4：然后劳出来看一下，看看色泽是不是很漂亮，不过自己吃没事，然后放回锅里用慢...
黑椒口蘑 主料 白蘑菇适量； 辅料 黑椒适量；盐适量； 黑椒口蘑的做法步骤 1：选用新鲜的白蘑菇。 2：去茎洗净。滴干水。 3：放入热油锅里煎，先把口向下煎一下。 4：煎完一面再翻过来煎。 5：均匀洒上盐和黑椒，盖上盖子焖煎5分钟。 6：看着口蘑溢出满满的水即可出锅。出锅小心不要把出来的水倒掉了，一起吃更好吃。 小窍门 烹饪指导1．最好吃鲜蘑，市场上有泡在液体中的袋装口蘑，食用前一定要多漂洗几遍，以去掉某些化学物质；2．宜配肉...
青椒炒苦瓜 主料 苦瓜适量； 辅料 青椒适量； 调料 盐适量 生抽适量 味精适量 青椒炒苦瓜的做法步骤 1：苦瓜、青椒洗净去籽，切片。 2：苦瓜中放少量盐腌制10分钟。 3：苦瓜挤掉水分放入辣椒盘中。 4：锅中油烧开。 5：下入青椒和苦瓜翻炒。 6：加入一丢丢盐翻炒均匀。 7：加入一点生抽翻炒均匀。 8：关火，放入味精翻炒均匀出锅。 甜辣酱炒苦瓜 主料 苦瓜一根；生抽少许；甜辣酱少许； 辅料 盐少许；...
孜然香肠馒头丁 主料 馒头1个；鸡蛋2个；香肠4个；盐半勺；孜然粉1勺；孜然粒1勺；辣椒面1勺； 辅料 熟白芝麻1大勺； 孜然香肠馒头丁的做法步骤 1：所有材料准备好。 2：馒头去皮，切成1厘米左右的小丁，装盘备用。 3：将小香肠切成丁，大小跟馒头丁差不多大，装盘备用。 4：鸡蛋磕入大碗中，打散（一定要用大碗，不然后面拌不开）。 5：锅中放一点点油，倒入香肠丁，煎一煎，盛出备用。 6：将切好的馒头丁倒入鸡蛋液中，用筷子慢慢搅动均匀...
红糖枣糕 主料 红枣250g；低筋面粉200g； 辅料 牛奶100ml；鸡蛋8颗；食用泡打粉6g；玉米油80g；芝麻适量； 调料 红糖130g 盐4g 红糖枣糕的做法步骤 1：红枣洗干净，稍微清水泡一下。然后用剪刀去核，剪成小块。 2：准备好牛奶鸡蛋。 3：红糖过筛，只要细砂糖。大颗粒影响口感，过筛好的红糖里加盐搅拌均匀。 4：红枣颗粒和牛奶混合，浸泡一会。如果浸泡后觉得干，可以适量加一点清水。 5：小火慢煮，红枣颗粒稍微...
龙虾盖浇饭 主料 龙虾500g；龙虾盖浇饭专用酱料200g； 辅料 土豆适量；西兰花适量；鸡蛋1颗； 龙虾盖浇饭的做法步骤 1：龙虾用清水洗干净控干水，加入少许的料酒搅匀 2：米饭提前按大米1斤加水1.3斤比例蒸好备用。 3：按酱料200克加入400克清水配比，搅拌均匀。 4：把土豆切成丝，西兰花改刀切成小块，开火把锅里放入水烧开，把西兰花、土豆丝、分别烫好过凉，分别用盐、味精、香油拌匀备用，鸡蛋提前煎成太阳蛋备用。 5：把调好的酱...
螃蟹粥 主料 螃蟹适量；梗米适量；糯米适量； 辅料 姜片适量；小葱适量；白胡椒粉适量；盐适量； 螃蟹粥的做法步骤 1：准备好原材料； 2：将糯米和梗米混合，洗净，加入适量的水，开大火煮开，再转为小火慢煮， 3：螃蟹用刷子在流水下清洗干净； 4：接开螃蟹后壳的盖； 5：再从螃蟹中间剁开，去除螃蟹上的杂质，再将蟹黄取出来； 6：中间用勺搅动几下； 7：当粥熬煮到八成熟时加入姜片； 8：再倒入出处理好的螃蟹，加盖再小火慢煮五分钟；...
蒜香花生米 主料 花生米250g； 辅料 桂皮3个；蒜1把；香叶2片；十三香适量；白酒适量；姜3片；花椒1小把； 蒜香花生米的做法步骤 1：准备250克花生米，用开水浸泡5分钟。 2：准备辅料。 3：泡好的花生米过滤水分。 4：我用的烤箱120°烤15分钟，使其水分蒸发。 5：表面发白即可。 6：加入辅料，再加适量十三香。 7：加入少许白酒使其增香。 8：拌匀腌制20分钟。 9：锅中倒入一包食盐，炒至微微发热。 10：加入...
卤水牛展 主料 牛展500g；猪皮少许； 辅料 卤水包1包；干辣椒少许；花椒少许；草果1颗；葱1.颗；蒜头少许；生姜少许；生抽适量；老抽少许；蚝油少许；米酒少许；鸡精少许；冰糖少许；盐多点； 卤水牛展的做法步骤 1：先把牛展焯水去血腥（放入，米酒，姜片）。 2：先爆香香料。 3：加入适量的开水煮开后，加入生抽，老抽，蚝油，冰糖，盐，米酒，鸡精再煮开。 4：放入牛展大火卤一个小时，关小火卤一小时，关火浸泡一个晚上即可。 5：成品。...
黄金火腿蛋炒饭 主料 剩米饭1大碗；火腿1根；鸡蛋2个； 辅料 青豆适量； 调料 香葱碎适量 油1汤勺 盐1匙 黄金火腿蛋炒饭的做法步骤 1：先来做准备工作，准备鸡蛋，青豆，火腿切细碎的小丁，米饭一定用剩饭，凉透了的米饭。 2：起锅热油，倒入蛋液，中火，不要着急翻动，轻轻晃动把手，蛋液不粘锅底即可。 3：鸡蛋底面凝固后稍微往上推动一点，留点地方，倒入火腿，青豆和香葱碎，用这边多余的油炸一下这些食材。 4：把米饭倒在还没有凝...