饭团的基本知识 饭团的起源 饭团起源于日本，最初是为了方便携带而将米饭捏成团状，方便外出时食用。随着时间的发展，饭团的形式和口味也日渐丰富，不同地区有不同的特色配料。 饭团的种类 梅干饭团：用梅干作为内馅，酸酸的口感非常开胃。 鲜虾饭团：加入鲜虾或虾仁，口感鲜嫩。 香葱鸡肉饭团：鸡肉与香葱的结合，十分受欢迎。 素食饭团：加入蔬菜、豆腐等健康食材，适合素食者。 准备工作 材料准备 制作饭团所需的基本材料 米饭：建议使用短粒米，粘性更好，...
蒜蓉菜心 主料 菜心一把；大蒜1头； 辅料 蚝油适量；老抽适量；鸡精适量；生抽适量；糖适量；盐少许；油适量； 蒜蓉菜心的做法步骤 1：菜心洗净 2：大蒜切碎 3：锅中加几滴油和少许盐煮沸，加入菜心烫熟，捞出摆盘 4：另一锅中少许油爆香蒜末加入蚝油一点老抽生抽和一勺白糖再加一点水煮开 5：浇在煮好的菜心上即可 金钩银蒜炒菜心 主料 虾米适量；菜心适量；蒜头适量；红辣椒适量； 辅料 花生油适量；鸡粉适量；糖适量；盐适量；鲍...
尖椒炒土豆片 主料 土豆1个；红辣椒1个； 辅料 油适量；盐适量；五香粉适量；大蒜适量；葱适量；醋适量；糖适量；生抽出锅装盘。； 尖椒炒土豆片的做法步骤 1：要想尖椒炒土豆片好吃，这第一步就是关键，土豆去皮洗净切片，冷水浸泡10分钟以上，要泡出淀粉，很关键的一步，否则一炒就黏糊糊的，再炒就碎了。 2：辣椒洗净切块，今天选用红色的尖椒，炒后颜色更漂亮，浸泡好的土豆片捞出备用。 3：炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱碎蒜片，加入控净水分的土豆...
酱爆鸡丝 主料 鸡胸肉1块； 辅料 葱白1段； 调料 烤肉酱1袋 料酒1勺 酱油1勺 胡椒粉1勺 韩国辣酱1大勺 生姜粉1勺 淀粉半勺 酱爆鸡丝的做法步骤 1：鸡胸肉切丝，放入胡椒粉、料酒、酱油、姜粉、少许清水，用手抓一分钟让鸡肉吸收水分，再加入淀粉上浆，最后倒入一勺食用油，抓匀腌制15分钟。 2：葱白切丝，泡入水中。泡水葱丝会卷，有层次感，顺便淡化生葱辣味。 3：一包奥尔良味烤肉酱倒入碗中，加一勺韩国辣酱增加点辣味...
糖炒山楂 主料 山楂适量； 辅料 白糖适量；白醋适量； 糖炒山楂的做法步骤 1：山楂去梗，洗净晾干 2：放入白糖，加适量的水翻炒 3：表面起泡，淋半勺白醋，炒匀 4：加入山楂翻炒，使山楂表面被糖浆包裹随着糖汁温度的降低，包裹在山楂表面的糖汁开始出现白色结晶现象，直到糖汁温度冷却，白色结晶越明显 5：冷却后就可以了，取出山楂球，锅里剩下白色的糖汁结晶，是不是看着很难处理呢？往锅里倒入适量冷水，也可放入几颗山楂，开火熬煮成山楂糖水，这样...
干炸鸡蛋裹馒片 主料 馒头2个；鸡蛋2个； 辅料 盐2 g； 干炸鸡蛋裹馒片的做法步骤 1：首先把馒头切成2厘米厚的薄片 2：把馍片裹上蛋液,蛋液里放少许盐 3：小火慢炸,两面都炸成金黄色 4：炸成后,配上凉拦的苤兰与小米粥,就是可口的早餐了 小窍门 一定要用小火慢炸,这样炸出来后,外酥里嫩,非常可口 干炸小鱼干 主料 小鱼干适量；淀粉适量； 辅料 生抽10克；盐适量；糖30克；烹调油适量；料酒10克； 干炸小鱼...
炸花生米 主料 生花生米500g； 辅料 食用油10克；盐2勺； 炸花生米的做法步骤 1：生的花生米用清水洗一下；沥干水分。 2：放入ACA空气炸烤箱的烤笼里。 3：放入烤箱里。 4：烤箱调好旋转烤功能。 5：温度150°，时间26分钟。 6：，打开烤烤笼，取出花生米。 7：在花生米上，放入食用油，还有放入盐，搅拌均匀。 8：再次放入烤笼中。 9：继续旋转烤功能，温度140°，时间10分钟。 10：程序结束，取出，待凉，美...
双椒鸡胗 主料 鸡胗适量；线椒适量；小米椒适量； 辅料 葱适量；盐适量；蚝油适量；生抽适量；姜适量；蒜适量； 双椒鸡胗的做法步骤 1：鸡胗改刀，用盐，料酒，耗油腌制一刻钟。 2：好漂亮的颜色。 3：葱姜蒜炝锅出香味，放入鸡胗，炒制变色，放入青红椒，盐，生抽调味，出锅。快手菜。 泡椒鸡胗 主料 鸡胗400克； 辅料 小米辣泡椒100克；红泡椒115克；姜片适量；料酒适量；生抽适量；白糖适量； 泡椒鸡胗的做法步骤 1：食材...
爆炒濑尿虾 主料 濑尿虾适量； 辅料 豆鼓适量；生姜适量；青红椒适量；大蒜适量； 配料 米酒适量 盐适量 酱油适量 爆炒濑尿虾的做法步骤 1：备好所有食材。 2：把食材和配料清洗干净后切好备用。 3：热锅下油，把所有配料放进爆香。 4：倒进虾，并加适量盐不停翻炒。 5：中途加小许水焖一会。 6：最后加进酱油并调味即可。 椒盐濑尿虾 主料 虾姑一斤； 辅料 小葱一根；蒜蓉半颗；椒盐粉一勺；料酒一勺； 椒盐...
炒河虾 主料 河虾适量； 辅料 姜片适量；葱段适量； 配料 料酒适量 生抽适量 白糖适量 盐适量 炒河虾的做法步骤 1：材料：河虾（已清洗）、姜片、葱段。 2：烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。 3：接着，下入已清洗的河虾，加适量的料酒。 4：翻炒翻炒。 5：然后，加适量的生抽。 6：加适量的白糖。 7：加适量的盐。 8：调味炒匀。 9：最后，搁入葱段，即成。 10：出锅，装盘。 炸河虾 主料 河虾300...