作为一个热爱美食的人，你是否有时候也会觉得自己的厨艺有待提高？想要做出美味可口的菜品并不是一件难事，只需要掌握一些简单却实用的小技巧，就能在厨房中大展身手，让自己成为一位出色的厨师。我将介绍一些提高厨艺的小技巧。 要保持食材的新鲜。无论做什么菜，新鲜的食材都是成功的关键。在购买食材时，尽量选择外表光亮、味道香甜的食材。尤其是蔬菜和水果，应该选择色泽鲜艳、质地紧实的品种。在储存时，可以使用保鲜袋或保鲜盒将食材密封保存，延长食材的保鲜期。尽量选择...
一天之计在于晨，我们都知道，是第一天的开始，那么早餐吃的好与否直接关系着你的健康了，我们要知道的，这是一个很现实的问题，但是有错误不要去犯，要么就是很不的做法了…… 二、忌空腹吃香蕉：香蕉中除了含有助眠的钾，还含有大量的镁元素，若空腹食用，会使血液中的含镁量骤然升高，而镁是影响心脏功能的元素之一。 三、忌空腹吃菠萝：菠萝里含有强酵素，空腹吃会伤胃，其营养成分必须在吃完饭后才能更好地被吸收。 小提示：清晨也不要空腹喝醋或吃蒜。空腹喝醋会...
五香薰板鸭 主料 鲜肉鸭十斤； 辅料 高度白酒300克；食盐150克；白糖50克；味精10克；香料粉15克；花椒面15克；竹片适量； 五香薰板鸭的做法步骤 1：将鲜肉鸭去内脏，洗净，去除鸭脚及鸭翅 2：准备好腌制调料。 3：用羊毛刷将高度白酒均匀的刷遍鸭身内外上。 4：将食盐、白糖、香料粉、味精和花椒面混合均匀。 5：将混合好的调料均匀的抹在鸭身内外。 6：浸渍码味。 7：盖上盖，码味四十小时（两天半） 8：将腌制好的鸭子用竹...
菠萝鸡翅 主料 鸡翅适量；菠萝1个(小)； 辅料 胡萝卜一块； 调料 生抽适量 料酒少许 葱适量 姜片2片 盐适量 冰糖适量 油适量 菠萝鸡翅的做法步骤 1：备好食材。 2：鸡翅从中间切块，菠萝切块，胡萝卜切块。鸡翅需焯水1分钟，水中加料酒，姜片，葱段，捞出后冲洗，图片丢失。 3：锅中加油，加冰糖炒个糖色，至冰糖变褐色，放入鸡翅翻炒，加生抽炒匀。 4：加水，加盐，放入胡萝卜块，炖15分钟。 5：最后放入菠萝块收汁...
煎烧鲤鱼 主料 鲤鱼1条； 辅料 油1汤匙；盐6克；白糖2克；料酒1汤匙；味精2克；醋1汤匙；生抽1汤匙；葱适量；姜适量；蒜适量； 煎烧鲤鱼的做法步骤 1：把鲤鱼收拾干净，取出腥腺。 2：然后切斜刀，将其一切两半。 3：把葱姜蒜切碎备用。 4：烤盘放入适量的油，烧热后，放入鲤鱼煎制。 5：煎制到一面金黄，翻面再煎。 6：煎好后，放入葱姜蒜。 7：待葱姜蒜出香味后，烹入醋、料酒。 8：再淋入适量的生抽。 9：加入清水烧制。...
香辣玉米粒 主料 玉米3根； 辅料 淀粉适量； 调料 盐适量 油适量 辣椒面适量 孜然粉适量 香辣玉米粒的做法步骤 1：玉米洗净剥好。 2：锅里烧开水，加点盐，倒入玉米粒焯水2分钟捞起沥干。 3：挤干沥干水分后加入淀粉充分拌匀。 4：过滤多余的淀粉。 5：锅里热油，倒入玉米粒小火慢炸。 6：搅拌均匀，炸至金黄即可。 7：控油倒入碗里加入孜然粉，辣椒面拌匀即可。 香辣玉米 主料 玉米适量； 辅料 辣椒油...
三色蛋 主料 鸡蛋4个；皮蛋2个；咸鸭蛋2个； 辅料 橄榄油1茶匙；盐1茶匙；白胡椒粉1茶匙；白开水1汤匙； 三色蛋的做法步骤 1：把食材鸡蛋.皮蛋.咸鸭蛋准备好备用。 2：温馨提示：皮蛋我是先煮熟过了，煮熟的皮蛋蛋黄不容易坏，做出来的美食也很美。皮蛋2个拔皮备用，2个咸鸭蛋的蛋白.蛋黄分开备用，鸡蛋留3个蛋黄备用。鸡蛋的三个蛋白.1个整鸡蛋和2个咸鸭蛋白混合，加少许盐.少许白胡椒粉.少许橄榄油搅拌均匀备用。记住盐要少放，因为咸蛋白是咸的...
甜甜圈面包 主料 高筋面粉250g；牛奶120ml；玉米油23ml；细砂糖35g；鸡蛋一个；酵母2.5g；盐2g； 辅料 糖粉适量； 甜甜圈面包的做法步骤 1：面包桶中称入牛奶，鸡蛋，细砂糖，玉米，油，盐。 2：再称入高筋面粉和酵母。 3：放入面包机启动揉面程序36分钟。 4：揉出薄而有韧性的手套膜，再整理圆润放入面包机发酵一个半小时。 5：面团发酵好后，检查是否发酵完成，然后取出按压排气。 6：排气后分成八等分。 7：再分别把...
素食蛋糕 主料 素食蛋糕预拌粉400克； 辅料 玉米油120克；牛奶或者清水160克； 素食蛋糕的做法步骤 1：材料准备好：贝圣薇素食蛋糕预拌粉一盒400克，玉米油、牛奶；牛奶可用清水代替；烤箱此时开始预热160度。 2：预拌粉取出，将要使用的蛋糕模具内部刷一层植物油；模具可大可小，也可用烘焙纸杯。 3：玉米油和牛奶充分混合，无油水分离。 4：将蛋糕预拌粉直接倒入玉米牛奶融液中，无需过筛。 5：用手抽搅拌约2分钟，使粉和液体充分混合...
凉拌苦瓜 主料 苦瓜1根；盐半茶勺；生抽5毫升；蒜3克；白糖3克； 辅料 红椒半个；醋5毫升；葱1克；香油2克； 凉拌苦瓜的做法步骤 1：苦瓜和红椒洗净 2：切开，却掉瓤 3：苦瓜切成细丝，红椒和葱切丝，蒜切碎 4：将蒜末，生抽，白糖，盐，醋，香油放一起调成汁备用 5：锅内放水，水开后放入一小勺盐和少许油。下入苦瓜丝焯烫约20秒，拿出用水冲凉 6：拌上调好的汁水葱丝 7：拌匀 8：最后放上红椒丝 9：成品图 凉拌苦瓜...