花型馒头家常做法,做法和配料
花型馒头 主料 面粉200克；酵母粉3克；水100克；食用黄色素少许； 辅料 白糖适量；奶粉2勺；黑芝麻少许； 花型馒头的做法步骤 1：将面粉、白糖、奶粉、酵母粉放入容器中，加入水揉成团。 2：取一小团面团，加入食用色素揉匀，加盖醒发至2倍大。 3：醒发好的白面团分成小团，揉圆，黄面团擀成片，切除小三角形和椭圆形做小猪的耳朵和鼻子，在椭圆形面团上戳出鼻孔。 4：将小猪的耳朵、鼻子和眼睛都组合起来。锅中加水，将小猪馒头放入蒸笼醒发20分...
天天饮食》 干煸四季豆 20150731
干煸四季豆是一道相当受欢迎的家常菜,四季豆里的水分经过高温快火煸炒出去,放入少许猪肉末和香香的辣椒,别提有多下饭了! 制作干煸四季豆需要准备的主料有：四季豆；辅料有：五花肉、芽菜；调料有：姜蒜、干辣椒、料酒、酱油、醋等 第二，油温在5成热时，下入四季豆，炸到表皮起皱，捞出控油，等油温再次升高到7成热，进行复炸。 第三，另起锅，倒少量油，煸炒花椒、干辣椒、姜蒜末，出香后下肉末，直到肉酥吐油，烹入酱油、料酒，倒入芽菜、四季豆，开大火，翻炒...
精细化管理助力节约型数据型餐饮
“今天晚上自助餐厅客人预约量多一些，要多备一些菜。”广州白天鹅宾馆餐饮总监伍德林对餐厅的厨师嘱咐道。在他的手机工作群里，餐厅的预约客人数量在不断更新。 酒店入住客人数量、餐厅预约量、客人男女老少比例……白天鹅宾馆的各个餐厅负责人对这些数据尽在掌握，并以此来调整备菜数量。 梦见拉屎在裤子里 记者注意到，如今，广州不少餐饮企业引入量化、动态调整等精细化管理，以实际行动餐饮浪费，打造节约型、数据型餐饮。 疫情以来，白天鹅宾馆更多地鼓励...
干锅牛蛙十大家常做法,十种做法
干锅牛蛙 主料 牛蛙适量； 辅料 莴苣或者油炸过的土豆适量； 配料 郫县豆瓣酱适量 甜面酱适量 黄豆酱适量 料酒，生姜少量（不放也没关系） 干锅牛蛙的做法步骤 1：牛蛙弄干净，切大块炒锅放较多的油，放入郫县豆瓣酱（或者川菜调料），炒香（酱的分量根据家人吃辣的程度自己选择）放入牛蛙翻炒一会，可以加入少量料酒和生姜一起翻炒 2：加入足量的水，没过牛蛙（要煮上大约半小时的，水要足够） 3：加入甜面酱和豆瓣酱（不辣的）盖上锅盖，中...
麻辣鱿鱼十大做法,10种好吃的做法
辣烤鱿鱼 主料 鱿鱼500克；芝麻适量； 辅料 油适量；盐5克；生抽2汤匙；黑胡椒粉3克；孜然粉4克；辣椒粉5克；姜粉2克；料酒2汤匙； 辣烤鱿鱼的做法步骤 1：准备材料，鱿鱼清除内脏洗干净撕去黑膜。 2：用刀在鱿鱼身上划几刀。 3：放入油、料酒、盐、胡椒粉、生抽、孜然、辣椒、姜粉腌制3小时。 4：腌好的鱿鱼取出，烤盘中铺上锡纸，放入烤盘。 5：烤箱预热，180度，烤10分钟。 6：取出刷少许油，撒上辣椒粉、芝麻再烤3分钟即可。...
酱香炒面十大做法大全,最好吃的10种做法
酱油炒面 主料 鲜面条230g；胡萝卜1/4根；白菜叶1片；菠菜2颗；鸡蛋1个； 辅料 盐适量；糖适量；香油适量；酱油适量；植物油适量； 酱油炒面的做法步骤 1：胡萝卜切丝，白菜梗切粗丝，菠菜切段，焯水备用； 2：白菜叶切条备用； 3：煮锅里倒是适量清水，调入少量盐、植物油烧开后，将面条放入锅里煮至8分熟； 4：煮好的面条捞出，拌入适量植物油；捞出的面条要迅速拌入植物油，否则会黏在一起； 5：炒锅烧热，倒入适量植物烧热； 6：将第...
椒盐小饼家常做法,怎样做最好吃
椒盐小黄鱼 主料 小黄鱼适量； 辅料 盐适量；黄酒适量；姜片适量；辣椒适量；葱花适量； 椒盐小黄鱼的做法步骤 1：小黄鱼去头和内脏洗净用菜刀一条鱼片成两片，加少许盐，黄酒，姜片腌制十五分钟！然后放到菜漏里风干（大概要两个小时） 2：起油锅倒入食用油烧至七成热下腌制好的小黄鱼，炸至焦黄捞出控油备用！ 3：锅里留少许底油下辣椒，蒜末炒香 4：倒入炸好的小黄鱼翻炒加入葱花，均匀的撒入椒盐！ 5：出锅了 椒盐油饼 主料 面粉500...
冰糖桃做法大全,冰糖桃怎样做最好吃
黄桃冰糖水 主料 黄桃5个；蔓越莓果50克； 调料 冰糖80克 黄桃冰糖水的做法步骤 1：食材准备好。 2：黄桃去皮。 3：去核切块。 4：放入养生壶。 5：放入冰糖。 6：加入纯净水。 7：选择果茶功能煮开。 8：放入蔓越莓果，再次煮开。 9：关火焖几分钟。 10：凉饮热饮均可。 冰镇糖樱桃 主料 樱桃500克左右； 辅料 白糖400克；纯净水500克； 配料 柠檬片一小片 冰镇糖樱桃的做法步...
牛肉烧卖做法大全,怎样做最好吃
烧卖 主料 胡萝卜3个；香菇5个；糯米500g；面500g；五花肉200g； 辅料 葱适量；姜适量； 调料 花生油1勺 生抽1匙 料酒1茶匙 胡椒粉适量 盐1匙 烧卖的做法步骤 1：准备好食材。 2：糯米清洗干净放进电饭锅煮熟，煮糯米的水量要稍微比煮米饭的少一点才能成粒。 3：将面粉倒入盆中，一半用温水、一半用凉水和面，最后将面团揉搓均匀，盖上盖帘醒发20分钟。 4：刚刚入手了一个手动搅拌机，做馅子非常方便，把胡萝卜洗...
酱猪肘怎么做,酱猪肘10种好吃的做法
酱猪肘子 主料 肘子一个； 辅料 花雕酒两勺；姜6g；葱适量；大蒜2g；八角2个；香叶三四片；桂皮一小段儿；花椒2g；料酒两勺；盐适量； 酱猪肘子的做法步骤 1：肘子要买新鲜一点的哦，从色泽上就可以看得出来，稍微买大一点的 2：现在我们剔骨，其实不难的，和剔鸡腿的骨头一样，要用小一点刀或者是剪刀顺着骨头的边缘，大的刀反而不好处理这个过程要有耐心一点，别把皮弄坏了 3：锅里放冷水，肘子和骨头一起下锅，放几片生姜，和两勺料酒水开以后在煮三四...