莴笋100克、猪瘦肉100克，大木耳一大朵、胡萝卜1根，大葱1根，大蒜4瓣、青红椒各2个。红油、老抽、生抽、醋、白糖、盐、味精、花椒粉、姜粉、干淀粉、植物油各适量。莴笋100克、猪瘦肉100克，大木耳一大朵、胡萝卜1根，大葱1根，大蒜4瓣、青红椒各2个。红油、老抽、生抽、醋、白糖、盐、味精、花椒粉、姜粉、干淀粉、植物油各适量。 蛤仔肉250克、紫苏叶5张、薄荷叶10张、假蒌叶5张盐2克、高度米酒5克、生抽5克、蚝油5克、白糖3克、蒜蓉适量、姜...
酸豆角炒鸡胗 主料 鸡胗300克； 辅料 酸豆角100克； 配料 小米椒2根 尖椒1根 葱1根 蒜4瓣 料酒1大勺 盐适量 姜1小块 酸豆角炒鸡胗的做法步骤 1：准备材料。 2：将鸡胗切片。 3：鸡胗中加入料酒，拌匀，腌制15分钟。 4：尖椒、小米椒分别切段，葱蒜切末。 5：准备好酸豆角。 6：炒锅中放底油，小火爆香葱、姜、蒜末。 7：放入腌好的鸡胗翻炒。 8：鸡胗变色放入酸豆角、小米椒、尖椒、盐、继续翻炒...
排骨莲藕煲 主料 排骨600g；莲藕250g； 辅料 香菇适量；红枣适量；葱姜适量； 调料 盐适量 胡椒粉适量 大料适量 香叶适量 排骨莲藕煲的做法步骤 1：干香菇、红枣洗干净浸泡。 2：排骨洗干净入锅焯水后捞出沥干水。 3：排骨放入电饭煲内胆，加葱姜、大料、香叶。 4：倒入香菇及浸泡香菇的水，红枣。 5：再加适量水，将电饭煲内胆放入电饭煲，盖上盖通电煲。 6：莲藕洗干净切成块。 7：排骨煲30分钟后莲藕入锅同煲。...
香煎金线鱼 主料 金线鱼2条(约半斤）；小葱5棵； 辅料 酱油1勺； 香煎金线鱼的做法步骤 1：鱼已经让鱼档老板杀好，放了一点海盐腌上，（也可自己拿回家放盐腌半小时）重新清洗一下，冲掉多余的盐份就可以入锅煎，姜葱洗好备用。 2：锅内放油，大火烧至有点冒烟转小火，顺锅边滑入金线鱼。（想要鱼煎得完整又不焦，一定要小火慢煎，等到一边已金黃定型再翻面煎另一边） 3：葱切长段，姜切小片。 4：一边煎好翻面煎另一边。 5：放入葱段及姜片。 6...
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汆鱼丸 主料 草鱼1条(3斤)； 辅料 鸡蛋清2枚；葱适量；姜适量； 调料 黄酒适量 食盐适量 白胡椒粉适量 淀粉25g 汆鱼丸的做法步骤 1：草鱼刮鳞，去内脏洗净。 2：取下鱼身两侧鱼肉。 3：片去大骨，鱼皮。 4：把鱼肉切碎后剁成鱼茸。 5：葱姜切碎末。 6：把葱姜末，鸡蛋清，黄酒，盐，胡椒粉，鸡精，淀粉加入鱼肉茸中。 7：顺一个方向搅打上劲。 8：锅内放水烧到似开非开之时，调小火。 9：用两只汤匙沾黄酒，...
蔓越莓年糕 主料 大米30克；糯米粉200克；水200克；白糖60克；玉米油30克； 辅料 蔓越莓30克； 蔓越莓年糕的做法步骤 1：准备食材。 2：将大米洗干净。 3：加水浸泡一夜。 4：将大米和水称重一共230克，用破壁机磨浆。 5：加入白糖和玉米油，搅拌均匀。 6：加入糯米粉。 7：混合均匀。 8：蔓越莓切碎。 9：加入米糊里。 10：搅拌均匀。 11：模具刷油。 12：将米糊倒入模具。 13：放入微波炉中层，...
肉炒豇豆 主料 猪肉适量；豇豆适量； 辅料 食用油适量；盐适量；醋适量；老抽适量；葱适量；蒜适量；味精适量； 肉炒豇豆的做法步骤 1：豇豆摘洗干净切段，入沸水锅内焯水后过凉，沥去水分 2：锅内放油烧热，下葱花爆香 3：放入切好的肉丝 4：放入豇豆翻炒，使豇豆充分融合肉的香味 5：放入老抽调 6：放入醋 7：放入盐炒匀入味 8：放入味精 9：放蒜碎炒匀 10：起锅装盘 11：看起来就很有食欲 小窍门 现在的豇豆不太爱熟...
养肾八宝糊 主料 铁棍山药100克；黑芝麻30克；芡实30克；花生10克；枸杞10克；黑米30克；核桃10克；白果10克； 辅料 水1500毫升； 养肾八宝糊的做法步骤 1：用料：铁棍山药100克，黑芝麻10克，芡实30克，花生10克，枸杞10克，黑米30克，核桃10克，白果10克，水1500毫升 2：白果去壳，备用 3：黑米芡实洗净控水 4：加水浸泡至涨发 5：山药洗净，切小块 6：将滤布套在滤网架上，装入豆腐机打浆桶 7：倒...
本文目录一览 1、青椒回锅肉功效与作用 2、回锅肉需要哪些佐料 在一片热腾腾的厨房里，锅中滋滋作响的回锅肉仿佛在诉说着它的故事。想象一下，那块五花肉被煮熟后，回到锅中，与丰富的佐料亲密接触，翻滚间散发出令人垂涎的香气。这不仅仅是一道菜，更是一段美食的旅程。你有没有想过，是什么让这道经典的川菜如此美味？答案就在于回锅肉佐料的作用。 回锅肉，名字虽简单，却蕴含着复杂的风味。它的灵魂来自于调料的相互作用。大葱、姜、蒜是不可或缺的“三剑客”...