辣椒油是日常生活免不了的调味品，但是很多人炸的情况下并不是非常容易糊，便是香气不足浓，如何做也没有餐馆里的美味，餐馆炸辣椒油究竟用了啥技巧呢？今日，我也给大伙儿解读一下，实际上并不复杂、乃至有一些简易，关键就在油、及其水温上。 【辣椒油】 1.为了更好地便捷大伙儿实际操作，今日就共享一个简易的生活中版本号，必须采用二种辣椒粉，一种是颗粒物较为粗是柿子椒面，甜味一般、香气正宗，特别适合为辣椒油提升香气。 2.也有一种颗粒...
卤肉手工面 主料 五花肉适量；面粉适量；凉水适量； 辅料 盐适量；糖适量；草果适量；肉蔻适量；肉桂适量；香叶适量；干辣椒适量；茶叶适量；五香粉适量；酱油适量；花椒适量；大料适量； 卤肉手工面的做法步骤 1：准备材料。 2：肉切块，放入锅中，煸出多余油份。 3：加入盐，糖，酱油，翻炒。 4：调料放入调料球中，加入适量的水，放入调料球，大火烧开，转文火炖煮。 5：汤汁收紧，肉炖至酥烂。 6：面粉加水和成面团，擀成大片，切成面条。 7...
沙拉火腿肠面包 主料 黄油20克；高筋粉200克；鸡蛋30克；细砂糖25克；温牛奶100克； 辅料 火腿肠适量；番茄酱适量；发酵粉3克；盐3克；沙拉酱适量； 沙拉火腿肠面包的做法步骤 1：将除黄油以外的材料. 2：揉成团. 3：加入黄油继续揉至出现薄 4：放温暖处发酵至两倍大 5：分割滚圆松弛10分钟. 6：然后擀长. 7：从上到下卷起，头尾粘合.形成环状，放到烤箱里二次发酵45分钟. 8：取出刷上蛋液. 9：中间放上火腿肠...
菠菜包子 主料 中筋面粉500g；菠菜适量；鸡蛋1-2只； 辅料 酵母7g一勺多点；泡打粉5g一小勺子；白糖5g一小勺子； 菠菜包子的做法步骤 1：一斤面500g7g酵母5g泡打粉5g白糖 2：缓缓加温水，边倒水，边用筷子搅拌至收干边缘面粉。 3：揉成面团，加盖子醒发。正常40-50分钟.待面团发酵一倍大，备用。 4：新鲜菠菜摘好洗净。 5：水开锅放菠菜滴两滴食用油和少于白糖使菠菜颜色翠绿.不发黑. 6：等水开放菠菜迅速用筷子翻转...
韩式拌饭 主料 米饭适量；鸡蛋1个；黄椒半个；黄瓜半个；胡萝卜半个；杏鲍菇1个； 辅料 韩式辣椒酱少许； 韩式拌饭的做法步骤 1：把这些食材都洗净准备好。 2：少许白芝麻和一瓶韩式辣酱。 3：我们先来调汁取一小碗，里面放三勺韩引辣酱少许芝麻，白糖半勺，白醋一勺，在切碎少许蒜末放在里面搅拌，淋上芝麻油，加少许凉开水把它化开。 4：拿一个专用的石锅拌饭碗，如没有可以用沙锅代替，用毛刷在里面刷一层油。 5：在里面倒上熟的热米饭。 6：用...
西兰花塔 主料 西兰花250克；胡萝卜20克； 辅料 丘比沙拉酱适量；丘比沙拉汁25克；盐小许；醋适量； 西兰花塔的做法步骤 1：准备好沙拉酱和沙拉汁。 2：把西兰花掰开洗净。 3：锅里加水烧开，放入西兰花焯水。 4：再把胡萝卜切成一定的形状焯一下水。 5：再把胡萝卜切成一定的形状焯一下水。 6：捞出挤干水份，倒入沙拉汁。 7：捞出挤干水份，倒入沙拉汁。 8：再倒入适量的醋、盐和味精，搅拌均匀。 9：再倒入适量的醋、盐和味精...
厚蛋烧 主料 鸡蛋3个；肉末20克； 辅料 盐3克；油10克；葱花10克；牛奶20ml； 厚蛋烧的做法步骤 1：打好鸡蛋，里面放进去一些盐肉末葱花牛奶，打均匀，倒入不粘锅薄薄一层 2：蛋液凝固后卷起来，再倒入一层蛋液凝固了把第一个蛋卷放进去一起卷 3：可以切成一块一块，厚蛋烧就好啦 薄荷厚蛋烧 主料 鸡蛋3枚；盐适量； 辅料 薄荷适量；色拉油适量； 薄荷厚蛋烧的做法步骤 1：薄荷洗净，取叶， 2：鸡蛋打入碗内，加入适...
【摘要】 中国烹饪协会会长姜俊贤9日在说，餐饮纸品是餐饮加工和消费环节的重要消耗品，是食品安全的重要组成部分。目前中国餐饮纸品的规范还是空白，推进餐饮企业、社会大众共同关注、积极改善和提升餐饮用纸安全水平势在必行。 中国烹饪协会会长姜俊贤9日在说，餐饮纸品是餐饮加工和消费环节的重要消耗品，是食品安全的重要组成部分。目前中国餐饮纸品的规范还是空白，推进餐饮企业、社会大众共同关注、积极改善和提升餐饮用纸...
麻辣红油 主料 干辣椒60g；干花椒10g；花生50g；白芝麻30g； 辅料 香油5g；花椒油3g；盐3g；菜籽油500g；小红指天椒10个； 麻辣红油的做法步骤 1：花生炒熟去皮，掰成小瓣。 2：干辣椒、干花椒、指天椒用搅拌机打细，放盐拌匀 3：将菜籽油、花椒油、香油倒入锅里，冒烟时关火。 4：待油温下降到没有烟时，倒一半入调料碗中，一边搅拌一边倒。 5：加入白芝麻拌匀，倒入剩下的油，边倒边搅拌。 6：加入花生拌匀，凉后装入玻璃...
南瓜小馒头 主料 面粉300克； 辅料 南瓜180克；白糖15克；酵母3克；水适量；食用油适量； 南瓜小馒头的做法步骤 1：用碗准备材料，面粉、南瓜、白糖、酵母，温水少许。 2：把南瓜洗净切块，放蒸锅里蒸8分钟，取出。 3：用碗盛一点温水，把酵母放进去搅拌，放着备用。(注意，这里的水只能是一点点，不能放多，而且水是温热的，37度左右，和人的体温差不多，不能用开水，水太烫了会把酵母烫死) 4：把蒸熟的南瓜用勺子捣成泥状，放着备用。 5...