烧黄骨鱼怎么做好吃
黄骨鱼鱼丸 主料 黄骨鱼2条; 辅料 香葱水150g;纯藕粉5g; 黄骨鱼鱼丸的做法步骤 1:特意在鱼市买了活的野生黄骨鱼,让人家给宰杀好了 2:把鱼从脊骨处片切下鱼肉,去掉鱼片,为了避免切到刺,我只片切了鱼肉厚实无刺的部分,共取得鱼肉150克。片下的鱼肉还要用手细细捏一遍,谨防有刺 3:香葱用水浸泡,取香葱水 4:把鱼肉和等量的香葱水放入破壁机中,用酱料功能搅打成糊。破壁机可以把鱼肉搅打到非常细腻,这样适合婴儿吃。 5:搅打好的鱼...
黄骨鱼鱼丸 主料 黄骨鱼2条; 辅料 香葱水150g;纯藕粉5g; 黄骨鱼鱼丸的做法步骤 1:特意在鱼市买了活的野生黄骨鱼,让人家给宰杀好了 2:把鱼从脊骨处片切下鱼肉,去掉鱼片,为了避免切到刺,我只片切了鱼肉厚实无刺的部分,共取得鱼肉150克。片下的鱼肉还要用手细细捏一遍,谨防有刺 3:香葱用水浸泡,取香葱水 4:把鱼肉和等量的香葱水放入破壁机中,用酱料功能搅打成糊。破壁机可以把鱼肉搅打到非常细腻,这样适合婴儿吃。 5:搅打好的鱼...
酱香鸭腿 主料 鸭腿2只; 辅料 豆瓣酱2勺;姜适量;蒜适量;料酒适量;白糖适量; 酱香鸭腿的做法步骤 1:鸭腿2只洗净。 2:剁大块。 3:加姜丝、蒜粒、料酒、盐、糖拌匀,腌制二十分钟。 4:炒锅倒少许油,倒入腌好的鸭块。 5:翻炒至鸭肉变黄。 6:加入2勺豆瓣酱,继续翻炒。 7:加热水,没过鸭块,加糖小半勺、老抽少许,大火烧开后,改小火炖半小时左右。 8:汤汁收浓后,装盘出锅。 小窍门 1、炒鸭腿时少放油,因炒制时鸭腿...
蒸鱼头 主料 皖鱼头一个; 辅料 姜适量;豆豉适量;葱适量; 调料 酱油适量 蚝油适量 盐适量 蒸鱼头的做法步骤 1:鱼头清洗干净,切成两半。 2:然后剁姜末,蒜末,豆豉放入碗里,加入盐,酱油,耗油拌匀。 3:把酱料抹在鱼头上。 4:锅里烧开水,放入鱼头蒸30分钟左右。 5:蒸熟撒上葱花即可。 鱼头粉 主料 鱼头1个;粉条100克; 辅料 油适量;盐适量;味精少许;料酒适量;生抽适量;醋适量;葱适量;姜适量...
毛血旺 主料 鸭血适量;猪肚适量;大肠适量;豆瓣酱适量; 辅料 午餐肉适量;粉条适量;花椒适量;辣椒适量; 毛血旺的做法步骤 1:原料 2:豆芽垫底 3:粉条第二层 4:第三层鸭血 5:第四层午餐肉 6:最上面是猪肚大肠 7:用油将豆瓣酱花椒辣椒煸香加入汤酱油等其余调料烧开 8:把汤料倒入锅内煮开~~上桌~~ 小窍门 你说是不是懒人版只要垫好烧个汤浇上去烧开就可以了 毛血旺 主料 鸭血1盒;魔芋50克;百叶10...
酸辣茄子 主料 茄子6个; 辅料 洋葱1/3;香菜1棵;蒜4瓣; 调料 朝鲜辣酱5勺 郫县豆瓣酱1勺 米醋2勺 糖2勺 蚝油2勺 生抽2勺 雪碧半碗 酸辣茄子的做法步骤 1:茄子洗净去皮。 2:把茄子切花刀,一定不要切断。 3:油温6成热的时候放入茄子下油锅炸。 4:茄子炸好装盘备用。 5:韩式辣酱,郫县豆瓣酱,蚝油,糖,醋和雪碧拌匀。 6:冷锅倒入,搅拌到起大泡浇在茄子上。 7:锅里放油,油热后倒入洋葱,香...
腌莴苣 主料 莴苣2根; 辅料 盐1匙; 调料 醋1调料碗 生抽1调料碗 剁椒2匙 腌莴苣的做法步骤 1:莴苣2根。 2:削去外皮,切成长段。 3:再切成手指长细条。 4:撒上1匙盐,腌12小时。 5:把腌出来的水倒掉。 6:放纱布里挤干水份。 7:用纯净水清洗干净晾干。 8:放入1匙糖。 9:倒入1调料碗醋。 10:再倒入1调料碗生抽。 11:放入2匙剁椒,搅拌均匀。 12:咸辣脆爽,是下饭的美味小菜。...
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爆炒鱿鱼 主料 鱿鱼适量; 辅料 辣椒适量; 配料 油适量 盐适量 葱适量 姜适量 味极鲜酱油适量 爆炒鱿鱼的做法步骤 1:备好葱姜,辣椒切条,鱿鱼切条后焯水备用 2:炒锅内热油后加葱姜爆香,倒入焯水后的鱿鱼条 3:沿锅沿淋入少量味极鲜酱油 4:加入辣椒条大火爆炒 5:约2分钟加适量盐调匀即可 6:装盘 酱爆鱼丁 主料 草鱼1000克; 辅料 黄瓜30克;红辣椒30克; 酱爆鱼丁的做法步骤 1:切...
豆瓣鲫鱼 主料 鲫鱼750克; 辅料 生姜一块;蒜头8瓣;郫县豆瓣酱适量;白糖适量;醋适量; 豆瓣鲫鱼的做法步骤 1:鲫鱼选的是7-8两一条的。 2:鲫鱼洗净,背上打花刀。 3:姜切块蒜去皮。 4:锅里油烧热(可以撒少许的盐)把鲫鱼煎炸至两面焦黄。 5:把煎炸好的鱼盛起。 6:锅底留少许油,下姜蒜炒一下,最后加一勺郫县辣酱。 7:炒出红油。 8:加入适量的水。 9:放入炸好的鱼。 10:大火烧开,转中火炖。 11:起锅前...
红枣木耳羹 主料 木耳适量;红枣适量; 辅料 冰糖适量; 红枣木耳羹的做法步骤 1:木耳泡发,红枣去核。 2:料理机把木耳红枣打成浆,入煮锅煮开几分钟,就好了,木耳容易熟。 3:完成。 4:大功告成。 红枣银耳雪梨莲子羹 主料 莲子适量;红枣适量;雪梨一个;银耳适量; 辅料 冰糖适量; 红枣银耳雪梨莲子羹的做法步骤 1:准备好材料,开始动手咯…… 2:把雪梨去芯、红枣去核、银耳泡发、莲子去芯(不去芯有苦味影响口感)...