新华报业网讯 热腾腾的油锅架起，肉串、鱼排、虾球现场烹饪；6元到8元不等的盒饭有虾有肉，营养指标清楚标注；绿油油的蔬菜、白嫩嫩的豆腐，都有“无公害”、“有机”头衔……昨天，2012学年鼓楼区学校食堂大物资、全区学校盒饭供应公开招标，数十家盒饭、粮、油、副食品、冷冻制品、豆制品、蔬菜等供应商家带来样品集中展示，专家评委、学校评委、家长评委等近40人现场品尝、询问、打分。据悉，该区有中小学生约5万人，其中3.5万名学生在学校食堂就餐，1.5万名学生由快餐公...
包菜炒干豆腐 主料 包菜适量；干豆腐适量；粉皮适量； 辅料 青椒适量；干辣椒适量； 调料 盐适量 生抽适量 蚝油适量 鸡粉适量 淀粉适量 包菜炒干豆腐的做法步骤 1：包菜洗净撕成小块，干豆腐切成菱形，青椒和粉皮切块，碗中放入适量的盐、生抽、蚝油、鸡粉和淀粉搅拌均匀。 2：起锅烧油，油热倒入包菜煸炒至发软，加入干豆腐和青椒一起翻炒。 3：接着再放入粉皮翻炒，同时倒入料汁焖煮一会儿。 4：出锅之前撒些干辣椒炒匀出锅即可。...
焖黄豆---豆豉香 主料 黄豆适量； 辅料 盐适量；油适量；姜适量；蒜适量；尖椒适量；味精适量；黑豆豉适量； 焖黄豆的做法步骤 1：嫩黄豆， 2：嫩黄豆去壳， 3：切点蒜，姜，尖椒，黑豆豉少许。 4：烧油放进姜，蒜，尖炒香。 5：再放进黑豆豉炒匀， 6：倒进黄豆炒匀， 7：放点盐入味， 8：放点清水， 9：煮熟煮入味， 10：撒上味精即成。 11：焖好的黄豆。 豆豉油煎鱼 主料 新鲜普通鱼块3块； 辅料 蒸...
南瓜蒸百合 主料 百合2个；红枣1个（黑枣）；南瓜150克； 辅料 淀粉1勺； 南瓜蒸百合的做法步骤 1：需要的食材 2：切好片 3：造型码好 4：把百合放入中间 5：放枣 6：大火隔水煮开转中火煮12分钟 7：淋上淀粉水 8：成品 南瓜蒸百合 主料 南瓜300克； 辅料 百合100克；红枣100克； 调料 蜂蜜20克 南瓜蒸百合的做法步骤 1：南瓜去皮切片，百合掰成片儿后洗净。 2：把南瓜平铺在盘...
秘制烤猪蹄 主料 百里香适量；姜1块；黄豆2勺；生抽2茶匙；干辣椒3个；鱼豉油1茶匙；花椒适量；桂皮适量；蒜适量；冰糖2块；老抽1茶匙；猪蹄4边；葱2棵； 辅料 椒盐粉适量；百里香适量；黑胡椒适量；香菜适量；白芝麻适量；辣椒粉适量； 秘制烤猪蹄的做法步骤 1：食材准备，猪蹄我划开了更好入味，但是千万别划断了 2：猪蹄烫下血水，可以加料酒去腥味 3：起炖锅，加炖料大火煮开，小火炖煮至猪蹄软而不烂。我用的铸铁锅1个小时差不多了。所加的炖料可...
咸味汤圆 主料 汤圆500克； 辅料 瘦肉适量；鲜虾适量；萝卜半条；蛤蜊适量；香菜适量；葱花适量； 咸味汤圆的做法步骤 1：所有材料清洗干净，萝卜和鲜虾切成粒状，如果有瑶柱和鱿鱼丝味道更鲜甜哦。 2：汤圆是早两天做的，放在冰箱速冻。 3：瘦肉和虾粒加入生抽腌制一下。 4：锅烧热放油，倒入萝卜，炒几下，加入适量清水。 5：倒入蛤蜊，加盖。 6：等蛤蜊开口之后倒入瘦肉和虾，加入适量盐，重新盖上。 7：再次烧开之后加入汤圆，加盖。...
姜葱鸡扒饭 主料 鸡扒4片； 辅料 姜适量；葱适量；蒜适量； 调料 黑椒盐适量 姜葱鸡扒饭的做法步骤 1：姜葱汁材料。 2：姜葱切碎，蒜头一半切片放平底锅里，一半剁成蒜蓉。碗里的姜葱蒜加一茶匙盐，半茶匙糖，适量料酒和油，搅拌均匀。 3：我的鸡扒是鸡腿起的肉，先在正反面抹盐，再把姜葱汁铺在鸡扒上，只铺朝上的一面够了。腌15分钟。剩下的姜葱汁里多加点油，用小煮锅煮一下备用。 4：平底锅斜放，把蒜片炸到金黄再捞出来。多余的蒜油另装起...
翡翠白玉卷 主料 包菜4张；肉末250g； 辅料 胡萝卜1颗； 调料 酱油2匙 蚝油2匙 生粉2匙 食盐适量 食用油适量 翡翠白玉卷的做法步骤 1：准备的食材。 2：肉末加入蚝油、酱油、食盐、生粉拌匀均匀。 3：包菜叶整片焯水捞出来备用。 4：除掉包菜底部硬茎，肉末放一端。 5：卷起来即可。 6：装盘，水煮沸腾放入。 7：大火蒸八分钟即可。 8：出锅后倒掉多余水分。 9：蚝油、酱油、生粉加清水勾芡淋到蒸好的包...
核桃木耳粥 主料 大米100克； 辅料 核桃仁20克；黑木耳5克；红枣8颗； 调料 冰糖适量 核桃木耳粥的做法步骤 1：准备上述的食材：大米、核桃仁、黑木耳、大枣、冰糖。 2：大米淘洗干净，提前用水泡发两小时，你也可以和一样，晚上临睡前把米泡上。 3：黑木耳也提前用水泡发，泡发后的黑木耳要去择去根蒂，清净泥沙，然后用手撕成小朵。核桃仁和红枣也用水泡一会。 4：取一口煮锅，放入半锅水烧开，水开后放入大米煮粥，放入大米后要用勺子搅...
本文目录一览 1、水蒸蛋要蒸几分钟最好 2、水蒸蛋要蒸几分钟的做法 水蒸蛋是一道简单又营养的家常菜。水蒸蛋要蒸几分钟才能达到最佳口感呢？让我们一起来探讨一下。 水蒸蛋是以鸡蛋为主要原料，辅以适量的水和盐，再加入一些个人喜好的调料，如葱花、酱油等。水蒸蛋的灵魂在于“水”字，蒸制过程中需要保持适度的水分才能做出口感细腻的蛋羹。 水蒸蛋的蒸制时间在8-10分钟左右。这个时间可以保证蛋液充分凝固，但依然保持着柔软嫩滑的口感。如果蒸制时...