cwp-46在顺德，有这样一些餐饮店，他们扎根顺德，钻研美食，创制出一道道经典菜肴，探索求新，却从不曾忘记烹饪初心。数十载时光浮沉，他们用味道征服八方来客，擦亮顺德“世界美食之都”名片。 清水煮熟的带子和海螺，用碎冰冰镇，锁住原本的鲜味。带子肉厚实，鲜味突出，螺肉柔软，爽脆清甜，每一口的享受简直无可挑剔。 这里的咸蛋黄叉烧是美食家蔡澜3次来顺德都必点的菜肴。叉烧选用200斤以上的黑毛猪的最好部位的肉腩，咸蛋黄则选取红油起沙的咸蛋黄，腌制2个...
红烧牛肉 主料 牛犍肉1250克； 辅料 土豆3个；豆瓣酱1勺；老姜1块；花椒1汤匙；桂皮3块；三奈7块；八角4个；香叶4块；泡椒50克；冰糖3块；干辣椒5个；料酒2汤匙； 红烧牛肉的做法步骤 1：牛犍肉因为中间夹着筋膜，烧出来软糯爽口，特别好吃。 2：牛犍肉切大块，淖水之后会缩很多，所以不能切太小。 3：锅中烧水，水开后倒一点儿料酒，牛肉下锅淖一下水，捞起备用。 4：另起油锅烧热，火关最小。下豆瓣酱炒香，炒出红油后把姜、花椒、干辣椒...
蒜苗炒鸡蛋 主料 蒜苗30克；盐少许； 辅料 鸡蛋4个； 蒜苗炒鸡蛋的做法步骤 1：蒜苗清洗干净备用。 2：蒜苗切碎粒，鸡蛋打入碗中。 3：把蒜苗放入鸡蛋液里，放入少许盐搅拌均匀。 4：锅里倒入油。 5：待油七八层热倒入鸡蛋。 6：稍微凝固后翻炒。 7：翻炒均匀即可出锅。（保持菜品原有的香味，不用加过多的调味料。） 8：成品图，鲜香可口。 9：成品图，健康养生。 蒜苗炒鸡蛋 主料 鸡蛋2个；蒜苗1小把； 辅料...
菠菜炒鸡蛋 主料 菠菜1把；鸡蛋2个； 辅料 蒜3瓣； 调料 盐1勺 菠菜炒鸡蛋的做法步骤 1：菠菜鸡蛋准备。 2：烧水炒菠菜去除草酸。 3：炒好的菠菜备用，鸡蛋打散，蒜切碎。 4：锅中放油，鸡蛋炒碎捞出。 5：锅中留油，爆香蒜粒，然后放入菠菜和鸡蛋，撒盐炒匀即可。 6：盛出。 菠菜炒鸡蛋 主料 菠菜300克；鸡蛋3枚； 辅料 食用油2勺；食用盐半勺；葱适量；姜末适量； 菠菜炒鸡蛋的做法步骤 1：菠菜清洗...
草莓柠檬气泡水 主料 草莓几颗；柠檬片2片； 辅料 气泡水适量； 草莓柠檬气泡水的做法步骤 1：第一步：先放几个草莓 2：第二步:加入两片柠檬捣碎 3：第三步：加入冰块 4：第四步：加入气泡水，8分满 5：第五步：压两个青桔 6：第六步：加盟气泡水混合青桔 7：最后搅拌一下就可以喝啦。 小窍门 容量可以多可少，自己把控就行哈。 红酒草莓酱 主料 奶油草莓500g；红酒85g； 辅料 冰糖75g；柠檬汁半个；...
油爆虾 主料 虾350克； 辅料 葱适量；姜适量；蒜适量；干辣椒适量；八角适量；生抽适量；盐适量； 油爆虾的做法步骤 1：大虾洗净，沥干水。 2：备好佐料：葱姜蒜干辣椒八角。 3：有热放八角干辣椒。 4：放葱。 5：放蒜。 6：以上其实可以一起放。放生抽一点，放盐适量，搅拌。 7：放入虾，大火一直炒。 8：不停炒，搅拌，等虾全部变红，多炒几分钟，否则不熟会有寄生虫 9：大功告成啦～装盘上桌。 油爆虾 主料 河虾50...
海苔南瓜饭 主料 大米350g；南瓜150g； 辅料 海苔适量； 海苔南瓜饭的做法步骤 1：南瓜去皮去瓤洗干净。 2：将南瓜切成丁。 3：大米洗干净。 4：洗干净的大米放入压力锅内胆。 5：加适量水，再放入南瓜丁。 6：搅拌均匀后将内胆放入压力锅，盖上锅盖个通电焖熟。 7：去取一片海苔。 8：添加适量南瓜饭。 9：从一侧卷起。 10：卷好即可享用。 小窍门 1、可以用糯米焖饭。2、南瓜、红薯、山药都可以与大米搭配焖饭。...
枸杞瘦肉汤 主料 瘦肉500g； 辅料 枸杞叶100g；枸杞子适量； 调料 姜适量 盐适量 枸杞瘦肉汤的做法步骤 1：瘦肉切片加姜，盐，油腌制。 2：枸杞叶洗净待用。 3：水开倒入瘦肉。 4：枸杞杆加入一起煮。 5：瘦肉煮熟后倒枸杞叶。 6：枸杞叶煮熟后洒一把枸杞子，加盐调味即可锅。 枸杞菜汤 主料 枸杞菜适量；盐适量；鸡精适量； 辅料 瘦肉适量；油适量； 枸杞菜汤的做法步骤 1：枸杞菜洗干净 2：瘦...
辣炒花蚬子 主料 花蚬子1斤；圆葱1个；香菜1捆； 辅料 葱适量；姜3片；蒜3颗；川椒适量；食用油适量； 调料 蚝油1匙 老抽适量 酱油适量 料酒1匙 鸡精1匙 花椒粉适量 盐少量 利民辣酱1/3代 辣炒花蚬子的做法步骤 1：花蚬子清洗干净冷水下锅焯，开口即捞出过凉水备用。 2：圆葱，香菜，葱姜蒜，川椒，切好备用。 3：锅中倒入适量食用油，油热放葱姜蒜川椒，炒出香味。 4：放入圆葱，料酒，翻炒均匀。 5：倒入利...
本文目录一览 1、青团的主要食材是什么 2、清蒸鱼的食材 青团是中国传统的汉族传统食品之一，流传已久。它以糯米作为主要食材，搭配着各种馅料，在蒸煮后成为一种独特的美味。青团的主要食材可以分为以下几个方面。 糯米是青团的主要食材之一。糯米具有独特的黏性和口感，蒸煮后能够使青团保持一定的韧性。糯米还具有一种特殊的甜味，与其他馅料相结合后，能够增添青团的美味。 青团的主要食材还包括各种馅料。传统的青团馅料有豆沙、芝麻、红枣等。豆沙馅...