虽然万般不舍送走了“五星级帮厨”崔老师，但《中餐厅》也迎回了“老”店员周冬雨。这不，周冬雨刚一回来，就忙着给餐厅经营大业“添砖加瓦”，和黄晓明组建“手工DIY小分队”，两个人一起动手升级菜单。泪奔ing，《中餐厅》终于要有图片菜单了，而且还是手工DIY的。 遥想当年，中餐厅用过的菜单，不仅是青春合伙人还是顾客都“欲哭无泪”：最开始，店长赵薇只是在餐厅的小黑板上简单地写下了菜品的中文名和价格，顾客点单只能纯靠店员黄晓明的口头推荐。接着，中餐厅又推出...
老醋花生米 主料 花生米260克；陈醋20克；白糖5克； 辅料 香菜10克；盐适量；味极鲜酱油2克； 老醋花生米的做法步骤 1：准备花生米备用。 2：香菜清洗干净后切小段，小碗里放入盐，白糖。 3：倒入味极鲜酱油，陈醋，搅拌均匀备用。 4：开小火，锅里放入比平时炒菜要多一倍的油，凉锅凉油，倒入花生米。（花生米不吸油，放多一点油来炒是受热均匀，以免干燥炒糊） 5：用锅铲不停的翻炒。（一定要小火哦，不然会焦糊掉） 6：听到花生米噼里啪...
葱油酥饼 主料 油90克；水40克；面粉190克； 辅料 葱2把；盐1/2茶匙；白芝麻适量； 葱油酥饼的做法步骤 1：将一把葱绿切葱花备用，把剩下的葱白和另外一把葱切碎，用来炸葱油。 2：将油锅烧热，加入葱碎，炸制葱变金黄。 3：葱油滤出，加入盐搅拌均匀，放凉备用。 4：准备油酥和油皮。油酥：葱油35克，面粉80克，葱花。油皮：葱油35克，面粉110克，水40克。 5：用筷子将面粉搅拌均匀。 6：将面团用手揉均匀，包上保鲜膜，放至...
自制苹果酱 主料 苹果3个； 辅料 白砂糖100克； 调料 水少许 自制苹果酱的做法步骤 1：苹果。 2：把苹果皮削掉。 3：把苹果切成小块放到榨汁机里放点水打成泥。 4：把炸好的泥倒到锅里放糖，在炉子上烧有点稠就好了。 5：成品。 小窍门 果酱做好了，要放到冰箱里，尽快把它吃完，因为没有防腐剂。 苹果果酱 主料 苹果2个； 辅料 柠檬一个； 配料 白砂糖适量 苹果果酱的做法步骤 1：准备材料...
双椒鸡丁 主料 鸡胸1块； 辅料 青红椒各1个； 调料 生抽20ml 料酒20ml 白糖5g 葱适量 姜适量 蒜适量 花椒油适量 双椒鸡丁的做法步骤 1：鸡胸切丁，青红椒切丁。 2：鸡丁放料酒，盐腌制15分钟。 3：葱姜蒜花椒油准备。 4：锅中放油爆炒鸡丁至变色捞出。 5：锅中放油炒青红椒丁至断生。 6：生抽，料酒，白糖调汁。 7：放入鸡丁，倒入调好的汁，烧开。 8：炒匀，盛出。 双耳荟脆 主料...
海鲜蛋饼 主料 鸡蛋2枚；蟹棒75克；虾仁75克；扇贝肉50克； 辅料 香葱2棵； 配料 盐1茶匙 胡椒粉1/2茶匙 白兰地1汤匙 糖1/8茶匙 海鲜蛋饼的做法步骤 1：把肉切成块状、虾仁、贝肉成粒，放盐1/3茶匙、胡椒粉1/2茶匙、糖1/8茶匙和白兰地1汤匙，搅匀，静置约15分钟； 2：把葱斜切成段； 3：蛋打散后加1/4茶匙盐，打均匀； 4：把腌过的虾、蟹、贝肉和葱段倒入装了蛋液的碗里，稍拌匀； 5：开大平底锅，中...
莴笋炒蛋 主料 莴笋1根；鸡蛋3个； 辅料 葱1根；蒜末少量； 调料 蚝油2匙 香油几滴 莴笋炒蛋的做法步骤 1：莴笋要嫩一点，洗干净，去皮。 2：莴笋切片，鸡蛋打好，配菜切好备用。 3：热油，先炒鸡蛋，倒入鸡蛋液用筷子迅速搅拌，熟后盛起备用。 4：另起锅，爆香蒜末，倒入莴笋爆炒。 5：加入适量食盐炒至断生。 6：倒入鸡蛋一起翻炒，加蚝油、香油调味即可。 7：成品。 莴笋丝炒鸡蛋 主料 莴笋1颗；鸡蛋2颗；...
猪肝面 主料 猪肝250g；面条200g；洋葱适量；胡萝卜适量；嫩南瓜适量；姜适量； 辅料 植物油适量；盐适量；料酒适量；生抽适量；淀粉适量； 猪肝面的做法步骤 1：猪肝用水浸泡1小时后切片，用清水冲洗干净血沫，加盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟 2：洋葱、胡萝卜、姜切片 3：嫩南瓜切条状 4：准备好的手擀面 5：锅中放油，下姜片煸香后倒入猪肝大火快炒，变色后盛出 6：锅中另放油，下入洋葱、胡萝卜翻炒2分钟至熟，加适量盐、料酒...
鸭腿烧春笋 主料 大鸭腿1个；春笋1个；葱适量；姜适量； 辅料 酱油适量；料酒适量；胡椒适量；味精适量；糖适量；油适量；盐适量； 鸭腿烧春笋的做法步骤 1：鸭腿洗净. 2：剁大块. 3：笋去皮，切滚刀块.。 4：葱姜切片. 5：锅中水放盐,放入春笋煮2-3分钟捞出过凉水. 6：再放入鸭块稍煮去血沫. 7：锅中多放点油,放入笋块煎干水分,至微黄盛出. 8：锅中余油放入鸭块,葱姜,加入料酒,煸炒至鸭块出油. 9：加酱油炒上色,加...
炸麻叶 主料 面粉210克；鸡蛋2个；黑芝麻7克；白糖30克； 辅料 盐1克；食用油300克； 炸麻叶的做法步骤 1：原料：面粉、白糖、鸡蛋、黑芝麻、盐。 2：鸡蛋打入盆中，加入白糖，搅拌均匀。 3：加入面粉、黑芝麻和盐。 4：先用筷子搅拌均匀，再用手揉成硬一点的面团，放盆中醒15分钟。 5：将面团取出，放在面板上揉匀，用擀面杖渐渐擀开。 6：擀成大的薄的面片，可以撒少许的面粉防粘。 7：将大的面片切成长7厘米、宽5厘米左右的长...