做饭是人类生活中必不可少的一部分。无论是为了填饱肚子，满足味蕾，还是享受烹饪的乐趣，人们都在不同的场合和目的下进行烹饪。在不同的文化和地区，不同的做饭方法也就应运而生。下面将介绍几种常见的做饭方法，并带您了解它们的特点与魅力。 第一种是炒菜法。炒菜最早起源于中国，已经有几千年的历史。它是将蔬菜、肉类或其他食材切割成小块，快速翻炒在火锅里。这种方法可以保持食物的色香味，同时能保留食材的营养。在炒菜的过程中，适宜火候和技巧都是非常重要的。火候过大...
卤肉饭 主料 五花肉300g；胡萝卜150g；土豆150g；鸡蛋3个； 辅料 姜片适量；蒜头适量；小洋葱头1个；十三香适量；酱油适量；老抽适量；蚝油适量；料酒适量；盐适量；糖适量；油适量；鸡精少许；水适量； 卤肉饭的做法步骤 1：五花肉。(三人量)。 2：胡萝卜、土豆、小洋葱、蒜、姜。 3：准备三个熟鸡蛋。 4：五花肉切成小块。 5：起锅热油，放入五花肉煸香。 6：煸出部分油脂后，放入姜、葱、蒜炒香。 7：放入盐、料酒、酱油、老...
西安饮食近年经营情况不容乐观，近五年中有三年归母净利润为负值。今年一季度受疫情影响，其单季利润亏损额度即与2019年整年亏损相当 6月30日，发端于一年前的西安饮食股份有限公司(下称西安饮食，000721.SZ)子公司德发长酒店所涉租赁纠纷案件有了最新进展。 据西安市莲湖区民事调解书显示，德发长酒店需向原告支付租金及利息合计760万元，上市公司承担连带给付义务。 不过西安饮食在相关公告中表示，“本次诉讼涉及的租金已在以前年度足额予以计...
莴笋 主料 莴笋一根； 辅料 蒜适量；葱适量； 调料 鸡精适量 香油适量 莴笋的做法步骤 1：准备好蒜.葱.莴笋。 2：蒜放下去炒香。 3：炒出香味，葱也放下去。 4：鸡精和香油放下去炒。 5：炒出这样就可以装盘了。 香肠炒莴笋 主料 莴笋1根； 辅料 香肠1根； 配料 油适量 盐适量 红辣椒2根 蒜末适量 香肠炒莴笋的做法步骤 1：莴笋一根，去皮洗净。香肠一根，洗净在水中浸泡 2：将洗净...
茄汁排骨 主料 排骨适量； 辅料 杏鲍菇适量；葱适量；姜适量； 配料 米酒适量 亨氏蕃茄酱适量 盐适量 生抽适量 料酒适量 黑胡椒适量 茄汁排骨的做法步骤 1：材料图。 2：准备蕃茄酱和米酒，各约30克。 3：排骨加葱姜料酒焯水。 4：杏鲍菇切滚刀块，葱切段姜切片。 5：焯水后的排骨洗干净，同配料及调料一同下锅，加盐和生抽，拌均匀。（我的锅比较锁水，不必另外加水，如果没有这种锅，建议用高压锅或者...
春菜粑 主料 糯米粉适量；春菜适量； 辅料 糖适量； 春菜粑的做法步骤 1：开春时地里摘下的春菜， 2：泡在水里泡洗干净， 3：沥干水分，用刀剁碎， 4：如图。 5：糯米粉少许， 6：倒进糯米粉， 7：放进白糖， 8：揉均匀，不粘手为力， 9：搓成丸子， 10：隔水蒸， 11：蒸熟， 12：好香糯春菜粑。 荠菜春卷 主料 荠菜500克；猪肉250克；春卷皮40张；面粉1勺； 辅料 生粉适量；鸡精适量；胡椒...
反沙番薯 主料 番薯1个；糖200克；花生油适量； 辅料 清水半碗； 反沙番薯的做法步骤 1：红番薯去皮洗净。 2：将翻番两边的角切掉，再分别切成大小差不多的长条形状。 3：不粘锅炒锅里注入适量花生油，烧至8分热，倒入切好的番薯。 4：炸至番薯呈金黄色至熟透，用筛斗捞出，控干多余的油。 5：炒锅里倒半碗清水，倒入200克砂糖，小火煮至沸腾，转小火，不断翻炒至小泡泡变成大泡泡并呈现糖浆浓稠状态。 6：倒入沥干油的番薯，翻炒至所有番薯...
剁椒拌皮蛋 主料 皮蛋6个；剁椒1勺； 辅料 糖1勺；凉拌酱油1勺；醋1勺；香油1匙；香菜适量； 剁椒拌皮蛋的做法步骤 1：准备好所需要材料 2：皮蛋切成小瓣 3：切几片黄瓜做装饰 4：1：1加入醋糖酱油一勺剁椒酱少许香油调成汁 5：调好的汁浇在皮蛋上，撒点香菜 6：成品 剁椒皮蛋豆腐 主料 豆腐200克；皮蛋2个； 辅料 香油适量；白糖适量； 配料 尖椒适量 味极鲜适量 米醋适量 剁椒皮蛋豆腐的做法步...
柳州风味之酸辣鸡脚 主料 指天椒6个；花椒适量；大葱1根；红尖椒4个；独蒜8个；鸡脚500g； 辅料 白糖半匙；白醋4匙；盐3匙；生抽2匙； 柳州风味之酸辣鸡脚的做法步骤 1：超市买回的鸡脚。 2：用厨房剪刀剪去指甲，洗净，用刀斩成小件。 3：锅里加水、大葱和花椒大火烧开。 4：放入处理好的鸡脚，加半匙羹盐。 5：大火煮七八分钟左右，关火。 6：煮好的鸡脚捞出用凉白开（提前凉好）冲洗泡沫，放入冰水（提前冰好）中泡五分钟。没有时间可...
酱爆洋白菜 主料 圆白菜适量；姜适量；朝天椒适量；料酒适量； 辅料 葱适量；蒜适量；甜面酱适量；酱油适量； 酱爆洋白菜的做法步骤 1：葱切末，姜切片，蒜切片，辣椒（提前泡水30min）切段，圆白菜用手撕成片，备好 2：锅中倒入底油，微热后放入辣椒，油热以稍稍冒烟为准，煸炒出香味后，放入姜和蒜，煸炒后放入洋白菜，大火快速翻炒，注意翻炒的频率，一定要快，否则菜的边缘糊了，中间还没熟，炒熟后承盘待用 3：锅中倒入底油，调小火，放入甜面酱，约为...