食材明细 主料 胡萝卜:炒工艺十分钟耗时简单困难程度 胡萝卜炒皮芽子的制作方法步骤 1、皮芽子一个洗净去皮切成粗丝。 2、胡萝卜去皮切成片备用。 3、锅里放油烧热倒入胡萝卜，锅里翻炒。 4、把皮芽子倒入锅里翻炒均匀加盐。 5、加上几粒枸杞子出锅。...
小米红枣粥 主料 小米25G； 辅料 干红枣适量；枸杞适量； 小米红枣粥的做法步骤 1：小米用清水淘洗干净。 2：砂锅里倒入足够清水，倒入淘洗好的小米大火煮开后，改小火。 3：红枣、枸杞用温水浸泡洗净。 4：干红枣洗净后，竖着切片去掉枣核。 5：把切好的红枣片倒入小米粥中，小火炖30分钟至米粥粘稠。 6：最后撒上洗净的枸杞，文火炖10分钟即可。 小窍门 1、购买小米应选陕北、山西定襄县和沁县所产小米，这里出产的小米熬粥容易熟烂...
酸菜粉丝包 主料 四川泡菜适量；粉丝1小把；面粉适量；酵母适量；温水适量； 辅料 盐少许； 酸菜粉丝包的做法步骤 1：面粉和酵母混合均匀，慢慢加入温水揉成较软的面团，盖湿布放温暖处发酵。 2：酸菜稍微清洗一下，切碎。 3：粉丝提前泡软，捞出，控干水分。然后切小段。 4：锅中倒油，烧热，倒入酸菜翻炒。 5：加入切好的粉丝段搅拌均匀。 6：根据自己的口味加入一些辣酱，盐调味。 7：发好的面揉出气泡，取适量的面团，搓长，切剂子，擀成中...
香菇滑鸡饭 主料 干香菇1把；大米3杯；鸡边腿2个； 辅料 大葱1根；姜1块；玉米淀粉2勺；蒜6颗；干红辣椒4根；熟黑芝麻1撮； 调料 盐1匙 白胡椒粉1匙 黄酒1勺 生抽2勺 老抽1/2勺 蚝油1勺 香菇滑鸡饭的做法步骤 1：干香菇泡发。 2：大米洗净后放入电饭煲中煮成米饭。 3：泡发的香菇切块。 4：鸡边腿斩块，洗净。 5：加入盐，白胡椒粉，黄酒，生抽，老抽和蚝油，放入一半的葱花和姜丝拌匀。 6：放入玉米淀粉...
香酥开背虾 主料 大虾300克；玉米淀粉80克； 辅料 盐1小勺；料酒10克；葱2.5克；姜2片；油1000克； 香酥开背虾的做法步骤 1：解冻虾 2：剪刀剪掉虾须子，用刀将虾背剖开，用牙签将虾线去除。 3：料酒，葱姜和适量的盐腌制20分钟 4：将葱姜挑出，料酒倒出，撒上适量的玉米淀粉，如图，很干爽虾表面。 5：锅里多加油，七成油温炸虾，一次不要全炸，避免油温下降，要分次炸。 6：炸好的虾备用 7：油温再次升高，将所有的虾全倒进...
软麻花 主料 高筋面粉200克；牛奶50克；鸡蛋1只； 辅料 黄油10克；糖20克；酵母2克；盐1克； 软麻花的做法步骤 1：把所有的材料放入面包筒里，除黄油外，设制和面20分钟 2：和面20分钟后加入黄油继续和面20分钟 3：发酵至2到2.5倍 4：排空气分6小团醒15分 5：把面团擀成长条 6：两根长条合并扭曲 7：再两头合并扭曲醒5分钟 8：起油锅加热 9：放入麻花煎 10：放入麻花煎 11：煎至金黄出锅即可 雪...
酿豆角 主料 长豆角6条； 辅料 肉馅100克（已调好料）； 酿豆角的做法步骤 1：所需材料：长豆角和现成肉馅。 2：上锅注水烧开，将长豆角烫过开水捞起。 3：取一条豆角绕成小圆圈。如图。用同样方法绕完其余豆角。 4：所有豆角整形完毕。 5：将所有豆角酿入肉馅。（肉馅最好加1小勺淀粉拌匀，煎时不会散开） 6：上锅加入少量油，将豆角煎至两面有点上色。加入少量盐。 7：最后加入适量清水和少量生抽。 8：盖紧用中火煮至差不多干汁完成...
石榴鸡 主料 鸡胸肉一块；胡萝卜一根；鸡蛋两个；芹菜100g；香菇三个；春笋一根；面粉适量；盐一勺；糖一勺；胡椒适量； 石榴鸡的做法步骤 1：处理食材。将胡萝卜、芹菜、香菇、春笋切成小丁，鸡胸肉剁成泥。 2：将馅料混合调味，加入适量黑胡椒、一勺盐、一勺糖和半勺芝麻油搅拌均匀。 3：在面粉中加入鸡蛋搅拌均匀。 4：待康宁Corningware瑰宝系列陶瓷铸铝锅热后加入少许油，倒入面糊，轻轻转动至面糊成熟后盛出。康宁Corningware瑰宝...
干锅香辣虾 主料 对虾250克；娃娃菜1棵； 辅料 麻辣香锅底料1个； 干锅香辣虾的做法步骤 1：娃娃菜洗净切瓣 2：对虾洗净 3：下油锅炸金黄 4：捞出来备用 5：锅里留少许油炒香香锅底料 6：下娃娃菜翻炒 7：在放炸好的虾和蒜瓣 香辣干锅鸡 主料 鸡1/2个； 辅料 土豆1个；藕1个；洋葱1/3个；大葱适量；姜适量；蒜适量；青椒2个；红椒2个；朝天椒适量；尖椒适量；八角2个；料酒适量；孜然粉适量；五香粉适量；胡...
玉米粒煎蛋 主料 熟玉米粒200克；蛋2只； 辅料 油5克；盐1克；鸡精2克；胡椒粉1克； 玉米粒煎蛋的做法步骤 1：准备好熟玉米粒。 2：玉米加入盐、鸡精、胡椒粉腌制5分钟，然后加入鸡蛋2只。 3：拌匀。 4：电炳铛刷一过油，打开开关。 5：把玉米蛋液倒入铺平。 6：盖上盖4分钟。 7：时间到，开盖。 8：装盘。 玉米面鸡蛋煎饼 主料 玉米面粉一小勺；白面粉两小勺； 辅料 鸡蛋一个；纯净水少许； 调料...