嫩竹笋的挑选 选择嫩竹笋是炒好菜的第一步。以下是一些挑选技巧 外观：优质的嫩竹笋表皮光滑，色泽鲜亮，顶部嫩绿，底部洁白。避免选择表面有黑斑、干枯或者发黄的竹笋。 手感：用手轻轻按压，嫩竹笋应该有一定的弹性，质地坚实，不易折断。 长度：一般选择20厘米左右的竹笋，长度适中，口感最佳。 季节：最佳的竹笋季节是春季，此时竹笋生长旺盛，味道鲜美。 嫩竹笋的处理 嫩竹笋在烹饪前需要进行一些处理，以去除苦味和增加口感 去壳：用刀削去竹笋外层的硬壳，露出...
皮蛋腊肠粥 主料 皮蛋2个；腊肠1条；大米1汤匙；糯米1勺； 辅料 盐1勺；小青菜2棵； 皮蛋腊肠粥的做法步骤 1：准备大米、还有糯米、糯米没有拍； 2：腊肠，切丁，备用； 3：皮蛋，准备两只，剥皮，切成丁； 4：以上东西都放入电压力锅； 5：加入盐； 6：启动煮粥程序18分钟～～ 7：程序结束，青菜切成细末； 8：开盖，放入粥里，再滚下，搅拌下，就可以吃了； 9：开吃～ 10：成品～～ 皮蛋腊肠粥 主料 大米1...
豌豆欢乐烩 主料 豌豆200G；鱼丸200G；胡萝卜半根；牛奶1袋； 辅料 盐少许；酱油少许；鸡蛋2个； 豌豆欢乐烩的做法步骤 1：豌豆，鸡蛋2个打匀，鱼丸切丁，胡萝卜切丁备用 2：鱼丸丁过水焯一下 3：胡萝卜丁过水焯一下 4：鸡蛋打匀倒入牛奶，以没过食材量为准 5：平底锅放油，油热后放入姜丝 6：放入豌豆，加入酱油，盐适量炒 7：放入胡萝卜丁，颜色棒棒的 8：放入鱼丸加入盐炒3分钟，小火炒哦 9：倒入牛奶蛋液小火炖2分钟...
红烧猪皮 主料 猪皮适量；冰糖适量； 辅料 生抽适量；盐适量； 红烧猪皮的做法步骤 1：锅内放一点点油,倒入猪皮丝翻炒一下. 2：倒入生抽,中火翻炒至出酱油香味. 3：添加水,没过猪皮丝,水沸后加入适量冰糖块,盖锅盖烧煮5分钟左右(具体时间视火大小而定),至汤汁浓稠即可,注意要仔细看着,不要糊锅哦.撒入盐,搅匀. 4：盛装出盘,香香的美味,来一碗米饭更配哦. 虎皮辣子红烧肉 主料 五花肉450g；青椒4个； 辅料 料酒2...
拥无千年汗青的“九华山庙会”未被列为国度非物量文化遗产，是国度旅逛局指定的国内严沉旅逛节庆线之一。据引见，自1983年起，九华山风光区每年按期举办庙会。本年第30届庙会次要内容无：大愿文化园群寡逛园勾当、景区各大大型诵经和地藏、旅逛曲通车赶庙会、千家社区居平易近不雅庙会、“花台寻宝”、九华旅逛特色商品展以及九华保守龙灯会、美术书法摄影展等。 湖南 骑车去帮学 9月16日，第十二届外国・高淳固城湖螃蟹节暨第二届国际慢城大地艺术节拉开大幕，勾当...
连锅排骨汤 主料 排骨500克；青皮白萝卜1个； 辅料 姜片7个；葱段2个；花椒10个；干红辣椒2个；香菜25克；盐2匙；辣椒油1汤匙；生抽2汤匙；香醋1/3汤匙； 连锅排骨汤的做法步骤 1：准备萝卜，新鲜排骨以及各种配料，排骨在沸水中汆烫一下，用清水冲洗干净…… 2：姜切片，干辣椒剪斜段，香菜切碎…… 3：砂锅中放入排骨，姜片，花椒，干辣椒，注入冷水，用大火烧开…… 4：砂锅内的水沸腾时，捞出所有的调料，只剩下排骨和汤水，然后转小火...
芝麻薄脆 主料 蛋清32克；芝麻40克； 辅料 玉米油15克；低粉12克；鸡蛋1枚； 配料 白糖20克 芝麻薄脆的做法步骤 1：准备原料。 2：蛋清加白糖搅匀。 3：蛋清打出小泡后分次加入玉米油搅匀。 4：倒入芝麻搅匀。 5：筛入低粉。 6：拌好的面糊。 7：用一个小勺舀入抹过油的烤盘。 8：放入烤箱，上下火，中层，160度烤15分钟。 9：烤至浅棕色即可。 小窍门 烤盘里一定要铺油纸或锡纸，不然即使烤盘抹过油也...
椒麻优康牛肉 主料 优康牛里脊250g；红辣椒1个；青辣椒1个； 辅料 花椒1小勺；干红辣椒少许；香葱叶少许；鸡精少许；盐巴少许；料酒少许；胡椒粉少许；酱油少许；嫩肉粉少许（小苏打）；橄榄油2汤勺； 椒麻优康牛肉的做法步骤 1：准备食材，建议用优康牛肉家的牛里脊肉，肉质鲜嫩 2：牛里脊切丝（横切牛羊，竖切猪肉），然后做上浆的动作：加入少许嫩肉粉或者小苏打，生抽，鸡精、黄酒和盐巴然后抓匀，加入少许的水同时继续之前的动作，目的是利用盐分将水分...
生拌藠头 主料 藠头适量； 辅料 盐适量；醋适量；香油适量；油辣椒适量；生抽适量；调味鲜适量； 生拌藠头的做法步骤 1：藠头清洗干净， 2：用刀拍碎， 3：装碗里调进盐拌匀腌制十分钟， 4：淋上香油， 5：淋上醋， 6：放点油辣椒，调味鲜，淋上生抽。 7：拌匀即成。 腌渍金桔茶 主料 金桔4个；蜂蜜1勺； 辅料 盐1勺； 腌渍金桔茶的做法步骤 1：金桔洗干净 2：对半切开 3：表面撒一小点盐 4：微波炉高...
本报7月4日讯（记者 肖军 通讯员 李娟芳 蒋勇 戴吉斌）“现在等红灯，不会被晒到、淋到了，安装这个设施真好。”今天上午，记者在怀化城区太平桥段的十字口等红绿灯时，发现这里设了4个“行人过街候灯区”。市民对此表示赞赏。 上午11时许，记者来到太平桥段，发现太平桥十字口立起4个“行人过街候灯区”。候灯区用钢架支撑，顶部铺以厚厚的帆布，面积在8平方米左右，能同时容纳10多人候灯。“以前过这条马，等红灯时间长，头顶太阳晒得火辣辣的，很多人耐不住就闯过去...