头泡茶是否能喝取决于你喝的是什么茶。如果是黑茶或乌龙茶，应先用沸水快速洗一下，再把水倒掉，这既能起到洗茶作用，又能给茶加温，有利于茶香的挥发。但绿茶、红茶等，并不需要这道工序。有些人可能担心茶叶上的农药残留，想通过洗茶除去农残。其实，茶叶在种植过程中使用的都是水不溶性农药，泡茶的茶汤并不会有农药残留，从避免农药残留角度讲，洗茶没有必要。 饭后马上喝茶容易使茶叶中的茶多酚与食物中的铁质、蛋白质等产生络合反应，从而影响人体对铁质和蛋白质的吸收。饭前空...
东坡肉 主料 五花肉800克；黄油200毫升；香葱100克； 辅料 酱油100毫升；冰糖100克；姜30克； 东坡肉的做法步骤 1：准备食材。 2：将五花肉切大块，姜切片。 3：五花肉冷水下锅，煮开后焯五分钟，然后捞出备用。 4：将清洗干的香葱铺在锅底。 5：把姜片放在香葱上。 6：将五花肉肉皮朝下放在锅内。 7：将冰糖、酱油、黄酒依次倒入锅内。 8：盖好高压锅锅盖，选择炖肉按键。 9：第一步压制结束后，将肉块翻一下，让猪皮...
香酥荠菜丸子 主料 荠菜500g；面粉适量；葱适量； 辅料 鸡蛋2个；五香粉适量；味精适量； 香酥荠菜丸子的做法步骤 1：荠菜洗净切碎 2：葱切碎 3：在荠菜里拌入鸡蛋、五香粉、熟芝麻、食盐、味精等 4：在拌入面粉 5：搅拌均匀 6：手挤出菜丸子 7：放油锅炸至金黄 8：沥油捞出即可 小窍门 小火慢炸 荠菜盒子 主料 面粉2碗；猪肉300克；荠菜2把；韭菜200克； 辅料 油3勺；味极鲜酱油1勺；盐适量；鸡...
小香葱肉包 主料 大肉250克； 辅料 小香葱100克；面粉适量； 配料 料酒10克 生抽适量 盐适量 五香粉适量 姜10克 糖适量 小香葱肉包的做法步骤 1：肉剁成馅，葱姜洗净，姜去皮。 2：备面粉 3：干酵母糖用温水泡开 4：水分次加入面粉中和成面团 5：葱姜切末放入肉馅中，倒入料酒 6：放香油、生抽 7：放盐 8：放五香粉搅拌匀 9：发好的面团 10：将发好的面团揉光揉匀，再搓成长条 11：切成剂...
糖三角 主料 高筋面粉250克；红糖60克；红糖用面粉20克； 辅料 干酵母3克；凉水150克； 糖三角的做法步骤 1：高筋面粉、红糖、干酵母、凉水准备好：做包子馒头可以用高筋面粉，也可以用中筋面粉，红糖用量可以调整；冬天室内有暖气，揉面用凉水温水皆可，南方无暖气状态下，可以用温水揉面，面粉中适量加点白糖，给酵母提供养料，面团可以涨发得更好； 2：面粉入面包桶中，我用的是东菱JD08面包机，用了一个揉面程序10分钟；没有面包机可以用其它揉...
锡纸牛肉 主料 牛肉250g； 辅料 金针菇200g；姜适量；葱适量；香菜适量；蠔油适量；生抽适量；生粉适量；泡椒2只； 锡纸牛肉的做法步骤 1：牛肉洗干净控干水份，切片，放油，盐，蠔油，生抽，生粉，少许糖腌15分钟，加入姜丝，葱段拌匀备用。 2：金针菇没干净备用。 3：底下铺一到两层锡纸，摆上金针菇，铺上牛肉，撒上泡椒，再盖上一层锡纸，把四边包好。 4：放入锅中，开大火看到锡纸包鼓起改小火全程大约8-10分钟就可以出锅了。 5：8...
香菇木耳蒸鸡 主料 鸡肉300克； 辅料 木耳20克；干香菇10朵； 配料 芝麻油适量 蚝油适量 姜适量 蒜适量 香菇木耳蒸鸡的做法步骤 1：提前泡好的木耳去杂质 2：香菇提前泡软 3：挤出水份后切小片 4：鸡肉切片用适量蚝油与生抽腌10分钟入味 5：然后将香菇倒入鸡肉里，加适量芝麻油与盐，少许蒜片与姜丝搅拌匀 6：木耳铺在盘子底 7：将拌好的香菇与鸡肉均匀的铺上 8：锅里水开后，上锅蒸20分钟即可 小窍门...
卤五香豆皮肉卷 主料 前臀尖300克；豆腐皮1张； 辅料 大蒜5瓣；姜1块；大葱1段；酱油适量；盐少许； 调料 八角2颗 花椒1撮 桂皮1块 酱油适量 生抽适量 卤五香豆皮肉卷的做法步骤 1：肥瘦猪肉和千张准备好；肉选择前后臀尖均可，略带点儿肥的。 2：姜切小块，大蒜切半，大葱切段。 3：葱姜蒜用绞肉机打成碎末。 4：肉切大块，入绞肉机中，葱姜蒜末继续放在绞肉机中。 5：将肉块绞成肉糜，与葱姜蒜末充分混合。 6：根...
脆皮炸虾仁 主料 海白虾500g； 辅料 面粉半碗；鸡蛋1个；泡打粉1g；盐适量；黑胡椒粉少量；清水适量； 调料 蚝油1勺 味极鲜2勺 料酒2勺 黑胡椒粉适量 盐适量 脆皮炸虾仁的做法步骤 1：海白虾洗净，去掉头尾和虾皮，挑去虾线，就得到新鲜的大虾仁，放入盆中，加入料酒，蚝油，生抽，适量的黑胡椒粉和盐等调料。 2：充分搅拌均匀，腌制半小时以上。 3：腌制虾仁的时间来调个面糊，面粉中打入一枚鸡蛋，加入适量黑胡椒粉和食盐，泡...
做饭需要准备哪些厨房用品和食材？这是让许多人感到头疼的问题。对于不擅长做饭的人来说，准备齐全的厨房用品和新鲜的食材是成功烹饪的关键。在开始做饭之前，有必要了解和购置必要的工具和食材。本文将为您介绍做饭所需的必备厨房用品和常见食材。 首先是厨房用品。做饭所必备的厨房用品包括切菜刀、菜板、炒锅、蒸锅、煎锅、烤箱、炉灶、搅拌机、量杯、碗盘、厨房计时器、厨房称量器等。切菜刀和菜板是最基本的烹饪用具，用来切割和处理食材。炒锅、蒸锅和煎锅则用来烹煮和加热...