海鲜饭家常做法,海鲜饭最正宗的做法
海鲜饭 主料 米饭200克；花蛤10个；对虾10个；西红柿2个； 辅料 洋葱1个；姜1个；葱1棵；蒜5个； 海鲜饭的做法步骤 1：西红柿切成小块，洋葱切碎，蒜切成蒜末，葱切成葱花。 2：倒油，热锅，炒香蒜、姜、洋葱。炒香之后，倒入西红柿小块，继续翻炒，直至变成糊状。 3：加入盐、白胡椒继续翻炒。想要颜色红红的就多放点西红柿进去翻炒，炒好后乘出备用。 4：把米按照平时做饭的顺序淘洗，放入电饭煲内，但不打开电源。将炒好的西红柿糊倒入电饭煲...
川菜大师刘建成 写川菜菜谱书成为畅销书
著名美食家、央视纪录片《舌尖上的中国》美食顾问二毛刘建成精通川菜制作技术，长于墩炉，对传统川菜中的燕菜、鱼翅、海参等都有创新，研究出多种调制方法。之后，刘建成还陆续写作了《中国烹调百科全书》《药膳》等10余本跟川菜有关的书。 刘建成虽然没有读过什么书，但喜欢文化，喜欢思考钻研问题。蛋饺海参、口磨鱼卷、堂片填鸭、一品豆腐、叫化鸡、芙蓉虾仁、清蒸甲鱼、烤酥方等，都是刘建成“钻研”出来的代表菜。刘建成精通川菜制作技术，长于墩炉，对传统川菜中的燕菜、...
初三合子十大家常做法,十种好吃做法
年初一菊花饺子 主料 高筋粉400g；紫甘蓝200g；猪肉馅300g；白菜150g； 辅料 油适量；五香粉适量；胡椒粉适量；酱油适量；料酒适量；老汤适量；盐适量；葱适量；姜碎适量； 菊花饺子的做法步骤 1：紫甘蓝洗净切碎，加入适量的凉开水，滴点白醋榨汁过滤 2：加入面粉合成面团饧着 3：猪肉搅碎 4：加少许老汤、葱姜末、盐、五香粉、酱油、料酒沿一个方向搅拌，豆油炸熟浇在肉馅上拌匀 5：白菜洗净切碎用盐腌制十分钟，攥掉水分，加入到肉馅...
缤纷酸奶块正宗做法,正确做法
缤纷圆盘 主料 高筋面粉80g；底筋面粉40g；砂糖10g；盐2g；橄榄油10g；水60g；酵母2g； 辅料 番茄酱适量；洋葱适量；西兰花适量；青圆椒适量；红圆椒适量；马苏里拉芝士适量； 缤纷圆盘的做法步骤 1：将披萨皮材料放入面包桶和20分钟。高筋面粉80克、低筋面粉40克、砂糖10克、盐2克、橄榄油10克、水60克、酵母2克。 2：面团和好后揉圆盖住静置20分钟。 3：然后将面团擀压放在披萨模具中捏成披萨模样，叉上小洞。 4：放入...
样的鸡翅家常做法,最好吃的十种做法
不一样的香葱鸡片 主料 鸡胸肉200g；香葱20g； 辅料 油适量；盐适量；糖适量；味精适量；生抽适量；生粉适量； 香葱鸡片的做法步骤 1：鸡脯肉。 2：鸡脯肉切片。 3：鸡脯肉上浆，先放一点盐，白酒，腌一下，放生粉抓捏透。 4：香葱 5：油煸炒香，翠绿色变成墨绿色即可，没有焦。 6：用葱油来煸鸡片，七成熟了，加水，糖，盐，生抽。 7：鸡片装盘，上面放葱丝。 小窍门 难度在煎葱上，火小一点，先熟先盛起，不能焦，墨绿色即可，冷...
小笼包子正宗做法,10种好吃做法
小笼包 主料 面粉300克； 辅料 肉末适量； 配料 盐适量 味极鲜酱油适量 十三香适量 蚝油适量 酵母粉3克 糖3克 小笼包的做法步骤 1：300克面粉中加入3克酵母粉，3克糖后搅拌均匀，用温水分次加入面粉中和成光滑的面团 2：盖上保鲜膜，放温暖处发酵至二倍大 3：肉末用盐，十三香，味极鲜酱油，蚝油搅拌均匀，分次加入清水搅拌起劲后腌制30分钟 4：发酵好的面团充分排气后搓成条切成小面剂 5：面剂擀成薄面皮 6：...
羊排炖粉条正宗做法,最好吃的十种做法
炖粉条 主料 粉条适量；五花肉250克； 辅料 木耳适量；干豆角适量；八角适量；蒜适量；姜适量；大葱适量；香油适量；生抽适量；盐适量； 炖粉条的做法步骤 1：八角，大葱，姜，蒜，切片备用 2：五花肉切片，用香油盐生抽拌一下 3：土豆洗净切块清水泡一会儿 4：茄子洗净，切块儿，不要削皮，皮的营养价值很高的 5：大白菜洗净，切片大块儿 6：粉条，用凉水冲洗一下，用温水泡一下 7：坐上油锅爆香葱姜蒜然后把五花肉放入锅中，肉发白以后放入...
免揉披萨正宗做法,怎样做最好吃
免揉欧包 主料 中筋粉300g；水240g；盐6g； 辅料 酵母2g； 免揉欧包的做法步骤 1：240g水，加盐6g，酵母2g搅匀。 2：放入中筋粉。 3：搅成团，盖保鲜膜放冰箱冷藏过夜。 4：手上沾水，取出面团反复抻开折叠三次。 5：团成面团，不要把气泡擀破。 6：放烤箱发酵30分钟。 7：撒面粉。 8：划上几刀，稍深点。 9：上下火200℃烤20分钟，230℃烤10分钟，看表面上色调整，焦黄就可。 10：成品。 11...
饮品配方家常做法,十种好吃做法
卤肉配方学习 主料 猪肉500g； 辅料 花椒10g；姜片5g；八角5g；桂皮6g；香叶10g；香草8g；大葱10g；桂丁2g；桂枝6g；肉蔻9g；白扣8g；白酒3g；鸡精2g；味精2g；老抽20g； 肉 猪肉500g； 卤肉配方的做法步骤 1：凉水下肉加料酒绰水去腥。 2：汤锅加香叶、八角、桂皮、姜片、卤粉、葱结。 3：加入适量净水末过肉块加入盐、老抽、花椒、少许白酒。 4：放入干辣椒 5：大火煮滚转小火盖上盖子煨20分钟，用...
肉炒蒜苗正宗做法,最好吃的十种做法
蒜苗炒肉 主料 蒜苗适量；五花肉适量； 辅料 姜适量；蒜适量；葱适量；料酒适量； 调料 盐适量 油适量 酱油适量 蚝油适量 糖适量 豆瓣酱适量 蒜苗炒肉的做法步骤 1：切好蒜苗。 2：猪肉切片加入盐，酱油，料酒拌匀腌制一下。 3：切好姜葱蒜。 4：锅里热油倒入猪肉炒至变色加入姜葱蒜，豆瓣酱翻炒均匀上色。 5：再倒入蒜苗大火翻炒一下，加入盐，酱油，耗油，糖炒至蒜苗断生入味即可。 蒜苗炒肉 主料 猪肉250克...