店面小小的，去的时候正好是一个用餐高峰，发现等位的座位上有点湿，服务员赶紧过来擦，湿抹布擦完再用干纸巾擦，态度倒是真的很好，但是上菜实在是太慢了，比我们晚来的都吃好了，眼瞅着人越来越少我们的主菜还没上，店家为表歉意多送了一份甜虾刺身，这态度好的也是让人没脾气了 炙烤鹅肝寿司--这道是我最爱，鹅肝温温的入口即化，虽然下面有流淌的油，但是我不感觉腻，太厚可能会腻这个度正好，搭配酸甜饭很好吃 锦屋大虾卷--量很足，然后包裹了一整只大虾，虾是炸过的...
自制凉粉 主料 豌豆淀粉100克；大碗清水900克； 辅料 小碗清水180克； 自制凉粉的做法步骤 1：按照材料表中重量称好豌豆淀粉和清水。 2：将大碗中的清水倒入煮锅中烧开。 3：小碗中的清水冲开豌豆淀粉 4：用搅拌棒搅拌均匀 5：锅中清水烧开后转小火 6：将搅拌好的淀粉糊缓慢的倒进锅中，并不停的搅拌 7：小火慢煮至凉粉完全透明，并且冒出小泡即可关火 8：将煮好的凉粉倒入大碗中 9：用凉水降温至冷却后放入冰箱冷藏半小时...
香辣虾尾 主料 小龙虾虾尾适量； 调料 葱适量 姜适量 蒜适量 八角适量 花椒适量 干辣椒适量 啤酒适量 香菜适量 郫县豆瓣酱适量 红油火锅底料适量 蚝油适量 生抽适量 冰糖适量 鸡精适量 料酒适量 十三香适量 香辣虾尾的做法步骤 1：虾尾清理干净，凉水下锅焯一下，捞出沥干水分备用。 2：锅中加入少许底油，下入葱丝、姜片、蒜瓣、八角、花椒、干辣椒炒出香味。 3：加入郫县豆瓣酱和火锅底料炒出红油。 4：...
桃子奶昔 主料 纯牛奶1000克；乳酸菌1克； 辅料 桃子1个； 桃子奶昔的做法步骤 1：准备1克乳酸菌和1000克纯牛奶。 2：将乳酸菌和纯牛奶混合后充分搅拌半分钟。如果喜欢酸奶甜一些，可以加些糖粉或是细砂糖一起搅拌。 3：将混合牛奶倒入酸奶机内胆里，内胆需十分干净，无水无油。 4：将内胆装入酸奶机，接上电源，几个小时候以后酸奶就发酵完成了。做好的酸奶盖上盖子放冰箱冷藏保存。 5：桃子去皮后切块。 6：取少量酸奶加入桃子肉放料理...
辣椒酱 主料 红辣椒5kg； 辅料 姜0.5kg； 辣椒酱的做法步骤 1：材料准备：大红辣椒10斤、大蒜1斤、生姜1斤、灰豆瓣1斤。 2：红辣椒用剪刀剪去蒂，和生姜一起洗净后铺开晾晒，大蒜去皮。 3：红辣椒和生姜晾至表面无水以后就可以打酱了，先用白酒冲洗打酱的机器，然后把大蒜、生姜、红辣椒和在一起打成酱。 4：酱内加灰豆瓣、盐和花椒面，一边加一边尝，要保证酱偏咸，否则会变酸。拌匀后把酱倒入玻璃罐内，再加一层生菜籽油，油的量以漫过豆瓣酱...
百合苹果鸡汤 主料 百合干适量；仔鸡适量；苹果适量；红枣适量； 辅料 盐适量；葱适量；姜适量； 百合苹果鸡汤的做法步骤 1：苹果切开，去核，百合用温水泡开。 2：仔鸡洗净，放入砂锅中，放入葱、姜片，大火烧开 3：放入百合、红枣，转小火煲1小时左右，然后放入苹果，再煲30分钟，调味即可 小窍门 苹果不宜炖煮时间过长，所以最后放。 苹果鸡汤 主料 鸡600克；苹果2个； 辅料 红枣适量；姜适量；盐适量；葱适量； 苹果鸡...
蒜香法棍 主料 法棍5片；大蒜6瓣；橄榄油15克；罗勒碎1/4小勺；盐少许； 蒜香法棍的做法步骤 1：用料：法棍5片，大蒜6瓣，橄榄油15克，罗勒碎1/4小勺，盐少许 2：法棍斜切成等厚的片， 3：大蒜去皮，捣碎。 4：加入罗勒碎，盐， 5：倒入橄榄油混合均匀。 6：将大蒜油均匀地涂抹在法棍两面。 7：摆放在烤架上， 8：放入烤箱，中层，上下火220度，烤约5分钟左右。 9：颜色金黄，出炉。 小窍门 各调味料的用量可以根据自...
茨菇焖排骨 主料 茨菇500克；排骨400克；红萝卜25克；香芹30克；姜葱15克； 辅料 油适量；盐1.5茶匙；糖1.5茶匙；料酒1汤匙； 茨菇焖排骨的做法步骤 1：清洗干净食材。 2：排骨用清水浸泡2小时，去去备水，用盐，糖，料酒腌制30分钟。 3：茨菇切四瓣，香芹切段，红萝卜切厚片，葱打结，姜切片。 4：锅热放油，煎香排骨。 5：姜葱入锅炒香。 6：加入足量开水。 7：入压力锅压制15分钟。 8：然后再把茨菇和红萝卜入压...
红烧金鲳鱼 主料 金鲳鱼1条； 辅料 姜丝适量；蒜末适量；红椒丝适量；葱花适量； 调料 盐适量 酱油适量 蚝油适量 料酒适量 黄豆酱1勺 胡椒粉1匙 油适量 红烧金鲳鱼的做法步骤 1：金鲳鱼，卖家已经清理好，清洗干净后用盐、料酒腌制入味15分钟。 2：准备配料：姜丝、蒜末、红椒丝、葱花。 3：取不粘锅，放金鲳鱼入锅煎。 4：煎至两面金黄，铲起备用。 5：锅中烧油，放入姜丝蒜末爆香。 6：放入酱油、料酒、蚝油、豆...
炒包菜 主料 包菜半个； 辅料 橄榄菜适量；蒜适量；小米椒适量； 调料 酱油适量 盐适量 炒包菜的做法步骤 1：备好材料。 2：包菜切丝，蒜头切片。 3：锅里热油爆香蒜头。 4：加入橄榄菜翻炒均匀。 5：再加入包菜大火翻炒。 6：炒软后加入小米椒，少量盐，酱油炒匀即可。 包菜牛肉炒面 主料 面粉200克；清水70克；包菜半个；卤牛肉一块； 辅料 植物油30克；酱油适量；盐适量；葱花少许； 包菜牛肉炒面的做...