香辣鸡丁家常做法,怎样做最好吃
香辣魔芋鸡丁 主料 鸡胸肉适量； 辅料 魔芋适量； 配料 料酒适量 辣椒适量 酱油适量 鸡精适量 盐适量 淀粉适量 葱花适量 蒜末适量 香辣魔芋鸡丁的做法步骤 1：鸡胸肉切丁。 2：加入料酒，酱油，鸡精，少许盐，淀粉，香油搅拌均匀。 3：魔芋切丁备用。 4：炒锅中放油，能没过鸡丁，将油烧热，将腌好的鸡丁过油。 5：炸至八成熟，盛出备用。 6：炒锅烧热放少许油，油没热时就放入辣椒，花椒炒香，再加辣椒油或香辣酱炒...
玫瑰饼干十大做法
玫瑰小饼干 主料 黄油40g；低粉100g； 辅料 细砂糖40g；蛋液20g；干玫瑰花瓣6朵； 玫瑰小饼干的做法步骤 1：黄油室温融化后，分次少量加入细砂糖打至略发白 2：分三次加入蛋液，继续打至发白 3：加入去掉花心和花梗的玫瑰花瓣拌匀 4：筛入低筋面粉拌匀 5：拌好的面团不要过度搅拌，稍拌匀就行 6：将面团分成10g一个的小球，轻轻按扁一下 7：用叉子压上纹路 8：全部做好后，放入预热180度的烤箱中层，烤15到20分钟左...
俞军：中国烹饪大师 中华烹饪技术能手
，男，汉族，1977年8月出生，江苏盐城市人。大专学历，国家高级技师，中国烹饪大师，中华烹饪技术能手，弘博餐饮联盟区域负责人，浦东烹饪协会理事。从业26年，擅长江浙、海派菜肴制作，学习和从业于沪上多家星级宾馆和商务酒店，勤奋务实、谦虚的作风赢得众多名师的栽培和指点，和做菜上受益匪浅。在努力成为餐饮经理人后，2014年胜任上海大锅小灶餐饮管理有限公司总经理，目前担任上海企甬餐饮有限公司和上海博山餐饮有限公司的首席技师，上海汤豪仕汤馆有限公司总经理，上海豪...
酱肉炒藕片十大做法大全,制作方法与配料
莲藕炒肉片 主料 猪肉适量；莲藕适量； 辅料 姜蒜适量；葱适量； 调料 油适量 生抽适量 蚝油适量 莲藕炒肉片的做法步骤 1：莲藕去皮切片。 2：备好姜葱。 3：肉片加淀粉酱油蚝油老抽抓匀。 4：热锅下油，姜葱爆香。 5：放入肉片翻炒。 6：肉片熟时放藕片，加点盐翻炒。 7：藕片熟后放入葱炒熟即可。 小窍门 莲藕切薄点。盐只要够莲藕的味就可以了。 藕片炒瘦肉 主料 莲藕400克；猪肉150克； 辅料...
椒盐鱿鱼十大家常做法,最好吃的十种做法
椒盐鱿鱼须 主料 鱿鱼须适量； 辅料 花椒粉适量；干炸粉适量；淀粉适量；料酒适量；盐适量； 椒盐鱿鱼须的做法步骤 1：准备好鱿鱼须，用开水焯一下，切开 2：放花椒粉，料酒，胡椒粉拌匀，腌制半小时 3：把腌制好的鱿鱼须，倒入淀粉和干炸粉，每个鱿鱼须都蘸上。 4：蘸好粉的鱿鱼须待用 5：锅里放油开始炸 6：炸一小会，金黄色，捞出 7：再炸第二遍，外焦里嫩。 8：撒上芝麻，孜然粉，黑胡椒，盐。我没有辣椒粉了。开吃啦 彩椒鱿鱼...
素炒魔芋的做法大全,10种好吃做法
魔芋炒肉片 主料 魔芋一袋，260g；猪里脊200g； 辅料 杭椒2颗；小米辣2颗；小葱1颗；姜2片；大蒜4粒；干辣椒3颗； 调料 玉米油20毫升 豆瓣酱1勺约25克 料酒10毫升 味达美10毫升 花椒10粒 白糖5克 牛肉粉5克 纯净水30毫升 魔芋炒肉片的做法步骤 1：取魔芋一袋。 2：魔芋猪肉切成如图片状。 3：辅料切成备用。 4：中火油热下花椒、干辣椒、葱段、姜片煸出香味，调大火到入猪肉炒至变色后，放入豆...
薄片火腿的家常做法,食谱大全
瓜子薄片糖 主料 瓜子仁100克；白砂糖50克；麦芽糖85克；玉米油7毫升； 瓜子薄片糖的做法步骤 1：用料：瓜子仁100克，白砂糖50克，麦芽糖85克，玉米油7毫升 2：将瓜子放入烤箱，150度烤熟，转100度，保温，备用。 3：油与白糖倒入锅中， 4：小火加热，融化， 5：继续加热成棕红色。 6：加热麦芽糖，小火慢熬。 7：温度计测温，至糖浆煮到140度， 8：倒入瓜子仁，迅速拌匀，熄火。 9：倒在案板上，摊开， 10：擀...
速速围观8月上海食材展火锅食材专区有哪些新看点、新食材？
当前:首页食品资讯会展动态速速围观，8月上海食材展火锅食材专区有哪些新看点、新食材？ 核心提示：2018年8月29日，第九届上海国际餐饮食材展览会将在上海新国际博览中心开幕。目前展会招商接近尾声，现场规划的六大专区渐趋饱和，火锅食材作为此次六大专区之一即将揭开神秘面纱。火锅食材专区有哪些新看点，有哪些火锅食材，来，我们一起大揭秘。 2018年8月29日，第九届上海国际餐饮食材展览会将在上海新国际博览中心开幕。目前展会招商接近尾声，现场规划的...
火腿肠花卷十大做法,10种好吃做法
火腿肠花卷 主料 面粉300克；火腿8根； 辅料 发酵粉3克；白糖5勺；水适量； 火腿肠花卷的做法步骤 1：将面粉倒入盆中，加入发酵粉 2：再加入适当的水，白糖，用手揉压至表面光滑 3：用保鲜膜盖住使其发酵 4：发酵成两倍大就说明好了 5：取出面团放置撒了面粉的案板上继续揉压，将里面的蒸汽压出 6：将火腿切成两段 7：将面团揉成条状 8：然后把火腿缠绕卷好 9：放入蒸锅蒸十多分钟 10：好了，出锅。 火腿肠卷饼 主...
卤海带做法大全,卤海带怎样做最好吃
卤海带 主料 海带适量； 辅料 生抽适量；干红辣椒适量；姜适量；蒜适量；香叶适量；八角适量；草果适量；桂皮适量；盐适量；糖适量；醋适量； 卤海带的做法步骤 1：海带洗净切片 2：所需配料 3：将海带及配料放入锅中，加生抽、少许糖、少许醋，搅拌均匀 4：大火煮开转小火约一小时（我中间还卤了两个鸡蛋）即可 5：装盘后冷藏放凉口味更佳 爽口小凉菜-----------【卤水海带】 主料 海带适量； 辅料 大料适量；花椒适量；...