在中国烹饪中，大火急炒是一种常用的烹饪技法。这种烹饪方式强调高温、快速和活力，它不仅能使食材保持鲜嫩，更能锁住食材的营养成分。为什么炒菜要使用大火急炒的烹饪方式呢？下面让我们一起来探讨一下。 使用大火急炒的烹饪方式能够迅速将食材加热到高温，使其表面迅速凝固，形成美味的外焦内嫩的炒菜口感。炒菜过程中，火候一定要恰到好处，既要保证食材内部熟透，又要使外部颗粒保持鲜嫩。所以，大火急炒是一个在较短时间内将食材高温加热，使食材呈现出鲜嫩口感的有效烹饪方...
酱香豇豆黑麦包 主料 食盐2克；酵母5克；清水265克；黑麦面粉100克；普通面粉400克； 辅料 食盐少许；料酒少许；食用油适量；胡萝卜1根；甜面酱2汤匙；新鲜豇豆480克； 酱香豇豆黑麦包的做法步骤 1：备好所有食材 2：将酵母、清水、食盐、黑麦面粉和面粉倒进面包桶，开始和面 3：趁和面的时间来处理包子馅：豇豆摘去两头后清洗干净，用刀切成小粒，尽量切小点好吃但不要剁碎 4：胡萝卜洗净后，先切片、切丝再切成小粒，也不用剁碎 5：炒...
祯利美食传媒，由行业内十余年专业从事美食广告摄影、美食等领域的广告摄影师掌镜。设置了影棚，并配备几千种的拍摄道具及器皿。专业的食品造型师，针对产品进行现场造型和设计，全方位满足食品客户对产品的设计及制作需求。祯利美食传媒多年商业摄影经验，多名科班出身人员，擅长美食静物摄影，美食场景摄影，新兴的日式摄影、欧美自然风格摄影。 在菜谱、菜单、海报的设计中，摄影是起到非常关键的作用，一本精美的菜谱摄影起到一半的作用。祯利美食传媒汇集了多年丰富专业经验的摄...
焖鸭肉 主料 鸭肉500； 辅料 姜1块；大蒜1个；冰糖3个；盐1.5勺；生抽适量；酱油适量； 焖鸭肉的做法步骤 1：锅里不放油，鸭肉入锅中炒一会，炒出水分，盛出，控干。 2：另起锅，放油稍炒香姜片蒜片，倒入鸭肉翻炒一会，倒入两碗水煮几分钟 3：几分钟后再放入生抽酱油三粒冰糖中火煮十来分钟 4：十来分钟后再放盐继续煮八分钟左右，调入鸡精即可 烤鸭肉串 主料 半片鸭适量； 辅料 食用油适量；玉米淀粉适量； 配料 盐...
本文目录一览 1、经常喝银耳红枣汤有什么好处和坏处 2、经常喝银耳红枣汤能去斑吗 银耳红枣汤是一道非常受欢迎的传统汤品，它是以银耳和红枣为主要原料制成的。这道汤品不仅味道鲜美，而且营养丰富，有很多好处。经常喝银耳红枣汤对我们的健康非常有益。 银耳红枣汤富含维生素和矿物质。红枣含有丰富的维生素C和钾元素，可以增强免疫力，改善血液循环。银耳则含有丰富的胶质和维生素B1，具有滋润肺部、润肤美容的作用。经常喝银耳红枣汤可以提高身体的抵抗...
蜜汁山药 主料 山药500g； 辅料 冰糖60g；白糖40g；蜂蜜少许； 蜜汁山药的做法步骤 1：山药去皮 2：切寸段，尽量切的长短一致 3：放压力锅里加冰糖 4：加一勺蜂蜜 5：炒锅倒少许油放入绵白糖 6：小火炒至变色 7：倒入压力锅里，上汽后压2分钟焖3分钟 8：稍凉摆在盘子里 9：取煮山药的水倒入炒锅里，加水淀粉小火熬至粘稠 10：浇到蒸好的山腰上 小窍门 压力锅上汽后只需3分钟再闷3分钟就可以，如果煮的时间过长...
“这儿的蔬菜和平时超市卖的可不一样，果蔬味特别浓，而且还没有农药残留，不但好吃，还安全放心。”近日，赵县永安蔬菜种植专业合作社迎来了一批的客人。今年67岁的王阿姨退休于某企业，可以说是这个合作社的“常客”，闲暇的时候她经常组织“姐妹采摘团”来赵县采摘游玩。 赵县永安蔬菜种植专业合作社位于赵县前大章乡永安村，占地300多亩，总投资约1200万元，是我省果蔬种植示范社，目前有45个大型温室果蔬棚，全部采用绿色无公害种植管理方式，合作社种植的茄子、黄瓜...
芸豆糕 主料 白芸豆150g；白砂糖50g；黄油10g；低筋面粉50g； 辅料 蔓越莓干50g； 调料 低筋面粉适量 芸豆糕的做法步骤 1：白芸豆泡水后，去壳，然后大火煮开，小火煮40分钟至软烂。煮好的芸豆过筛，也可以用搅拌机打成泥。 2：过滤好的芸豆，虽然没有搅拌机打的细腻，我觉得也可以。 3：芸豆泥在不粘锅里，分次加入白砂糖，黄油炒干水分。芸豆泥炒的越干，那么放入的低筋面粉就可以越少，芸豆糕也就越软。 4：炒好的芸豆泥放凉...
新疆烤包子 主料 羊腿肉450克；洋葱400克；面粉500克； 辅料 盐6克；孜然粉15克；白胡椒适量；花椒粒适量；香油适量；生姜2片； 新疆烤包子的做法步骤 1：准备材料。 2：取适量花椒粒用开水浸泡。 3：羊肉清洗干净切成小粒备用。 4：切好的羊肉放入空碗里加盐、孜然粉10克搅拌，腌制5分钟。再加入香油、白胡椒粉搅拌，分次加入泡好的花椒水搅打上劲在腌制10分钟。 5：洋葱切丁备用。 6：洋葱中加入切碎的姜末，少许盐、孜然5克混...
生椰瑞士卷 主料 低筋面粉60克；椰子油45克；厚椰乳70克；奶粉15克；蛋白170克；0卡糖50克(留10克打发奶油用)；淡奶油100克；椰粉20克； 辅料 椰蓉适量；薄荷几朵(装饰用)； 生椰瑞士卷的做法步骤 1：准备好厚椰乳。 2：45克椰子油加入70克厚椰乳，搅拌均匀至无油星。 3：筛入低筋面粉和奶粉。 4：划z字搅拌均匀，蛋糕面糊部分就好了。 5：170克蛋白。 6：40克糖分三次加入。 7：蛋白打发至有大湾勾√，蛋白...