盐水鸭肫正宗做法,最正宗的做法
盐水鸭 主料 鸭半片; 辅料 花椒适量;盐适量;姜片2片;葱段适量;料酒适量;八角适量;草果适量;小茴香适量;香叶适量;桂皮适量;白胡椒适量; 盐水鸭的做法步骤 1:先将盐在锅中干炒30秒后加入花椒,继续炒到盐变黄色为止。去除盐的水分,和花椒一起炒更香,鸭肉更嫩滑。 2:将鸭子洗干净,用花椒盐在鸭身内外抹擦均匀。 3:.再放入葱姜,放在阴凉通风处5小时(夏季3小时)。 4:腌制好后,冲洗掉鸭肉表面的椒盐,锅中加水(能漫过鸭肉),桂皮、...
盐水鸭 主料 鸭半片; 辅料 花椒适量;盐适量;姜片2片;葱段适量;料酒适量;八角适量;草果适量;小茴香适量;香叶适量;桂皮适量;白胡椒适量; 盐水鸭的做法步骤 1:先将盐在锅中干炒30秒后加入花椒,继续炒到盐变黄色为止。去除盐的水分,和花椒一起炒更香,鸭肉更嫩滑。 2:将鸭子洗干净,用花椒盐在鸭身内外抹擦均匀。 3:.再放入葱姜,放在阴凉通风处5小时(夏季3小时)。 4:腌制好后,冲洗掉鸭肉表面的椒盐,锅中加水(能漫过鸭肉),桂皮、...
苋菜炒饭 主料 苋菜适量;熟米饭适量; 辅料 大蒜少许; 配料 盐适量 色拉油适量 苋菜炒饭的做法步骤 1:炒熟的苋菜,炒苋菜的方法,色拉油烧热加入大蒜子,炒香,放苋菜,加少许水,盐,熟了就可以了 2:需要熟米饭适量。 3:锅中放入适量色拉油,烧热 4:先放入自己能吃的掉的饭 5:倒入苋菜汁和苋菜,加入少量盐 6:味道也很赞,可以配小菜吃 清炒苋菜 主料 红苋菜一把; 辅料 蒜头3瓣; 调料 食用油...
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端午节又叫端阳节、龙舟节,是我国非常热闹的传统民俗节日,端午节不仅仅是为了纪念屈原,更多的是被当成传统文化来,有着丰富多彩民间活动,如赛龙舟、挂艾草、佩香囊、驱等,在吃、喝、穿、戴上也都十分有讲究,甚至各地还有“专供”端午的一些传统美食。 明日就是端午,除了吃粽子,还有好几种传统美食,都是寄托了人们良好的祝愿,吃一些时令的传统美食,节气身体好,也有着顺利安康的寓意。 “悠悠粽叶香,浓浓端午情”,虽然各地过端午节的习俗都大同小异,但吃粽子似乎...
木耳炒鸡蛋 主料 胡萝卜半根;泡发木耳100g;鸡蛋2个; 辅料 芥花油20毫升;盐5g;葱少许;香菜1颗;香油5ml;鸡精2克;姜少许; 木耳炒鸡蛋的做法步骤 1:调料备用。 2:食材备用。 3:胡萝卜切片、香菜切段、葱姜切丝。 4:凉锅,倒入芥花油,烧热。 5:倒入鸡蛋液炒熟后盛出来。 6:锅里再放少量的油,放入葱姜丝,胡萝卜片煸炒出香味。 7:倒入木耳煸炒,炒制木耳发软。 8:放入提前炒熟的鸡蛋翻炒均匀。 9:加盐,鸡...
接下来,就请跟随着沙水的节奏,一起来领略2013年度餐饮O2O市场的美妙风景。就菜谱市场而言,这个小天地里面随便一数就有好豆菜谱、豆果美食、下厨房、美食杰、美食天下、网上厨房等诸多入局者。 2013年,O2O热得一塌糊涂。餐饮作为O2O市场规模最大的领域,一开始就受到了诸多关注。团购大战如今尘埃落定,美团占据半壁江山,大众点评紧随其后,二者的市场份额超7成,凶猛异常;餐饮外卖市场在接近年关的时刻突然打响,饿了么的巨额融资强烈刺激了巨头们的神经...
花菇蒸排骨 主料 猪排骨400克;花菇70克(干); 辅料 香油少许;盐适量;鸡精1克;胡椒粉2克;生抽5毫升;木茨粉40克;十三香5克; 花菇蒸排骨的做法步骤 1:排骨飞水,洗净。 2:花菇泡好后切块。 3:把花菇摆入盘中。 4:排骨加入所有配料抓匀腌制半小时以上。 5:把排骨码在花菇面上。 6:蒸锅水开后,放入排骨盖上盖蒸25分钟。 7:时间到取出即可上桌开吃。 花菇炖排骨 主料 排骨500克;黄豆酱油30克;炖肉...
艾草果 主料 艾草一小把;糯米粉250克;米粉250克;小苏打适量; 辅料 笋适量;豆腐适量;蛋适量;葱适量; 艾草果的做法步骤 1:一斤粉放一碗水到锅里,加点小苏打,把艾草放进去煮沸后调小火,把粉倒在艾草上面,不要碰到锅边,免得烧糊,等艾草的水烧的快干时关火,趁热和面,面要比包子面要硬点,太硬了可以加点热水,最好手占一点和,慢慢调 2:和成包子硬一点的面团 3:分成小剂子 4:擀成饺子皮样 5:馅料自由搭配,我的是豆腐切碎炸了下,...
香煎迷你茄子 主料 小茄子三四个; 辅料 食用油适量;盐适量;蒜碎少许; 香煎迷你茄子的做法步骤 1:小茄子洗净备好 2:之后改刀,设米字刀,如图,然后按一下使其茄子瓣分开 3:不粘锅抹油,放入茄子,茄子表面抹油撒少许盐,小火慢慢煎制 4:煎好了一面之后反面,煎制另一面 5:蒜切碎,备用 6:茄子煎制好盛出撒点蒜泥,成品欣赏 7:成品欣赏! 8:成品欣赏! 9:成品欣赏! 10:成品欣赏! 迷你披萨 主料 吐司片...
泡椒山药 主料 山药220克; 辅料 小米辣泡椒适量;红泡椒适量; 配料 白糖适量 鸡精适量 泡椒山药的做法步骤 1:材料:山药、小米辣泡椒、红泡椒 2:将山药洗净、去皮。 3:放在案板上切成滚刀块。 4:烧锅倒油烧热,下入切好的山药翻炒一下。 5:接着,加适量的清水。 6:煮开,煮至山药断生。 7:然后,搁入小米辣泡椒和红泡椒翻炒翻炒。 8:最后,加适量的白糖。 9:加适量的鸡精。 10:调味炒匀,炒匀。 1...