今年62岁的朱满兴是樟木头和谢岗有名的“烧鹅大师”。然而，29岁以前，他还是一名包工头。凭着美食家的热忱，他数十年来品控，经他改良后的“莞法烧鹅”现日卖超过500只，还在樟木头和谢岗开了4家烧鹅主题餐馆，生意越做越大，让更多人感受“舌尖上的东莞”。 在朱满兴经营的一家餐厅厨房里，朱满兴用铁钩深入到烧炉内，猛力一提，一只通体金黄的烧鹅已落入手中。上砧板，厨刀刀尖在鹅肚顶端一划一拉，“嗤！”热气腾腾的汁和鹅油应声而出，浓香四溢。“新鲜出炉的烧鹅皮脆肉...
粉蒸羊肉 主料 羊肉300g； 辅料 蒸肉粉适量；番薯适量；香菜适量；小葱适量； 配料 盐适量 豆瓣酱适量 辣椒面适量 色拉油适量 水适量 粉蒸羊肉的做法步骤 1：番薯洗净切块，放入碗中。 2：羊肉洗净，切小条。 3：羊肉中加入蒸肉粉、盐、辣椒面、豆瓣酱、水拌匀。 4：将拌好的羊肉放在番薯上，放入蒸锅中。 5：大火烧开后，用中火蒸30分钟。 6：香菜、小葱洗净，切碎，撒在羊肉上，即可。 葱爆羊肉片 主料...
50 道简单家常菜~~~让你得意厨房一:茄汁蘑菇 材料:茄-番茄:茄汁-番茄酱 做法: 1、锅中热少量油，加入两大勺番茄酱，小火翻炒，加入白醋，糖，适量水，一点点酱... 50常素菜及做法。50 常素菜及做法 1.西兰花烧豆腐 原料:西兰花、豆腐《用盐水豆腐，不用嫩豆腐》 做法: 1、西兰花洗净切成小朵;豆腐切块;红椒切段。 2... 2014年最受欢迎的十常菜做法_机械/仪表_工程科技_专业资料。2014年最受...10》转小火炖 30-...
珍菌养生豆腐 原料：珍菌(超市有售，也可用金针菇替代)、鲜笋、豆腐、柠檬。 做法： 1、将鲜笋放入锅中煮熟，平铺在盘子上。 2、将豆腐切成10厘米左右的方形，放到锅中煎至金，铺在鲜笋上。 3、将珍菌放入锅中炒熟，放在豆腐上即可。 4、柠檬作为点缀，也可以作为调味品，放在盘子边缘。 厨师点评：鲜笋的营养价值很高，煮的时间过长会其成分，8分钟为最佳。 鲫鱼豆腐汤 原料：鲫鱼、胡萝卜、西红柿、豆腐、枸杞。...
双椒鲜鱿 主料 鲜鱿1只；青椒100克；红椒适量； 辅料 泡姜30克；洋葱20克； 双椒鲜鱿的做法步骤 1：准备食材。 2：鲜鱿洗净撕去黑膜再打上花刀，青红椒切斜片，洋葱和泡姜切小片。 3：锅内水开后，把鲜鱿放入焯烫。当鲜鱿一卷起来就立刀倒出冲凉备用。 4：准备一份碗汁（盐，糖，味极鲜，蚝油，胡椒粉，生粉，清水） 5：烧热锅，把青红椒和洋葱放入煸炒。 6：接着放入泡姜片一起翻炒。 7：断生后，盛出备用。 8：继续烧热锅，把焯过...
做饭是我们日常生活中必不可少的一项活动，而美味、香气扑鼻的饭菜往往能给我们带来极大的享受。如何做饭更香一些呢？下面我将为大家介绍一些小技巧和方法，希望对大家有所帮助。 选择合适的食材至关重要。食材的新鲜度直接影响到饭菜的香气。所以，在购买食材的时候，我们要选择具有一定新鲜度的食材，尽量避免购买已经过期的或者是存储时间较长的食材。我们还可以选择那些自然生长、无农药、无激素的有机食材，这样的食材更加健康，也更容易保持食物本身的香气。 合...
蒸酿豆腐泡 主料 豆腐泡150克；猪肉馅150克； 辅料 香菇4朵；香葱2棵；蚝油适量；老抽适量；香油适量；白胡椒粉适量；生抽适量； 蒸酿豆腐泡的做法步骤 1：食材展示：豆腐泡、香菇、肉馅、葱姜等。 2：葱姜切末、香菇切末。 3：切好的香菇末、葱姜末放入肉馅中，依次加入蚝油、老抽、少许食盐、味精、白胡椒粉、香油等调料。 4：朝一个方向搅拌均匀，并微微上劲。 5：拿一个豆腐泡和一双筷子，用筷子把豆腐泡戳一个洞，然后把肉塞进豆腐泡里塞满...