阅读文档3页 - 1下载券 - 上传时间:2011年11月4日新闻网页贴吧知道音乐图片视频地图百科文库 搜试试7帮助 全部 DOC PPT TXT PDF XLS 首页 分类 教育文库 精品文库 学术专区会议中心 个人认证 专业认证名家频道 机构合作... 推荐：...
卤凤爪 主料 鸡爪10个； 辅料 李锦记卤水汁（500ML）约1/3瓶；水卤水汁的3倍多一点； 卤凤爪的做法步骤 1：鸡爪洗净、去甲。 2：用水焯一下。 3：锅中加水、姜丝，放入鸡爪。 4：锅中重新加水、姜丝，放入鸡爪。 5：煮10几分钟。 6：捞出，这时的凤爪已基本上熟了。 7：另一锅中加入卤水汁和3倍多一点的水，放进鸡爪。 8：另一锅中加入卤水汁和3倍多一点的水，放进鸡爪。 9：煮大概10分钟。 10：倒入大碗中，泡几...
瓜皮拌粉皮 主料 西瓜皮90g；粉皮100g； 辅料 黑芝麻适量； 调料 盐适量 白糖适量 白醋适量 生抽适量 瓜皮拌粉皮的做法步骤 1：西瓜皮削去绿皮。 2：西瓜皮切成条加少许盐搅拌均匀腌制10分钟，杀杀水分。 3：粉皮洗干净。 4：粉皮切成条。 5：碗中加白糖。 6：加盐。 7：加白醋。 8：加生抽，搅拌均匀作碗汁。 9：挤出西瓜皮中的水，添加粉皮。 10：倒入碗汁搅拌均匀。 11：撒些黑芝麻搅拌均匀即...
香菇蒜蓉油菜 主料 香菇适量；上海青适量； 辅料 大蒜适量； 调料 盐适量 油适量 酱油适量 耗油适量 糖适量 水淀粉适量 香菇蒜蓉油菜的做法步骤 1：锅里烧开水，加入盐油，把洗净切好的青菜焯熟捞起沥干水分。 2：鲜菇切好花纹下锅焯熟捞起沥干水分。 3：打多一些蒜末。 4：锅里热油倒入蒜末炒香。 5：放入香菇翻炒均匀，加入盐，酱油，耗油，糖，适量水煮一下，让香菇更入味，最后加入水淀粉勾芡煮至浓稠即可。 6：青菜沥...
西式快餐现在已经在城市大行其道，各种不同的西式快餐让人们体会到快餐的便捷，但是西餐毕竟是以欧美国家的口味为标准的，美食完全富国中国人的胃口的，中餐才是更加符合人的胃口的，因此中餐开始了快餐化之，也是一个现在比较主流的一种方式，快吉客中式快餐就是紧跟大潮，把历史上的好味道变成到大家有喜欢的味道。 快吉客的形象和菜品都有比较悠久的历史，形象是来自于清代咸丰年御厨桂吉，他从小就非常聪明，再有也是御厨爷爷的倾心指导，厨艺常棒，后来他又广泛研究全国各地...
肉末茄丁手擀面 主料 面粉800克；面粉用凉水380克；猪肉馅150克；圆茄子两个； 辅料 植物油适量；酱油适量；盐适量；蚝油30克； 肉末茄丁手擀面的做法步骤 1：面粉入盆中 2：凉水加入面粉中，面粉和凉水的用量基本是2：1，但也要看面粉的吸水率，手擀面不宜软，稍硬一点儿更好。（这是妙招儿一）面团揉光滑后，盖上盖子，放一旁饧30分钟左右 3：利用饧面的时间来处理一下“汆儿”：猪肉馅从冰箱中取出，化冻。如果用新鲜的肉馅或者肉丁更好 4...
本文目录一览 1、回锅肉和盐煎肉区别 2、回锅肉和盐煎肉的区别 回锅肉和盐煎肉，这两道菜就像是厨房里的双胞胎，各自都有鲜明的个性，但又难以分开。谁能想到，简单的几片肉，竟能在不同的烹饪方式中绽放出如此多姿的风味？就让我们深入探讨一下这两道经典川菜，看看它们之间的区别和联系。 回锅肉，听这名字就让人心生向往，仿佛能闻到那诱人的香气。它是川菜的经典代表之一，主要用猪肉、青蒜和豆瓣酱等材料，经过两次烹饪而成。第一遍是将猪肉先煮熟，待其稍微...
卤肥肠 主料 肥大肠1根； 辅料 八角1个；桂皮1块；干红辣椒3个；草果1个；小茴香1勺；白蔻1个；葱姜适量；面粉1碗； 调料 六必居黄酱半袋 盐20g 白醋100ml 生抽20ml 白糖10g 料酒20ml 卤肥肠的做法步骤 1：肥肠洗净，面粉黄酱准备。 2：肥肠放白醋面粉揉搓干净，然后清水中冲洗掉面粉和白醋及表面粘液。 3：锅中放水，放葱，姜以及清洗好的肥肠煮开。 4：捞出沥干水分。 5：高压锅中放入肥肠，还有...
蟹味菇炒鸡蛋 主料 蟹味菇1盒；鸡蛋4个； 辅料 食用油3勺；食用盐半勺；葱花适量；生抽1勺；耗油1勺； 蟹味菇炒鸡蛋的做法步骤 1：准备食材：蟹味菇，大葱，鸡蛋。 2：蟹味菇清洗干净。 3：鸡蛋打入碗中。 4：大葱切成葱花，倒入蛋液中，再加入食盐，搅拌均匀。 5：锅中烧油倒入蛋液。 6：蛋液凝固后搅散鸡蛋盛盘待用。 7：另起锅烧油，倒入葱花炒香，下入蟹味菇翻炒。 8：加入生抽。 9：加入耗油。 10：翻炒均匀。 11：...
自制煎鸡中翅 主料 鸡中翅适量； 辅料 花椒碎适量；辣椒碎适量； 调料 酱油适量 自制煎鸡中翅的做法步骤 1：鸡翅用酱油腌制半小时。 2：热油放入锅里煎。 3：翻面煎。 4：我翻来覆去煎了7-8分钟，煎至金黄捞出。 5：干辣椒和花椒打碎撒上即可。 6：用酱油腌制了就没有放盐哦！ 煎中鸡翅 主料 鸡中翅12个； 辅料 姜5克；大蒜头10个；蚝油1勺；酱油2勺；盐适量； 煎中鸡翅的做法步骤 1：鸡中翅洗干净，...