菜市场是城市中提供新鲜蔬菜水果和其他生鲜产品的重要场所，它的管理工作影响着居民生活质量和城市形象。为了保持菜市场的良好秩序、提高服务质量和管理水平，以下是一些建议，帮助你做好菜市场管理工作。 要加强组织管理。菜市场管理工作需要有明确的组织架构和职责分工。市场管理部门应设立相应的岗位，并明确各岗位的职责和权限。设立市场主管、市场巡查员、保洁员等职位，分别负责市场运营、市场巡查、卫生保洁等工作。要建立健全工作制度，明确各项管理规定和操作流程，对工...
干锅鸡 主料 鸡爪适量；鸡翅适量；鸡小腿适量； 辅料 青椒适量；土豆条适量；干辣椒适量；花椒适量；辣椒碎适量；花椒碎适量；蒜适量；姜适量；小红辣椒适量；豆瓣酱适量；酱油适量；豆干适量；小青辣椒适量； 干锅鸡的做法步骤 1：洗净沥干水分，下锅炸。 2：炸几分钟。 3：至金黄。 4：捞出备用。 5：然后继续炸土豆条。 6：炸5-6分钟。 7：捞出备用。 8：热油放入豆瓣酱、酱油、姜，蒜、干辣椒、花椒、小红辣椒，小青辣椒。 9：爆...
百香果果酱 主料 百香果果肉300g； 辅料 白砂糖100g； 百香果果酱的做法步骤 1：准备好材料，新鲜百香果洗干净外壳 2：用刀切开百香果的3分1处，倒出果肉 3：取出所有的果肉 4：加入白糖腌1小时左右 5：把腌出水的百香果肉，倒入不锈钢的锅子里，小火慢慢熬酱 6：一直熬，一直熬，注意要不时搅拌一下，预防粘锅烧糊 7：装果酱的瓶提前煮几分钟后凉干水分备用 8：一直煮到果酱浓稠，果肉透明即可 9：好好吃~~ 10：香香...
延边头道温面 主料 玉米面条400克； 辅料 白胡椒粉15克；酱油05克；盐1勺；大喜大20克；泰椒3个；圆葱丁1块；黄瓜0.5个；辣白菜酱1茶匙；牛肉片2个；鸡蛋1个；芝麻1勺；香菜1棵；葱花1勺；色拉油1匙； 延边头道温面的做法步骤 1：我用的是普通胡椒粉 2：蒜片给2片就行上面我忘记写了 3：圆葱丁面煮好放到上面的 4：葱花爆锅最后面上面也放点 5：泰椒做汤放点最好面上面放一点 6：我用的是这个酱油挺好的 7：把辣椒和葱花...
时令蔬菜是指按照季节变化而生长、采摘的蔬菜。随着季节的更替，各地区的时令蔬菜种类也在不断变化。今天，我们来一起了解一下当前时令的蔬菜种类。 春季时令蔬菜有很多种类，其中最常见的包括芦笋、菠菜、蚕豆、豌豆、茭白、嫩豆腐、嫩黄瓜、嫩莴苣、韭菜、韭黄、莴苣、蒜黄等等。这些时令蔬菜在春季生长迅速，营养丰富，口感鲜嫩。芦笋富含丰富的蛋白质、维生素和钙、磷等矿物质；菠菜含有大量的维生素C和矿物质，尤其是铁、钙；蚕豆和豌豆富含植物蛋白和膳食纤维，有助于消化...
鲜贝玉米笋 主料 鲜贝肉适量；黄瓜适量；盐适量； 辅料 胡萝卜适量；玉米笋适量；水淀粉适量； 鲜贝玉米笋的做法步骤 1：玉米笋清洗干净后切成合适的大小， 2：鲜贝肉也处理干净，沥干水分备用。 3：将胡萝卜 4：与黄瓜切成与玉米笋差不多形状和大小。 5：锅中加入少量猪油和植物油，将胡萝卜炒香软， 6：倒入切好的玉米笋翻炒至熟， 7：倒入鲜贝和黄瓜，再炒2分钟左右，加盐调味，水淀粉勾薄芡即可出锅。 小窍门 按食材易熟程度，先将最...
挂霜花生 主料 花生120克；玉米淀粉40克；白砂糖50克； 辅料 清水50克； 挂霜花生的做法步骤 1：将花生仁放入锅内（不需放油），用小火将其炒香，取出晾凉。 2：把玉米淀粉放入锅中炒熟。 3：清水和白糖同时倒入锅中，大火煮开，转中小火。 4：熬至糖浆出现很多泡泡、用锅铲沾少许糖浆能将其挂住牵出丝来，改成小火。倒入花生，迅速在糖浆中搅拌，让花生均匀裹上糖浆。 5：用筛网筛入淀粉。 6：迅速地搅拌。待花生表面都裹满糖霜，且明显能...
核桃酥 主料 低粉200g；核桃碎50g；鸡蛋50g； 辅料 糖60g；泡打粉2g；小苏打2g； 核桃酥的做法步骤 1：准备所有原料 2：鸡蛋打散，加入油，糖打匀，筛入低筋面粉，泡打粉和小苏打抓匀 3：搓成大小均匀的小球，按扁，表面刷全蛋液，撒上熟芝麻入考箱180度烤20分钟 核桃酥 主料 低筋面粉230克；鸡蛋48克；食用油100克；核桃适量；小苏打2克；白芝麻适量； 辅料 糖粉80克； 核桃酥的做法步骤 1：食用油...
豆乳布丁 主料 豆浆300毫升；牛奶150毫升；白糖30克；鱼胶片15克； 辅料 玉米淀粉10克；黄豆粉少许； 豆乳布丁的做法步骤 1：准备食材。 2：鱼胶片用冰水泡软备用。 3：锅中放入豆浆。如果用的是甜豆浆和甜牛奶的话，白糖的用量要减半。 4：锅中放入一百五十毫升牛奶、三十克白糖和十克玉米淀粉搅拌均匀后，用小火慢煮，边煮边搅拌，防止积块，煮至冒泡即可关火。 5：豆浆糊离火后搅拌均匀，放入泡软的鱼胶片再次搅拌均匀。 6：将豆浆布...
蔬菜菜条 主料 白面粉适量；韭菜适量；火腿适量；木耳适量；圆白菜适量；虾米适量；红萝卜适量； 辅料 五香粉适量；盐适量；鸡粉适量；香油适量；葱适量；姜适量； 蔬菜菜条的做法步骤 1：和面，这菜条皮薄，用面少用菜多，不需要酵母粉，就清水和面，和成一团，醒半小时。把准备的蔬菜统统的切碎，我做的是两种馅子，一种是韭菜火腿的，一种是木耳圆白菜的。葱姜也切沫。 2：放人调料，各种调料可以根据人口的多少适量放，喜欢麻的辣的也可以放的哦。然后搅拌均匀。...