金莎与林俊杰观乡村美景,品农家美食,玩转农民丰收节。作为“中国农民丰收节”系列活动的一环,10月19日,2019年佛冈县“乡村美食”“乡村粤菜师傅”“乡村美食优品店”评选活动(佛冈县“乡村美食”擂台赛),在聚龙湾天然温泉度假村举行,佛冈县副县长朱小松等出席活动。 本次活动吸引了来自佛冈县约克广州空调冷冻设备有限公司、樵春山庄、篁胜国际温泉花园酒店、石角镇饭堂等17家单位企业的30名厨师参赛。 比赛开始,30名厨师分为4组,先后到厨房限时烹饪...
酸汤薄荷小龙虾 主料 小龙虾适量； 辅料 泡姜适量；泡椒适量；青番茄适量；青椒适量；蒜适量； 调料 盐适量 米酒适量 酱油适量 十三香适量 冰糖适量 酸汤薄荷小龙虾的做法步骤 1：听说小龙虾的头和虾黄（内脏）会有重金属蓄积，所以我一般只留虾尾和虾钳。用刷子将虾尾挨个刷干净，再用清水反复清洗，直至完全清亮。 2：准备配料。这道菜酸汤的酸主要来源于泡姜、泡椒、青番茄。青辣椒和薄荷提供不同清香味。蒜主打去腥。 3：将所有配料洗...
8寸戚风蛋糕 主料 低筋面粉80g；牛奶40g；鸡蛋5个； 辅料 色拉油40g；柠檬汁3滴；蛋黄30g；蛋清60g； 8寸戚风蛋糕的做法步骤 1：准备食材，面粉过筛。 2：准备两个无油无水的碗盆。蛋黄，蛋清分开。注意:蛋清里不要混入蛋黄液，若不小心混入，用勺子慢慢全部挑出。把蛋清液放入冰箱，先处理蛋黄液。 3：按照白砂糖，油，奶的顺序加入蛋黄液中，搅拌。因为没有手动打蛋器，我直接用饭勺来搅拌。(之前失败的两次也可能就是因为没有手动打蛋器...
干炸小黄鱼 主料 小黄鱼一斤；面粉适量；淀粉适量；水适量； 辅料 椒盐适量； 干炸小黄鱼的做法步骤 1：小黄鱼洗净之后拿料酒盐腌制半小时 2：面粉淀粉水调成糊，面粉和淀粉的比例是2：1，水的话自己掌握，别太多，以糊能挂上手往下流为最佳。也不能太稀。我这是纯靠手感。 3：接下来，架上油锅，宽油烧到6成热之后调到中火，把鱼挂上糊放入锅里炸。 4：鱼炸完第一遍之后鱼拿出来。油大火烧热，再把鱼复炸一遍，其实这样就可以了，喜欢吃更酥脆的可以再复...
薯条 薯条 土豆一个 调料 食用盐适量 葵花籽油适量 薯条的做法步骤 1：一个土豆，洗净。 2：土豆切条，放锅内煮，煮至筷子能夹断。 3：盘子里放布，煮过的土豆捞出放上面沥水。 4：丢进油里面一个试一下油温，有泡泡就是可以了 5：土豆全部丢进去，开始炸。 6：炸至全部漂起来，土豆条有微微的焦黄的颜色就可以出锅了。 7：出锅了，美味开始了。 椒盐烤薯条 主料 土豆适量； 辅料 油适量；椒盐适量； 椒盐烤薯...
炒栗子 主料 栗子一盘； 辅料 油适量；糖适量；水适量； 炒栗子的做法步骤 1：栗子。用剪刀剪开口，也可以拿稳栗子，用剪刀的尖端划开。把侧面也剪开。 2：栗子放到平底锅里，放少许油、少许糖。 3：往锅里加水，水量没过栗子的一半就可以。全程小火，慢慢烧，水烧干了，再烧一两分钟就可以了。 4：成品图，栗子壳能轻松剥下来。栗子又糯又甜。 小窍门 新鲜的生栗子放冰箱冷冻保存。 栗子鸡 主料 仔鸡一只（两斤）；栗子半斤； 辅料...
Mojito鸡尾酒 主料 苏打水330ml；朗姆酒60ml；青柠1个；黄柠檬1个；薄荷叶适量； 辅料 白糖20g； 鸡尾酒的做法步骤 1：材料准备好 2：薄荷叶子冲洗干净 3：青柠和黄柠用盐反复搓洗干净 4：青柠和黄柠一部分切片 5：将洗净的薄荷叶放入容器中，放入白糖 6：用木勺捣碎，出一点薄荷汁就行了 7：挤入柠檬汁 8：再摆入柠檬片 9：放入冰块 10：兑入朗姆酒 11：倒入苏打水 12：再摆上几片薄荷做装饰即可...
素炒西芹 主料 西芹200g；胡萝卜半截； 辅料 蒜末适量； 调料 油适量 盐适量 蚝油适量 糖半匙 淀粉1匙 清水半碗 素炒西芹的做法步骤 1：西芹。 2：用到的食材有：西芹、胡萝卜、蒜末。 3：锅中烧开水，放入油、盐做底味，西芹和胡萝卜入锅焯烫，30秒后捞起备用。 4：用盐、糖、蚝油、生粉和水，调一个芡汁备用。 5：锅中热油，炒香蒜末。 6：双丝入锅翻炒，大火炒出锅气。 7：倒入芡汁。 8：大火收汁后出锅...
土豆是我们日常生活中常见的食材，其实一年四季在菜市场上都可以找到土豆。总的来说，土豆的价格不高，而且土豆的制作方法也有很多。日常生活中，我们可以炒土豆泥、烤土豆片、炖土豆或者将土豆与其他食材混合，这些都是非常美味的。相信很多人在日常生活中都厌倦了吃普通的土豆。今天给大家分享一种土豆的新做法。这样做出来的土豆比吃大鱼大肉还好吃。小编 每次做，老公都会吃一大盘。因为小编特别喜欢吃酸菜，所以在做酸菜烤土豆的时候就炒了。结果又酸又辣，配米饭非常好吃。接下来就和小...
海鲜不仅美味可口，而且营养价值非常丰富。每天吃一次海产品，远离过量肥肉带来的胆固醇，新鲜味道每一天。另外，海鲜中含有的多种元素能很好地帮助人们治疗各种小毛病，是延年益寿的好帮手。春季是吃海鲜的好时节，下面我们来了解一下吃海鲜需要注意的要点。 吃当季的海鲜 不同的海鲜生长周期有长有短，所以海鲜不同其成熟期也不同，基本上每个季节都会有一批当季的海鲜上市。蔬果最好吃当季的，海鲜也是，当季的海鲜能最佳的口味，营养价值也会更高。 需彻底煮熟...