炒洋芋的做法,最正宗的做法
素炒洋芋檫檫 主料 土豆1个;尖椒适量;鸡蛋2个;洋葱适量;胡萝卜适量; 辅料 玉米面60g左右;面粉60g左右; 调料 葱1段 蒜3瓣 食用油适量 盐适量 酱油1匙 干辣椒1个 花椒面少许 辣椒面少许 素炒洋芋檫檫的做法步骤 1:土豆洗净削皮,擦成稍微宽一点的丝。 2:洗净土豆丝上的淀粉,捞出控水至土豆丝半湿状态。 3:放入面粉和玉米面,翻拌均匀,抖掉土豆丝上多余的面粉,每条土豆丝上薄薄的裹上一层面粉即可。 4...
素炒洋芋檫檫 主料 土豆1个;尖椒适量;鸡蛋2个;洋葱适量;胡萝卜适量; 辅料 玉米面60g左右;面粉60g左右; 调料 葱1段 蒜3瓣 食用油适量 盐适量 酱油1匙 干辣椒1个 花椒面少许 辣椒面少许 素炒洋芋檫檫的做法步骤 1:土豆洗净削皮,擦成稍微宽一点的丝。 2:洗净土豆丝上的淀粉,捞出控水至土豆丝半湿状态。 3:放入面粉和玉米面,翻拌均匀,抖掉土豆丝上多余的面粉,每条土豆丝上薄薄的裹上一层面粉即可。 4...
炸茄盒 主料 猪肉适量;茄子适量; 辅料 香葱适量;生粉适量; 配料 盐适量 油适量 十三香适量 炸茄盒的做法步骤 1:鲜茄子,肥瘦肉,香葱。 2:茄子切片, 3:肉泥加香葱,盐,生粉,十三香拌匀。 4:拌好的肉泥酿进茄子里,。 5:酿好的茄盒。 6:酿好的茄盒放进拌好的面糊里裹上面糊,面糊里放点盐。 7:再放进热油锅里油炸。 8:翻面。 9:炸熟炸香脆即可。 10:沥油装盘。 炸茄盒 主料 茄子1条...
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焦糖棒棒糖 主料 白糖1两;水10ml; 辅料 柠檬汁1ml; 焦糖棒棒糖的做法步骤 1:白糖和水入锅中,滴几滴柠檬汁,先大火后小火慢慢炒至糖浆起大泡泡。 2:转中火,用铲子不停搅拌。 3:炒出糖色后马上关火。 4:因为是临时决定尝试的,只能用制作冰淇淋的硅胶模具了,但是实在是太大了,一颗糖要舔上好半天。 5:这个是临时放在硅胶盖上的,中间放入新鲜柠檬片,口感超级好,下次就直接用这个做了,有话梅的也可以加入,就是黑糖话梅糖块了。...
紫色素馄饨 主料 面粉适量;五色素馅适量;紫甘蓝适量; 辅料 盐少许;胡椒粉少许;醋少许;青蒜少许;虾米少许;火腿肠少许;紫菜少许; 紫色素馄饨的做法步骤 1:紫甘蓝取汁,加入适量面粉 2:活成紫色面团,盖上湿布醒一醒 3:五色素馅还有,就用它了 4:紫色面上面条机压成面皮,包成紫色的馄饨 5:煮锅上火,水沸后煮馄饨 6:配菜青蒜、火腿肠切碎 7:配菜入碗,先冲入馄饨汤,再捞入馄饨,加入少许盐、胡椒粉、醋即可 小窍门 喜欢辣...
越吃越美、越吃越瘦、节后清肠之美龄粥 主料 大米100克;糯米20克;山药240克;豆浆500克; 辅料 大枣三个;冰糖20克; 节后清肠美龄粥的做法步骤 1:准备好原材料。 2:大米和糯米清净泡一个小时左右。 3:山药蒸熟。(如果嫌麻烦可以直接和粥一起煮,煮熟后讲山药撵成泥。) 4:蒸好的山药去皮碾成泥。 5:蒸山药的时候另起锅水烧开,加入大米和糯米,大枣去核后加入,大火煮。 6:米粒煮开花后加入豆浆、山药泥、冰糖,煮至粘稠即可...
经典回锅肉 主料 带皮五花肉二块; 辅料 土豆1个;红尖椒1个;青椒半个;姜5片;蒜3瓣;葱1小节; 调料 郫县豆瓣1大勺 细砂糖1小勺 料酒1大勺 生抽1大勺 鸡精少许 油适量 经典回锅肉的做法步骤 1:带皮五花肉洗净,放入开水锅中加三片姜煮10分钟至筷子可以穿透时捞出。 2:煮好的五花肉放凉后切成2MM左右的薄片。 3:土豆去皮切片,反复冲洗沥干水份备用。 4:红椒切段,青椒切片,姜,葱,蒜切片。 5:锅中倒一...
芝麻红薯脆条 主料 红薯泥75克;低筋粉75克;黄油45克;绵白糖25克;盐1克; 装饰 蛋黄适量 水适量 黑白芝麻适量 芝麻红薯脆条的做法步骤 1:红薯蒸熟后取75克压成泥放凉备用。 2:冷藏黄油切小块,放入低粉中。 3:用手或叉子把黄油和面粉混合成像沙粒状,注意不要让黄油融化。 4:放入盐、糖、红薯泥。 5:拌匀成面团,不要过度揉搓,静置15分钟。 6:面团放入保鲜袋中擀开成约3mm的长方形薄片。 7:可把面片冷藏至...
洋葱圈 主料 洋葱一个; 辅料 鸡蛋清一个;盐适量;生粉适量;面包糠少许; 洋葱圈的做法步骤 1:把洋葱洗净,去掉两头,剥掉外面那层不用,再切成一厘米宽的圈备用,取蛋清一个加盐,生粉,少许水搅拌好备用,面包糠倒进一个擦干水的盘里备用 2:锅里放植物油加热,把洋葱圈放进蛋清里裹一下,再再马上裹一层面包糠,按上面做法把洋葱圈依次裹好蛋清和面包糠,待油温达到一定程度(手放上面能感觉到温度就行)把洋葱圈依次放进去两面炸一下就OK(半分钟到一分钟吧...
本文目录一览 1、老式回锅肉 2、回锅肉做法川菜舌尖上的中国 在四十年代的中国,回锅肉不仅是一道美味的川菜,更是一种记忆的承载。每当想到那一盘色泽红亮、油光闪闪的回锅肉,仿佛能闻到那股浓郁的香气,直击心底,带我回到小时候的味道。那时候,家里的厨房总是弥漫着诱人的香味,仿佛每一片肉都在讲述一个故事。让我们一同探寻这道经典川菜的魅力,重温那些温暖而亲切的时光。 回锅肉的历史渊源 回锅肉的历史可以追溯到川菜的发源地四川,而它的名字则暗示...