张鸭子十大做法大全,张鸭子的制作方法与配料
红烧鸭子 主料 鸭子一只(1500克);冰糖几个;干辣椒几个;姜适量;啤酒半罐;料酒适量; 调料 油适量 盐适量 鸡精适量 耗油适量 生抽适量 红烧鸭子的做法步骤 1:一只鸭子,清洗干净,切成大块。 2:鸭子凉水上锅,加料酒和姜片。 3:焯水3分钟左右,撇去浮沫。 4:再清洗干净,多洗几遍。 5:起锅烧油,小火。 6:加冰糖,熬糖色。 7:糖成琥珀色时。 8:下入鸭子,翻炒上色。 9:加盐,翻炒均匀。 10:加...
红烧鸭子 主料 鸭子一只(1500克);冰糖几个;干辣椒几个;姜适量;啤酒半罐;料酒适量; 调料 油适量 盐适量 鸡精适量 耗油适量 生抽适量 红烧鸭子的做法步骤 1:一只鸭子,清洗干净,切成大块。 2:鸭子凉水上锅,加料酒和姜片。 3:焯水3分钟左右,撇去浮沫。 4:再清洗干净,多洗几遍。 5:起锅烧油,小火。 6:加冰糖,熬糖色。 7:糖成琥珀色时。 8:下入鸭子,翻炒上色。 9:加盐,翻炒均匀。 10:加...
苹果小米粥的做法 1.准备好所需材料 2.小米洗干净加水开始煮 3.煮一会之后撇去浮沫 4.放入枣子一同煮 5.这是煮一会之后 6.加入苹果一起煮 7.加入一大勺白糖调味 8.煮至小米浓稠即可 9.来张近图 10.拍上成品图,一道美味又营养的苹果小米粥就完成了。...
芒果奶冻 主料 芒果果肉150克;牛奶100克; 辅料 吉利丁片10克; 芒果奶冻的做法步骤 1:吉利丁片剪小片,倒入凉白开,放冰箱冷藏泡软。 2:取出芒果果肉。 3:用料理机将芒果果肉打成泥,我留了一些芒果颗粒。 4:烧一锅开水,烧至锅底冒泡即可关火,大概50-60度,将加了牛奶的芒果泥放入锅中隔水加入,加入泡软了的吉利丁片,搅拌至吉利丁片完全融化。 5:将芒果牛奶和芒果果粒混合,搅拌均匀。 6:倒入学厨甜甜圈硅胶模具中。因为硅...
冰糖杏儿 主料 杏子适量;冰糖适量; 冰糖杏儿的做法步骤 1:主要原料。 2:杏子洗净去核,切两半。 3:将杏子和冰糖放锅里。 4:放入水,没过杏子即可。 5:将杏子冰糖煮开,煮软。晾凉后,放冰箱冷藏后食用。 6:冰糖杏儿。 北极虾鲜肉馄饨 主料 猪肉150g;包菜100g;北极虾100g;馄饨皮适量; 辅料 葱20g;姜5g;酱油5ml;美极鲜15ml;盐3g;花生油20ml;香菜少许;香油少许;清水适量; 北极虾鲜...
尖椒炒肉 主料 青尖椒2个;里脊3两; 辅料 葱姜蒜花椒油适量; 调料 生抽15ml 料酒10ml 蚝油1勺 白糖3g 尖椒炒肉的做法步骤 1:猪里脊准备。 2:切丁放淀粉,料酒腌10分钟。 3:青椒去蒂切丁。 4:锅中放葱姜蒜花椒油炒肉丁至变色捞出,然后锅中留油炒青椒丁儿至断生,放入肉丁煸炒,倒入生抽,料酒,蚝油,白糖炒匀。 5:装盘即可。 尖椒炒肉末 主料 尖椒一把;肉末适量; 调料 花生油少许...
花馒头 主料 中筋面粉500g;酵母5g; 辅料 温水150g; 花馒头的做法步骤 1:酵母5克,倒入500克面粉中,用温水150克和匀(我用的是黑米水和面),和成光滑的面团,蒙上保鲜膜,发酵至两倍大,将面团分别分成若干小挤子。(56个其中7个做花心) 2:将小剂子按扁,擀成厚约0.3CM左右,直径10CM左右的圆片,圆片的边最好擀的薄点。 3:依次擀完其他的。 4:将其中一个小剂子搓成橄榄状(7个),用来做花心。 5:将7片面片如...
柠檬酸辣鸡爪 主料 鸡爪600克; 辅料 柠檬1个; 调料 花椒1小把 料酒2茶匙 葱适量 姜适量 大蒜4瓣 小米椒3个 香葱2棵 生抽3茶匙 蚝油1茶匙 果醋3茶匙 白糖适量 柠檬酸辣鸡爪的做法步骤 1:鸡爪700克、姜片4片、料酒2茶匙、大葱段2段、花椒1小把腌料:柠檬1个、大蒜4瓣、线椒3个、干辣椒3个(小米椒)、香葱2棵、生抽3茶匙、蚝油1茶匙、果醋3茶匙、白糖1茶匙、2茶匙辣椒油、味精少许。 2:鸡爪...
双色蛋糕卷 主料 小号鸡蛋5个;低筋面粉80克; 辅料 油30克;白砂糖30克;牛奶60克;抹茶粉1/2大匙; 双色蛋糕卷的做法步骤 1:把蛋黄、蛋清分离 2:油和牛奶混合均匀,把蛋黄搅打均匀 3:把牛奶倒入蛋黄中搅打均匀 4:分两次筛入低筋面粉,搅拌成没有颗粒的面糊 5:蛋清加醋,分3次放糖打到接近硬性发泡 6:挖1/3放入蛋黄糊中翻拌均匀 7:再倒回蛋清中翻拌均匀 8:碗中放入抹茶粉,舀点面糊翻拌均匀 9:再把蛋糕糊的1...
香辣干锅卷心菜 主料 卷心菜半个; 辅料 姜适量;葱适量;蒜适量;干辣椒适量;花椒适量;白糖适量;蒜蓉豆豉辣酱适量;盐适量;鸡精适量; 香辣干锅卷心菜的做法步骤 1:卷心菜用清水浸泡片刻后,撕成块,洗净备用;一个中等大小的卷心菜,一张叶子撕成3——4份就可以了; 2:备好姜丝、葱段、蒜(整个)、干红辣椒段、花椒; 3:锅里注入清水烧开,将卷心菜放入锅里,焯水,捞出,冲凉,沥干水分;整个过程要非常迅速。卷心菜焯下水,炒的时候不容易变色。焯...
盘丝葱油饼 主料 面粉适量; 辅料 油葱适量;五香粉适量;盐适量; 盘丝葱油饼的做法步骤 1:用温水和面,和的稍微软的,醒30分钟 2:取一份面团,擀开,擀薄一些比较好,刷一层花生油,均匀地撒上食盐,花椒粉,五香粉,葱。將面片均匀地切开,两端不要切断,卷起 3:將卷好的面团,再擀开 4:锅上刷一层油,中小火煎,两面煎上色就可以 盘丝饼 主料 面粉500克; 辅料 葱花1棵;麻辣鲜30克; 盘丝饼的做法步骤 1:面粉加...