凉拌素菜的调料配方 红油凉拌菜培训。凉拌菜，是将初步加工和焯水处理后的原料，经过添加红油、酱油、蒜粒等配料制作而成的菜肴。根据红油的分类一般可分为香辣、麻辣、五香三大类；川味凉拌菜在全国最普遍，多以香辣、麻辣为主，味道也是最好的。凉拌菜其历史文化却深远得多，可追溯到周朝和先秦时期。每一道凉菜，吃的不仅仅是食物的本身，调味料才是灵魂所在。糖、香油、醋、盐、辣椒油等调味的多或少，赋予了每一道凉菜不同的味道。吃前将各种食材连同酱汁拌均匀，酸、辣、甜、麻香味儿...
家是每个人最温暖的归宿，反而让我们忽略了家里存在的不确定危害，厨房里有一个物件我们最常用到它，大家猜是啥？ 大家肯定不相信请洗不干净的案板怎么会有危害，如果没有清洗干净其实比厕所的马桶里的微生物还要多，做的饭菜很有可能吃了拉肚子。那就是 黄曲霉素 ， 有毒！ 黄曲霉毒素，是一种毒性极强的剧毒物质，其毒性是 砒霜的68倍，是氰化钾的10倍，对肝脏组织的性极强。 致癌！它还是我们所知的最强的生物致癌剂，1毫克就是致癌剂量。1993年它就被 世界...
杏仁瓦片酥 主料 蛋白2个；低筋面粉40克；杏仁片100克； 辅料 细砂糖40克；盐1/8小勺；黄油25克； 杏仁瓦片酥的做法步骤 1：将细砂糖和盐加入蛋白中手动搅拌均匀，然后加入过筛的低筋面粉后搅拌成均匀的无颗粒的面糊。 2：加入提前融化的黄油后再搅拌均匀。 3：加入杏仁片搅拌均匀，避免弄碎杏仁片。 4：面糊盖上保鲜膜后放入冰箱上层冷藏半小时 5：取出面糊，用调羹舀起，保持适当间距，整齐的放在烤盘纸上。因为面糊很黏，所以用手蘸清水...
爆炒羊肚 主料 小羊肚1个； 辅料 辣椒10个；香菜3棵；盐适量；醋适量；酱油适量；糖适量；味精适量；鸡精适量；葱半段；姜4片；蒜3瓣； 爆炒羊肚的做法步骤 1：小羊肚一个，切丝。 2：干辣椒切丝，葱姜切段，蒜切片，香菜切段，备用 3：干净的锅，倒少许油，滑一下锅 4：待油热，依次加入干辣椒 5：姜段 6：葱段 7：蒜片 8：羊肚 9：翻炒均匀，加醋，稍多一些 10：少许酱油，家里老人爱吃带酱色的菜，觉得颜色太重的可换成生...
干煸蚕蛹 主料 蚕蛹750克；葱20克；姜10克；蒜15克；香菜30克；面粉2勺； 辅料 玉米油20ml；盐3匙；味精0.5匙；胡椒粉2匙；糖2匙； 干煸蚕蛹的做法步骤 1：锅中倒入清水烧开，将洗净的蚕蛹在开水中煮熟 2：煮好后用笊篱捞出沥干水份备用 3：用剪子将蚕蛹一分为二的剪开，这样入味的效果更佳 4：面粉、胡椒粉、盐、糖放入蚕蛹中均匀和开 5：每个蚕蛹已经被包裹好了 6：锅中填适量油烧八成热，把蚕蛹放入锅中开始炸，在炸的过程...
还有网友希望部门公布对这些违章车辆进行处罚的收据。网友“怀化哈卵多”：给部门提个，仅仅没用，你们是不是真的有法必依？是不是真的执法必严？是不是真的违法必究？还要看到这十大“牛车”交的罚款收据才是真正的有力！网友“在外的怀化人”：把他们的罚款单据公布出来才你们！ 更有网友根据违章次数算了笔账。网友“听裆指挥”：最多违章570次，按每次最少100元计，罚款元，按平均200元计，罚款元。如果是企事业单位车辆，则罚款是纳税人承担，我们有权知道责任人是谁，...
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紫薯红枣发糕 主料 低粉65g；高粉120g；紫薯粉15g；白砂糖25g； 辅料 酵母粉2g；红枣适量； 紫薯红枣发糕的做法步骤 1：除红枣外的其他材料加入盆里，揉成光滑的面团，放置一旁盖上湿布醒5分钟。 2：面团用刮板切开分成3等份，红枣适量去核切碎。 3：取一块面团稍微擀开，撒上适量红枣粒。 4：三份面团叠起，面上的一份不用铺上红枣碎，用擀面棍把叠起的面团擀开成6寸圆形模具大小。 5：把擀好的面团放入模具内，再沿着模具边压紧贴实...
白灼菜心 主料 菜心1把； 调料 盐适量 食用油适量 蒜末适量 葱丝适量 白灼菜心的做法步骤 1：准备适量菜心。 2：清洗干净备用。 3：准备适量蒜末。 4：锅内烧水，水开下入适量盐。 5：再放入适量油。 6：下入我们准备好的菜心。 7：焯水至断生。 8：捞出装盘。 9：放入适量的蒜末。 10：再加适量的葱丝。 11：热油激出葱蒜的香味。 12：我们的菜心就可以吃咯。 13：成品。 小窍门 菜头断生就可...
肉末胡萝卜炒熏干 主料 胡萝卜2根；猪肉馅适量；熏干少许； 辅料 盐适量；葱姜末适量；酱油少许； 肉末胡萝卜炒熏干的做法步骤 1：胡萝卜切成很小的丁 2：熏干切小丁 3：锅里加入适量油，温热时放入肉馅，肉发白时加入葱姜末 4：加入酱油 5：加入熏干丁翻炒一会 6：放入胡萝卜丁翻炒，焖一会炒几下，再焖一会再翻炒 7：胡萝卜软了就熟了。 8：成品图 小窍门 1胡萝卜切小点的丁，熟的快2肉末用现成的猪肉馅就行，方便 拌熏香干...