菜单最初指餐馆提供的列有各种菜肴的清单。现引申指电子计算机程序进行中出现在显示屏上的选项列表，也指各种服务项目的清单等，含义更为广泛。广义的菜单是指餐厅中一切与该餐饮企业产品、价格及服务有关的信息资料，它不仅包含各种文字图片资料、声像资料以及enoou模型与实物资料，甚至还包括顾客点菜后服务员所写的点菜单。狭义的菜单则指的是餐饮企业为便于顾客点菜订餐而准备的介绍该企业产品、服务与价格等内容的各种印刷品。一起来看各种餐饮店的特色菜单，从事设计的小伙伴一定...
酸菜大蒸饺儿 主料 酸菜500克；面粉600克；大葱1根； 辅料 盐少许；五香粉少许；酱油少许；油少许；香油少许；姜少许； 酸菜大蒸饺儿的做法步骤 1：酸菜和大葱剁碎（然后把面提前和好醒着） 2：把少许酱油姜末盐五香粉等材料放进去搅拌均匀 3：然后就开始准备包喽 4：包好后放进连子上 5：然后上锅蒸20分钟，过后就出锅 6：装盘 7：咬下去也是特别棒，酸菜很好吃哦！ 小窍门 面不要和太硬哦酸菜吃油，要多放点哦，不然会很干...
白吐司 主料 高粉250克；糖40克；全蛋液40克； 辅料 奶粉15克；酵母4克；黄油22克；水90克； 配料 盐3克 泡打粉3克 白吐司的做法步骤 1：将材料除去黄油之外，全部搅拌在一起，揉面到扩展状态，加入黄油，然后到完全状态。 2：放到温暖处发酵，到4倍大。 3：分割成两份，滚圆松弛15分。 4：取一份，擀成椭圆。 5：翻转，折叠。 6：继续擀成长舌形。 7：从一头开始卷起。 8：整理形状，放入吐司盒。另一个也...
陈皮鸭脖 主料 鸭脖1000克； 辅料 陈皮30克；姜适量；油10克；料酒适量； 调料 盐适量 老抽适量 陈皮鸭脖的做法步骤 1：把鸭脖洗净、剁成寸段。 2：把鸭脖和陈皮冷水入锅。 3：烧开后，煮1分钟。 4：捞出清洗干净。 5：热油，放入姜片炒匀，然后放入鸭脖、陈皮翻炒均匀。 6：旺火，烹入料酒。 7：加适量老抽。 8：翻炒至上色。 9：加适量水烧开，加盐调味。 10：放入电压力锅。 11：焖制15分钟。...
蜜绿豆 主料 绿豆适量；水适量； 辅料 白砂糖适量； 蜜绿豆的做法步骤 1：将绿豆放入锅中，加入适量的水，等水烧开后。让绿豆在里面沸腾几分钟。去去豆腥味。 2：几分钟后把绿豆水倒掉，再加入适量的水去煮绿豆，不需要太多。 3：绿豆煮熟，尽量不要煮烂，煮开花。把多余的水倒掉。撒上足够的白糖。 4：让绿豆充分在白糖里面浸泡着。一段时间后，绿豆就变成了晶莹剔透的蜜绿豆啦！ 5：装进密封的罐子里面保存好，放在冰箱里。 小窍门 这个方子也可...
肉夹馍的制作方法 传授：手抓饼的做法,鸡蛋灌饼的制作方法,肉夹馍的做法。联系肉夹馍肉的做做手抓饼培训,手抓饼怎么样加盟,手抓饼做法视频,手抓饼的做法大全,手抓饼的做法视频 炸油条的做法,健康油条的制作方法 油条培训,如何制作油条,炸油条的方法,无矾油条,做油条,油条做法,自制油条,早餐油条,油条制作方法,豆浆油条,油条配方,无铝油条,油条制作视频,炸油条,怎样做油条,油条怎么做,如何做油条,怎么炸油条,炸油条培训,油条膨松剂,油条...
英媒称，中国的速冻饺子制造商发现了一条增加销量的捷径多加蔬菜少加肉。这种对传统上富含猪肉的饺子作出的改变很受忙碌的年轻城市人欢迎，他们试图减少饮食中的脂肪摄入。 据透社6月20日报道，美国通用磨坊食品公司驻上海的营销经理埃利斯王（音）说：“他们喜欢尝试一两周吃一次较健康的产品。对中国的消费者、尤其是20岁至35岁的消费者来说，这是一个大趋势。”该公司拥有一家知名饺子品牌。 报道称，对中国和国外的猪农来说，这是一种难以接受的趋势。生产商和其他...
爆炒鸡胗 主料 鸡胗250克；剁椒若干个；青椒若干个； 辅料 干辣椒10克；生姜适量；大蒜适量； 配料 蚝油2茶匙 花椒少许 料酒2茶匙 爆炒鸡胗的做法步骤 1：将鸡胗洗净后切丝，用料酒、剁椒混合的料汁腌制10分钟。 2：生姜切丝，大蒜切末，干辣椒切段，青椒切丝;锅中加油烧热，爆香花椒后放入干辣椒段，然后加入蒜末和姜丝炒香。 3：倒入腌制好的鸡胗丝，大火翻炒至鸡胗丝变色，加入青椒丝和混合料汁及蚝油翻炒，收汁后起锅即可 小窍...
蒸蒸日上——蒸山药肉丸 主料 山药1段；猪肉馅100克； 辅料 大葱1段；青蒜叶2片；生抽20克；盐1克；淀粉20克；芡汁：蚝油10克；芡汁：酱油20克；芡汁：淀粉15克；芡汁：清水150克； 蒸山药肉丸的做法步骤 1：全部材料准备好，从右向左分别是主料、调料、芡汁用料；青蒜叶可换成香葱，淀粉用红薯淀粉、玉米淀粉均可；肉馅宜用瘦肉； 2：捏着山药的一端，用刀刮掉表皮，再用清水冲洗一遍防氧化；山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱会导致发肤...
四豆是我们餐桌上的常客，但吃四豆中毒的消息时有发生，根据广东多年来的食源性疾病监测报告，1月份的四豆中毒通常占当月中毒病例总数的50%以上。 四季豆，又称菜豆、豆角、扁豆，是全国广泛食用的蔬菜。四季豆中毒也是一种常见的由天然毒素引起的食物中毒。根据实际中毒调查，烹调不当是主要原因，其中大部分是由于未煮熟油炸而成。未煮熟的四季豆共能强烈刺激胃肠粘膜的五肽皂苷。此外，还可能含有植物血凝素和胰蛋白酶抑制剂，可引起食物中毒。 未煮熟的芸豆的...