在烹饪过程中，有时候会出现做菜太咸的情况，这是我们常常遇到的问题之一。不论是做菜咸了还是加盐多了，都会影响到味道的平衡性。我们可以采取一些简单的方法来解决这个问题，使菜肴的味道更美味。下面就是几个可以帮助你补救过咸菜肴的方法。 如果你发现菜太咸，最简单也是最常见的方法就是增加原料。你可以加入适量的水或者蔬菜汤来稀释咸味。目的是将咸味稀释掉。在这个过程中，你需要保持菜肴的口感和菜品的原汁原味。 加入一些酸性食材也是一种有效的方法。酸能...
月饼 主料 月饼粉125克；转化糖浆100克；枧水2克； 辅料 色拉油40克； 月饼的做法步骤 1：倒入糖浆、枧水、色拉油搅拌至发白即可 2：倒入月饼粉揉成团 3：将面团封上保鲜膜静置3小时 4：月饼馅揉成50克的圆球待用 5：手上抹油把面团分成12个圆球，将圆球压平 6：包上月饼馅即可 7：再裹上一层月饼粉 8：放入月饼模具里，压成形即可 9：在月饼上晒上一层水180度烤5分钟 10：再拿出刷上一层蛋黄液180度烤15分...
在中国人的日常饮食中，肉类烹饪是不可或缺的，其中炒菜是最为常见的一种烹饪方式。很多人在炒菜时常常会遇到一个问题，那就是肉炒出来的不够嫩。炒菜怎么才能让肉更加嫩呢？下面我将为大家分享几个小技巧。 我们要提前对肉进行一些处理工作。在炒菜之前，可以将肉切成薄片或薄片，然后用少量的淀粉、盐、料酒等进行腌制。这样可以让肉变得更加嫩滑。还可以将腌制好的肉放入冰箱中，冷藏一段时间。这样能够使肉质更加紧实，烹饪出来的肉也会更加嫩。 炒菜时的火候也非...
本文目录一览 1、美食天下回锅肉的做法 2、美食天下回锅肉怎么做 美食天下的回锅肉，绝对是一道让人无法抵挡的经典佳肴。想象一下，五花肉在热锅中煎得金黄酥脆，散发出的香气瞬间俘获你的味蕾。每一口都在舌尖绽放，浓郁的豆瓣酱与青蒜的清新相互交融，仿佛是在唤醒记忆深处的味道。 制作这道美食的关键在于选肉。五花肉的肥瘦比例要刚刚好，这样才能在回锅的过程中，保持肉质的鲜嫩和油脂的香醇。先将五花肉煮熟，冷却后切片，之后在锅中炒制。炒的火候掌握得当...
金丝枣泥酥 主料 金丝枣16个；红糖10g；面粉110g；植物油10ml； 辅料 面粉90g（油酥）；植物油40ml（油酥）；红曲粉2g；清水5g； 金丝枣泥酥的做法步骤 1：金丝枣或者可以用普通的大枣，提前泡一晚上，第二天洗净，放入电饭锅中，加入400ml的清水。 2：选择【煮饭】键，等待即可。（中途要观察一下会不会水分变少，如果水少的话要适当的添一点儿水，防止枣糊了。） 3：煮好的枣取出来，剥去枣皮，去掉枣胡儿。 4：加入红糖用勺...
虾仁炒丝瓜 主料 对虾200克；丝瓜300克； 辅料 大蒜适量；红椒适量； 配料 料酒适量 精盐适量 食用油适量 虾仁炒丝瓜的做法步骤 1：食材。 2：把丝瓜去皮切滚刀块。 3：对虾去壳取虾仁加少许料酒腌制一下。 4：切好红椒和蒜片。 5：锅中入油炒香蒜片。 6：加入虾仁滑炒熟后装出。 7：把丝瓜入锅翻炒。 8：加入适量清水翻炒。 9：丝瓜变软，加入虾仁。 10：加入红椒片炒匀。 11：加入精盐调味即可出锅。...
南瓜小米粥 主料 南瓜1块；小米3把； 辅料 大米1把； 南瓜小米粥的做法步骤 1：南瓜去皮切小块。 2：小米淘洗干净。 3：大米淘洗干净，放入料理机打成颗粒状。 4：所有食材放入煮锅中加适量水熬煮，大火煮开小火熬，锅中放入一个搅勺防溢出，也可不时搅拌一下防止粘锅。 5：配上包子，营养早餐搞定。 小米南瓜粥 主料 小米200克； 辅料 南瓜100克； 调料 水1000毫升 小米南瓜粥的做法步骤 1：备好食材...
酸甜藕片 主料 藕500g；蒜2-3瓣；西红柿1个； 辅料 白糖1勺；盐适量；香醋1勺；酱油1勺；番茄沙司1大勺；鸡精1小勺； 酸甜藕片的做法步骤 1：藕片切2-3毫米薄片，西红柿切小块 2：蒜切片（喜欢葱姜的可以切些葱姜沫，我自认为只放蒜就可以了。依据个人口味决定就好） 3：取小碗调汁，倒入一勺酱油、醋、糖、鸡精，搅匀（喜欢放蚝油的可以放一点点蚝油） 4：炒锅中倒入少许色拉油 5：油热到四五分热的时候放入西红柿块，翻炒 6：待西...
凉拌甜菜根 主料 甜菜根2个； 辅料 食盐适量；鸡精适量；芝麻油适量；花椒油适量；油辣椒适量；生抽适量；凉拌醋适量； 凉拌甜菜根的做法步骤 1：甜菜根洗净去皮，切成丝 2：水烧开，倒入切好的甜菜根丝，煮2~3分钟后，捞出沥干 3：在煮好的甜菜根丝里，放入食盐，生抽，花椒油，芝麻油，鸡精，油辣椒和凉拌醋 4：拌匀调料即可 甜菜拌咯吱 主料 甜菜400克；咯吱50克； 辅料 盐2克；醋1汤匙；大蒜6瓣；花椒油适量；香油适量；...
红松蘑炖鸡 主料 红松蘑100g；鸡1只； 辅料 板栗适量； 配料 盐适量 老抽适量 黄酒适量 姜适量 红松蘑炖鸡的做法步骤 1：松蘑淘洗干净后用温水泡发。因红松蘑都是野生的，需要提前清洗干净，这样泡发的水就可以利用啦。 2：买了一只散养鸡，洗净切块，凉水入锅焯水去除血沫杂质 3：锅中放油，炒香姜末 4：放入焯好的鸡块翻炒 5：加入黄酒和少许老抽， 6：冰箱里还有些板栗，我也加了些进去 7：加入泡发松蘑的水，不够的...