炝炒生菜正宗做法,食谱大全
炝炒生菜 主料 生抽一把； 辅料 红辣椒少许；线椒少许； 调料 食用油少许 盐少许 生抽少许 炝炒生菜的做法步骤 1：生菜摘好，洗净，控干水分。 2：辣椒切段。 3：锅烧热放适量油，倒入红辣椒和线椒爆香，再倒入生菜翻炒一下，加盐和生抽调味即可。 4：出锅装盘。 5：简单美味快手菜。 小窍门 油要多放些。(比平时炒菜多些油) 炝炒生菜 主料 生菜适量； 辅料 蒜适量；干辣椒适量； 调料 盐适量...
夏季吃什么菜排毒 夏季排毒的食谱
做法:大米、莲子洗净,冬瓜去皮切丁备用;锅中放水将大米和莲子一起放入锅中煮熟;然后另起一锅,将冬瓜与姜丝同放入锅中,加盐调味,大火煮;煮至冬瓜熟软倒入粥中;食用前撒上葱花。 材料:绿豆芽150克,海带丝150克,猪瘦肉50克,胡萝卜丝30克,蒜头2瓣、葱、盐、料酒、鸡精、油适量。 做法:绿豆芽、海带丝洗净,蒜切片,葱切段,瘦肉切丝;油热倒入蒜头、胡萝卜丝、猪肉丝煸香;后倒入海带丝、绿豆芽旺火快炒断生;最后放入葱段及调味料即可。 功效:...
古法豆浆十大家常做法,十种好吃的做法
古法手工红糖 主料 赤皮甘蔗100KG；磨具一个； 辅料 榨汁机一台；过滤网一个； 古法手工红糖的做法步骤 1：新鲜采摘赤皮甘蔗 2：摘取第一道甘蔗原汁 3：过滤甘蔗残渣 4：慢火熬制 5：搅拌成形 6：导入磨具 7：切割成形 8：寻找儿时的味道 小窍门 慢火熬制 爆浆巧克力古早味蛋糕 主料 低筋面粉70g；鸡蛋5个；细砂糖60g；可可粉10g；玉米油50g；牛奶95g； 辅料 巧克力豆60g； 爆浆巧克...
叉烧猪排家常做法,十种做法
私房叉烧排骨 主料 排骨1000g； 辅料 生姜几片；葱适量；生抽1小勺；糖适量；盐适量；高度白酒2小勺； 私房叉烧排骨的做法步骤 1：叉烧洗净，沥干水分（或者用厨房纸把水吸干）。调制酱汁，把生抽盐糖高度白酒混合，再加入几片生姜、葱适量，酱汁就调好了，把酱汁均匀抹在排骨上，放入冰箱，冷藏腌制至少12小时，中途要翻一两次，入味更均匀，这次是放了一天。 2：烤盘铺锡纸，根据排骨的量选择适当的长度，因为要把排骨包起来的。 3：把排骨放在锡纸中...
鲜虾蛋饺汤做法大全,10种好吃做法
鲜虾汤 主料 海明虾10只； 辅料 盐少许；白菜4页；带子5个；鸡蛋2个；大葱1段； 鲜虾汤的做法步骤 1：海明虾处理 2：白菜处理 3：蛋皮制作 4：油锅放大葱 5：放虾加料酒 6：加白菜，加开水 7：加入带子 8：中火炖后加入蛋皮和胡萝卜丝，稍煮会就行 9：加盐调味出锅，不用加味精 鲜虾珍珠饺 主料 面粉适量；水适量；鲜虾一只；菠菜适量；胡萝卜适量；木耳适量； 辅料 盐一茶匙；香油一茶匙；蛋清一个； 配料...
燕麦糕怎么做,十种做法
烤燕麦 主料 燕麦适量；干果适量；香蕉适量； 辅料 椰蓉适量； 烤燕麦的做法步骤 1：图片内有步骤 2：图片内有步骤 3：图片内有步骤 4：图片内有步骤 5：图片内有步骤 6：图片内有步骤 7：图片内有步骤 8：图片内有步骤 9：图片内有步骤 ~~香蕉燕麦蛋糕 主料 凯旋门低粉60克；燕麦粉40克；熟透香蕉一根；鸡蛋一个；绵白糖45克；盐2克； 辅料 无铝泡打粉1/4小勺；小苏打1/8小勺；玉米油20克；柠檬汁...
餐饮店长特训 菜谱设计要点
实物展示类菜谱，重在突出菜品新鲜和做工讲究，现场感强，容易获得顾客信任，如海鲜缸、蜡模仿真、烧蜡摆挂、熏卤制品堂做、现场演示操作等。 壁挂式菜谱，把菜品拍摄成图片，按照凉菜、热菜、主食顺序依次摆放，制成图谱，挂在门厅醒目，方便顾客点取。 影集式菜谱，吧菜品照片精心设计成赏心悦目的彩页，订制成一本菜品影集，格调高雅，方便保存。此类菜谱一次性投入费用较大，但可以长期使用，核算下来还是比较划算的。 餐饮企业应该怎样选择菜谱的形式?什么样的菜...
孜盐排骨的做法,十种做法
椒盐排骨 主料 排骨700g； 辅料 小黄姜1块；料酒1勺；生抽1勺；蒸鱼豉油半勺；蚝油半勺；白胡椒粉适量；盐适量；花椒粉1匙；五香粉1匙；玉米淀粉适量；面粉适量；玉米油适量；青辣椒2个；小米辣4个；洋葱少许； 椒盐排骨的做法步骤 1：排骨洗净切块备用. 2：生姜切片。 3：放料酒，生抽，蒸鱼豉油，盐，白胡椒粉，蚝油。 4：拌匀腌制30分钟。 5：30分钟后放适量花椒粉。 6：适量五香粉拌匀再腌制20分钟，进一步入味。 7：切好...
大枣枸杞茶十大家常做法,制作方法与配料
红枣枸杞酱 主料 红枣500克；枸杞400克； 辅料 冰糖适量； 红枣枸杞酱的做法步骤 1：将红枣洗净，去核 2：煮锅依次倒入枸杞，红枣，冰糖 3：加清水没过，红枣，枸杞 4：加盖大火煮开，改小火煮半小时 5：将煮好的红枣枸杞用料理机搅成糊状 6：过滤掉枣渣然后重新倒入锅中，小火慢慢熬 7：就像熬果酱一样等红枣糊变得粘稠了就可以关火了 8：装进无水无油干净的容器内，密封保存。 枸杞参茶 主料 中宁枸杞25粒；西洋参片...
湖南扣肉的家常做法
湖南雪鸭 主料 鸭半只500g；酸辣椒250g； 辅料 姜适量；八角5个；生抽5ml；老抽5ml； 湖南雪鸭的做法步骤 1：酸辣椒姜蒜叶八角酱油生抽味精鸭血 2：放油烧到七八分热放鸭肉爆炒，放生姜八角生抽老抽，炒到变金黄色在倒入酸辣椒爆炒二分钟，放一点点水煮酸味入味，煮到锅底有一点点湿倒入鸭血翻炒，颜色变黑就可以了放味精出锅。 3：生抽老抽姜八角爆炒 4：炒到鸭转为金黄色，放入酸辣椒炒二分钟，在放一点点水煮，煮到酸味酸味入味 家常南...