河粉是广东有名的特色小吃，在广东生活或来过广东的朋友都知道，各大酒楼食肆、或是边的大排档、小吃店也好，河粉的招牌随处可见，尤其是早茶时间，茶楼大厅的桌子上几乎每一桌都有这道美食，炒的、蒸的、汤的随意选择，可见河粉在广东是多么受欢迎。(广东人喜欢到茶楼吃早餐，俗称饮茶。)三五知己、或是家庭、叫上几味点心，泡上一壶清茶，悠哉悠哉的叹世界。广东人喜欢喝早茶的生活方式和港澳地区差不多，饮食习惯也因地域相近而大同小异。河粉、是一种以大米兑水磨成的米浆，蒸熟后切成...
鱼肉丸三鲜 主料 龙利鱼片一条；风干咸鸡腿一只；冬笋一颗；猪肉馅80g；鸡蛋三个；香葱一把；姜一块；橄榄油适量； 鱼肉丸三鲜的做法步骤 1：龙利鱼解冻洗净切丁，然后与猪肉馅、蛋清、姜末及少许的盐一起搅打成泥。 2：将肉泥取出，摔打上劲，利用勺子和虎口将馅料挤制成鱼肉丸，下入沸水中煮至涨大浮起捞出。 3：鸡蛋打散，锅中放少许油，摊成蛋皮，冷却后取出切成条。 4：冬笋切片，焯水去除苦涩味道捞出。风干咸鸡腿切块。 5：将冬笋、鱼肉丸、咸鸡腿及...
卧鸡蛋 主料 鸡蛋3个； 辅料 胡萝卜适量；葱切适量； 调料 盐适量 糖适量 酱油适量 卧鸡蛋的做法步骤 1：萝卜，葱切好。 2：盘子里加入适量盐，酱油，糖，葱花拌匀至糖融化。 3：打入鸡蛋，撒上胡萝卜粒，冷水上锅蒸10分钟。 4：蒸好取出。 5：简单美味，宵夜早餐都不错。 热汤面卧鸡蛋 主料 挂面200克；鸡蛋1个；菠菜2棵； 辅料 盐2克； 热汤面卧鸡蛋的做法步骤 1：锅烧开水，放入挂面 2：煮至...
胡萝卜排包 主料 胡萝汁86g；鸡蛋2个；黄油10g；盐1g；酵母2g；高筋面粉140g；蜂蜜8g；白糖15g； 辅料 沙拉酱20g； 胡萝卜排包的做法步骤 1：取生胡萝卜半根、加入少许水、用搅拌机打成泥、取86克放入面包机、鸡蛋黄一个、（只要蛋黄）盐、蜂蜜、白糖、分别放入面包机角落！ 2：放入高筋面粉、挖个洞、放入酵母、盖上、启动揉面程序、20分钟！ 3：放入黄油、启动揉面程序、20分钟、 4：取一块、能拉出薄膜来、启动发酵程序、1...
锅贴 主料 面粉适量；猪肉适量；包菜适量；大葱适量； 辅料 淀粉适量；黑胡椒粉适量；盐适量；油适量；香油适量；酱油适量； 锅贴的做法步骤 1：和面一定量面粉根据自己食量定哈一点点少量的往面粉里加凉水一边加另一只手一边搅动面粉，成干干的絮状以后打匀一个鸡蛋将蛋液像加水一样慢慢倒进去，然后揉成团以“三光”为标准就是手光面光盆光。。然后盖上保鲜膜醒面20分钟左右 2：醒面期间我们准备馅我买的现成的猪肉馅，肥瘦相间的，葱切碎包菜切丝，和猪肉完全混...
彩椒炒尤鱼 主料 鱿鱼2个；彩椒500克； 辅料 生抽适量；盐适量；鸡粉适量； 彩椒炒尤鱼的做法步骤 1：尤鱼，放水里浸泡2个小时 2：切花刀 3：彩椒切斜刀 4：锅里热油，放入彩椒翻炒，加调料 5：装盘 6：热油放入切好的尤鱼，加入调料，生抽 7：浇在彩椒上 爆炒尤鱼花 主料 鱿鱼500克；鸡蛋2个； 辅料 尖椒1个；胡萝卜1段；葱适量；姜适量；蒜适量；酱油适量；蚝油适量；盐适量；料酒适量； 爆炒尤鱼花的做法步...
葱香瘦肉粥 主料 瘦肉适量； 辅料 葱花适量；姜适量； 配料 盐适量 料酒适量 食用油适量 葱香瘦肉粥的做法步骤 1：准备猪肉200g葱花少许，姜少许 2：把猪肉剁碎（我把肥的部分剔掉了），葱切碎，姜切丝 3：瘦肉放入料酒，盐，部分姜丝.食用油腌10分钟 4：准备一杯米，4碗水 5：把米和水放入砂锅中开中火煮开后转小火 6：小火开盖煮到米微烂 7：倒入瘦肉 8：再放入姜丝，用勺子和筷子把放下去的瘦肉弄散，以防结块...
盐焗鸡翅 主料 中鸡翅590克；海盐1500克； 辅料 盐1/3茶匙；蚝油1/2汤匙；生抽1/2汤匙；鸡粉1/3茶匙； 盐焗鸡翅的做法步骤 1：鸡翅洗净，划上花刀； 2：用调料搅匀，放入冰箱，腌制二十个小时； 3：鸡翅沥干水分，用油纸包住（至少用三张油纸）； 4：将海盐倒入锅里，中火炒热； 5：底层留约三厘米的海盐，放入包好的鸡翅，再盖上一层油； 6：小火煮十五分钟，关火焗十五分钟，再小火煮十分钟，关火再焗十五分钟。 盐焗鸡翅...
莲藕猪蹄汤 主料 莲藕500克；枸杞1小把；姜片5片； 辅料 猪蹄半个；胡椒粉2克；米酒20克；清水适量； 莲藕猪蹄汤的做法步骤 1：准备好食材，莲藕要买老的熬汤，吃起来口感是粉糯的，枸杞清洗一遍备用，猪蹄买刮去皮毛烧掉砍成小块。 2：猪蹄冷水下锅，焯水一遍，焯水的猪蹄会去除腥味，让汤喝起来更鲜甜。 3：等到猪蹄里的血水全部出来后，捞出猪蹄，用温水清洗一遍。 4：莲藕切小块，用水清洗一遍。 5：猪蹄放入尚尼汤锅里，加入莲藕块，再加入...
蒸槐花 主料 鲜槐花适量； 辅料 面粉适量； 配料 盐适量 生抽适量 醋适量 大蒜适量 香油适量 辣椒油适量 蒸槐花的做法步骤 1：鲜槐花洗净，捏干水份。 2：加入盐，面粉边加边搅拌。 3：放到箅子上蒸约15分钟。 4：蒸熟就可以出锅了。 5：大蒜砸碎，加生抽，醋，香油做成蘸料，也可加入辣椒油。 小窍门 1。面粉一定要少加，不然蒸出来面多不好吃。2。槐花可以春天时采了直接冻到冰箱里，现在拿出化开，就和新鲜的一样...