四川火锅，以麻，辣，鲜，香著称，他来源于民间，于庙堂，无论是贩夫、达官显宦、文人骚客、商贾农工，还是红男绿女、黄发垂髫，其消费群体涵盖之广泛、人均消费次数之大，都是他地望尘莫及的。 水煮鱼又称江水煮江鱼，是一道居住于巴蜀地区人们发明的一道菜，最早流行于四川地区（包括现）。看似原始的做法，实际做工考究--选新鲜生猛活鱼，又充分发挥辣椒御寒、益气养血功效，烹调出来的肉质一点也不会变韧，口感滑嫩，油而不腻。既去除了鱼的腥味，又保持了鱼的鲜嫩。满目的辣椒...
宫爆鸡丁 主料 鸡胸肉200克；黄瓜1个；熟花生米100克； 辅料 红干椒3个；葱花10克；蒜蓉10克；花椒粒10个；生抽10ml；老抽5ml；白醋10ml；白糖10ml； 宫爆鸡丁的做法步骤 1：准备材料，鸡肉黄瓜切丁 2：生抽老抽白糖醋加上水淀粉搅拌均匀 3：油烧三成热下鸡丁滑炒 4：炒变色后加葱花蒜蓉辣椒花椒爆香 5：＋黄瓜炒勻 6：加入搅拌好的酱汁，最后下花生米炒匀 宫爆鸡丁 主料 鸡胸肉适量；黄瓜适量；胡萝卜适...
卤大娘是一个很有实力的卤味加盟品牌，经过多年的发展，有着很强的市场优势，在市场上十分的热销。卤大娘凭借雄厚科研实力，拥有成熟的运营团队和专业的管理经验，以卤菜饮食文化为己任，守护全民饮食健康，打造极具中国特色的知名卤菜加盟连锁品牌!那么，为什么越来越多的创业者选择加盟卤大娘? 卤大娘始终源头保障食材安全可靠，做国潮卤菜，鲜卤现卖，可称得上“中华一绝”，卤大娘卤菜具有“色、香、意、味、形、鲜”六大特点，味道兼顾各地老中青口味，当天卤，带金字旁的女孩...
牛气冲天 主料 牛肉适量； 辅料 葱若干；盐少量；糖少量；酱油适量；花椒若干；老抽适量；八角适量；姜适量；油适量；蒜适量； 牛气冲天的做法步骤 1：牛肉选好大块过遍热水去腥膻 2：材料放入高压锅中闷一小时，不要忘记放点陈醋去膳 3：出锅装盘即可 手冲可可奶 主料 牛奶200ml；可可粉20g； 辅料 蜂蜜1勺； 手冲可可奶的做法步骤 1：可可粉。 2：牛奶加热。 3：牛奶要热开。 4：可可粉用少量水化开，加入蜂蜜...
红枣雪梨燕窝 主料 燕窝8克；红枣1个；雪梨1个；百合3克；矿泉水1000ml（或纯净水）； 辅料 冰糖5克； 红枣雪梨燕窝的做法步骤 1：燕盏一枚纯净水或矿泉水泡发2小时后换水洗净 2：洗好的燕盏放入炖盅内，水过燕窝约2厘米。外锅水快开时将炖盅放入，文火炖约20分钟 3：雪梨洗净剥皮切碎，浸泡水中待用 4：红枣切碎与百合雪梨同煮约20分钟 5：将炖好的红枣百合雪梨等倒入炖盅内，加入冰糖与燕窝共炖5分钟，健康美味即大功告成:D 冰...
酸菜腰豆 主料 腰豆150g；小米辣2个；淀粉5g；烹调油20ml； 辅料 酸菜30g；盐1g；面粉5g； 酸菜腰豆的做法步骤 1：腰豆洗净提前用清水泡一天。 2：腰豆用高压锅煮7分钟左右，捞出沥干水份，裹上面粉和淀粉的混合浆。 3：酸菜切碎，小米辣切小圆。 4：热锅下烹调油，6成热时放入腰豆炸至颜色发黄，表皮脆硬，捞出备用。 5：锅里留底油，倒入酸菜、小米辣炒至酸菜略干。 6：倒入腰豆翻炒均匀，撒少许盐起锅。 小窍门 酸菜已...
喜欢吃蔬菜的人不妨尝试做做第一家庭的“椰菜沙拉”。它的原料包括椰菜、红葱头、金提子、培根碎和烤葵花籽。做法是用蛋黄酱和醋把原料拌匀。 这道菜出现在菜谱里可能让人感到惊奇,因为老布什曾明确表示过自己讨厌吃十字花科蔬菜,童年时母亲他吃椰菜的经历让他永远都不想再吃它。不过,布什家族其他人都非常喜欢吃“椰菜沙拉”。 居兹曼还透露,他做鱼用的是市场上买的鱼,而不是老布什亲手钓的鱼,因为老布什习惯把钓上来的鱼再扔回水里。今年57岁的居兹曼当年根本没想到...
腊肉蒜苔 主料 腊肉100g；蒜苔200g； 辅料 麻辣鲜1g；胡萝卜50g；蚝油2ml；盐1g；淀粉1g；圆葱20g； 腊肉蒜苔的做法步骤 1：食材准备。 2：锅内热油。 3：放入处理过的腊肉，翻炒。 4：放入圆葱末，煸炒出香味。 5：待圆葱微黄，放入胡萝卜片爆炒。 6：放入蒜苔爆炒。 7：调入盐、麻辣鲜。 8：调入蚝油。 9：调入水淀粉，翻炒均匀。 10：爆炒完成。 11：成品装盘！ 小窍门 1、腊肉一定要事先浸...
荷花酥 主料 中筋面粉200克；低筋面粉120克；植物油100克；白砂糖30克；水100克； 辅料 红曲粉3克；豆沙适量； 荷花酥的做法步骤 1：油皮：中粉100克植物油25克白砂糖15克水50克 2：油皮：中粉100克植物油25克白砂糖15克水50克红曲粉3克 3：油酥：低粉120克植物油50克 4：揉成一个光滑的面团，油皮和油酥盖上保鲜膜松弛30分钟 5：油酥分成24份，油皮各分成12份 6：红油皮包住油酥，包成圆形 7：油...
啤酒鸭 主料 鸭半只；啤酒适量； 辅料 八角3个；桂皮1块；生抽3匙；料酒2勺；蚝油2勺；老抽2勺；生姜1块；大蒜3个；干辣椒适量；青辣椒2个；红辣椒2个；盐适量；糖适量；醋2勺；花椒1匙； 啤酒鸭的做法步骤 1：放入生抽，老抽，料酒，耗油，干辣椒，炒至上色 2：倒入一瓶啤酒，放八角，桂皮，适量冰糖，盐慢火煮至收汁 3：放入生抽，老抽，料酒，耗油，干辣椒，炒至上色 4：待汁收到差不多就放入青辣椒，红辣椒翻炒30秒即可 5：待汁收到差...