本文目录一览 1、回锅肉煮熟后冷却时间多久 2、回锅肉煮熟后冷却时间多长 回锅肉，这道四川经典美食，凭借其色香味俱全征服了无数人的味蕾。许多热爱烹饪的朋友在做这道菜时，常常忽视了一个关键环节——煮熟后冷却的时间。回锅肉煮熟后冷却时间到底多长？这个问题不仅关系到口感，还影响到后续的调味和料理效果。我们就来聊聊这个话题，深入探讨冷却时间的重要性和一些技巧。 回锅肉的核心在于“回锅”。经过第一次煮熟的五花肉，切片后需要再次下锅炒制。这个过...
鲤鱼鱼丸 主料 鲤鱼适量；地瓜粉2大勺； 辅料 葱头适量；姜5片；百里香3小支； 配料 盐5勺 白胡椒粉适量 朗姆酒1瓶盖 鲤鱼鱼丸的做法步骤 1：鲤鱼肉去皮、去骨、洗净，用清水浸泡1小时。 2：葱姜水：葱头切葱花，姜片切成小粒状后倒入清水，放微波炉加热1分钟，静置待用。 3：将清水浸泡1小时的鲤鱼肉捞出沥干水放入料理杯中打成细腻的鱼泥。 4：量有些多，分次打好，放入一个搅拌盆里。 5：加3勺盐（这个要看鱼肉啦，我忘记给...
冻豆腐鱼丸汤 主料 冻豆腐200克；鱼丸6个；青菜适量； 辅料 芝麻油适量；盐适量；十三香适量；葱适量； 冻豆腐鱼丸汤的做法步骤 1：青菜择洗干净 2：鲜豆腐洗净切均匀小块事先冻好，吃时无需解冻 3：油热后葱花炝锅，倒入清水，水开时加入鱼丸和冻豆腐，水再次开后煮约二分钟加入青菜 4：青菜变软加入盐，十三香和芝麻油搅拌均匀，这是鱼丸也有些膨胀，就可以出锅了。 小窍门 青菜不要煮太久，会损失掉维生素。我家的小宝宝和大多孩子一样不爱吃青...
清炖三黄鸡 主料 三黄鸡一只； 辅料 葱3、4根；姜一块；蒜5瓣； 配料 酱油1/3小碗 黄酒1/3小碗 盐5g 清炖三黄鸡的做法步骤 1：生姜洗净切片、切丝，青辣椒、红辣椒装盘备用。三黄鸡一只洗净备用。 2：生姜片铺满锅底。 3：三黄鸡斩块，放进锅中，放入姜丝和酱油。（美味鲜酱油味道更好呦！） 4：加入黄酒。 5：加入一勺盐。 6：放入小香葱，将鸡肉略微按压调整，使调料均匀。 7：加入一汤勺食油。 8：加入一小碗...
超软的烫面戚风 主料 低筋面粉60克；牛奶55克；鸡蛋5个；食用油50克； 辅料 细砂糖80克； 超软的烫面戚风的做法步骤 1：牛奶和食用油混合，加入20克细砂糖，小火加热并不停搅拌至沸腾，离火晾凉备用。 2：待温度降至80度时，倒入过筛好的低粉。 3：翻拌均匀，成烫面糊静置备用。 4：蛋黄，蛋白分离，分别装入无油无水的容器中。 5：蛋白中加入剩余的60克细砂糖，滴入几滴柠檬汁。 6：打发至干性发泡备用。 7：此时烫面糊已经冷却...
春笋炖鸡 主料 老母鸡1只； 辅料 春笋7根； 调料 姜1块 黄酒或料酒半碗 小葱3根 盐5勺 水适量 春笋炖鸡的做法步骤 1：老母鸡洗净。 2：准备春笋，洗净，从笋中间用刀划开。 3：将笋皮剥开。 4：手掰成段。 5：老母鸡放入砂锅里，放入水，水量刚没过鸡一些最好，这样汤比较浓。加热，等待水开。 6：水开撇去浮沫。 7：放入一块拍扁的姜。 8：放入半碗黄酒或料酒。 9：盖盖子转小火炖煮一个小时。 10：春...
烤排骨 主料 排骨适量； 辅料 柱候醬适量；叉燒醬适量；玫瑰露酒适量；姜适量；蒜适量；八角适量；油适量；蜜糖适量； 烤排骨的做法步骤 1：排骨斬斷，放以上醬料腌一小時，烤箱預熱240度。 2：把排骨放進烤箱烤5分鐘後調到200度烤15分鐘。 3：醬排骨反過來繼續烤10分鐘，加高溫度烤至有點成焦。 4：烤箱溫度烤箱溫度調至100度，排骨用刷子在刷上蜜糖考一分鐘，反過來刷上蜜糖也是烤一分鐘，即可上碟。 烤排骨 主料 排骨1000...
家常菜是大家日常生活中不可或缺的一部分，而炖菜则是家常菜中的重要组成部分。炖菜可以锁住食材的鲜美，同时炖出的汤汁浓郁可口，营养丰富。下面我们就来介绍一些常见的炖菜家常菜。 炖鸡是我们家庭中常见的一道炖菜。鸡肉鲜嫩多汁，炖煮后肉质更加鲜美。鸡炖汤是最常见的炖鸡做法之一，可搭配各类食材，如当归、枸杞、红枣等，不仅可增加汤的营养价值，还可调理身体。还有红烧鸡块、清炖鸡汤等等。无论是哪种做法，鸡肉在炖制过程中会吸取汤汁，更加美味。 炖猪肉也...
镇江旅游资源丰富，名胜古迹众多。旅游景点以其城在山中，山在城中，形成了“城市山林”、“真山真水”的独特风貌。镇江美食以淮扬菜系为特色，兼收南北风味。有高档特色菜肴皇家食谱“乾隆御宴”，著名小吃“镇江三怪”中，镇江香醋更是驰名中外。 北固山有“京口第一山”之称。远眺北固，横枕大江，石壁嵯峨，山势险固，因此得名北固山。北固山最有名的要属“刘备招亲”的甘露寺，南面就是三国时孙权所建的铁瓮城的城墙，苏东坡、沈括、米芾、陆游、辛弃疾等留下了许多传颂千古的诗...
牛肉炖莲藕 主料 牛肉500g；莲藕300g； 辅料 油适量；盐适量；酱油适量；料酒适量；冰糖适量；大料适量；干辣椒适量；葱姜适量； 牛肉炖莲藕的做法步骤 1：牛肉用冷水浸泡，其间适时换水 2：浸泡后的内容入锅焯水后捞出沥干水 3：葱切段、姜切片，备好干辣椒、大料 4：起油锅，葱姜、干辣椒、冰糖入锅煸香后牛肉入锅炒 5：加酱油炒 6：加料酒炒 7：加适量热水，盖上锅盖烧，其间适合翻炒。小火慢烧 8：莲藕去皮洗干净 9：将莲藕...